高階顧客又流失掉了，再想回到中低端，拉回那些客人，可就太難了！小強啊，我知道你的想法是有一定道理的，但風險太大了，谷家飯店，承擔不了這麼大的風險啊！”

周鳴所描述的高階消費市場美好前景，谷大偉知道是很好，做一道菜能賺比做一百道菜還多的錢，這種好事他當然也想，但首先能不能做成他心裡打了個問號，其次就算做成了，靠少數幾個高階顧客，維持谷家飯店的生存，實在太兒戲了，萬一這些顧客吃膩了呢？萬一這些顧客口味變刁了呢？萬一提出更高的要求了呢？

此外，昂貴，不僅是確保菜餚的美味，飯店也要提供讓顧客覺得物超所值的周到服務的，絕對不會那麼好伺候的，中低端就無需考慮這麼多問題了，哪怕客人吃了拉肚子，最多賠個幾百信用點就行了。

“谷叔，才漲2，30％而已，連高階的邊都沒摸到呢，我們還只是低端裡的高階而已，真正的高階我這計劃書裡還沒提呢，谷叔，我知道你的顧慮是什麼，這樣，這份計劃暫時擱置，我打算做個試驗，推出四道全新的招牌菜，價位全部定在100信用點以上，先請一些高階顧客品嚐，然後再看看顧客的購買意向，以及四道新招牌菜的銷量……如果銷量大火，給飯店帶來了大量利潤，以後，飯店的發展，必須採納一些我的建議和想法……不知道谷叔，同不同意做這個實驗？”

說完，周鳴有些強硬的目光，看了谷大偉一眼，做個試驗而已，如果連這都不答應，他真的要考慮，是不是要跳槽到對面的杜家飯店了，他這兩天，跟杜老闆交流過一次，發現那個杜老闆，接受新鮮理論和新事物的能力，比谷大偉強多了，如果他在谷家飯店手腳受到束縛，換個平臺，未嘗不可。

畢竟，他並不想做一臺炒菜的機器，完成了初始的積累，接下來，他就會想盡辦法賺大錢了。

“價位一百信用點以上的菜，這……客人會買賬麼？”

“爸爸，讓小強試試吧，不試一試怎麼知道成不成？萬一成功了呢，飯店不是會比以前賺更多的錢了麼？”

旁邊的谷乃慧這時開口道，她看父親一臉為難，再看周鳴一臉堅決、無法阻止的樣子，不知怎麼回事，她站在了周鳴這邊。

因為兩種意見，她覺得都有些道理，但可能也是年輕人的緣故吧，她也覺得：鐵強炒的那些菜，不應賣那麼低的價，她也希望，谷家飯店可以做大做強，因為這家飯店以後會是她的，她心裡也有雄心壯志，把這家飯店做大做強，這份雄心壯志，以前沒有這麼強烈，但現在，因為有他，不僅強烈無比，還充滿信心。

“好吧，你試試吧。”

谷大偉點頭了，四道新菜而已，於整體影響不大，哪怕是失敗了，客人不買賬，也就損失點食材錢而已，充其量是交點學費。

……

於是，接下來的半個來月，根據手上那臺星空s17通訊儀查詢到的資訊，周鳴帶著谷乃慧（其實他不想帶這個女人，是她老媽叫她一起去），跑了十幾座外地城市，找到了他想要的一些食材：

淡水龍蝦、黑魚、鮭魚、烏雞、野豬、山藥、花椒、朝天椒……等一共十餘種。

尋找這些食材，頗費了一番功夫，因為這些食材並不常見，只有某些地區才有，且由於這個世界發生過核大戰，持續上百年的核冬天，導致90％以上的動植物物種滅絕，即便此後的數百年，科學家把種子基因庫中的數萬種動植物重新復活，還是有近百萬種的生物物種，徹底消失於這個星球。

而周鳴找到的這些食材，並和養殖戶簽訂了長期訂購合同，主要是為了打造這四道招牌菜：

麻辣小龍蝦：夏季餐飲首選，麻的過癮，辣的盡興，168信用點一盤，足有五十隻，物超所值，美味無比

鄉村烤魚：有多種魚類可選，鯉魚、鰱魚、鮭魚、黑魚等等，還有幹筍、洋蔥、土豆片、豆芽等配菜進行搭配，紅油中佈滿辣椒，又辣又爽，方形不鏽鋼大盆盛放，量大份足，188信用點一盤，美味實惠，童叟無欺

山藥烏雞湯：用山藥和烏雞一起小火慢燉，加入其它對身體有益的藥材，味道鮮美不說，對身體也十分好，128信用點一道，絕對的良心價

紅燒野豬肉：吃的就是一個香，雖然原材料較貴，但108信用點一盤，普通家庭也吃得起

這些食材運到谷家飯店後，周鳴做了一週的烹飪研究，直到谷家上下，紛紛認可味道，表示一定會大賣後，周鳴這才叫人弄了四副宣傳廣告，擺在了店門口，並在8月18號這天，搞了一場