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第36部分

包出了不少豬肉鮮蝦的小餛飩,放在雪宸的儲物戒裡,吃的時候煮一些就行。這儲物戒比冰箱可是食用多了,放在裡面吃的時候拿出來,就和剛剛做的一般。

果然葉曉峰到的時候,蘇墨辰和雪宸已經吃過早飯了,不過葉曉峰卻發現兩人看他的眼神有些些微的怨氣,後來才有個弟子告訴葉曉峰,昨天三頓加上今天早上一頓,這師叔師侄倆人一直在吃餛飩。

葉曉峰噴笑,原來如此,就算再好吃,再愛吃,連續吃也會膩了,這餛飩估計兩人十天半個月的都不想見到了。

不過今天葉曉峰本來也沒打算吃這個,他今天是打算做肉餅的。

豬肉餅,配綠豆粥,再加上些爆醃的蔬菜,簡單又好吃。

肥瘦相間的肉選上一大塊,用刀慢慢剁碎,即使有時候會出現一兩塊連刀的也不要緊。除了醬油、香油、細鹽、蔥花等必須的調味料,葉曉峰又加了一勺子黃醬。

黃醬做的還是比較成功的,裡面的豆瓣有不少還是整個的,但是吃起來卻別有一番風味,味道也比較鮮美。

葉曉峰打算好了,中午吃肉餅綠豆粥,晚上就吃炸醬麵。

這肉餅的擀制有技巧,要先擀外圓,再擀中間,以免肉餅不均或擠出。餅鐺放油,一張張比盤子稍大的圓餅放進去,翻面時候刷上層油。依然是秉承著三翻、六轉,不過這七十二磕打就省去了,畢竟葉曉峰今天烙的這種肉餅,並非是所多層那種的。

皮薄餡大,外焦裡嫩,一張張呈現焦黃色的肉餅切成三角塊送到了蘇墨辰面前。

跟著一起吃的除了雪宸還有赤鸞,因為這東西涼了就失了味道了。

三人都低頭不語,大口吃著。葉曉峰將提前熬製好,已經放的溫涼的綠豆粥給三人一人盛了一碗。

肉餅滾燙焦酥油香,綠豆粥清香溫涼,看起來絲毫不搭邊的兩種食物,吃在一起竟然格外的和諧。

烙好最後一張肉餅,葉曉峰也坐下來吃飯,廚房就交給弟子們處理。

吃過飯之後,蘇墨辰竟然意外的把他留了下來。

“師尊?”

“晚飯不用做了,給我們做一些乾糧,要三個月的!”蘇墨辰開口。

“三,三個月?”三個月得吃多少東西,葉曉峰覺得自己要瘋了,別說一個下午,就是再給他三天他也做不到啊!

“嗯,有事要出門一趟,能做多少就做多少吧。明天起你不用來山上了,不過你的修煉不能放鬆。”蘇墨辰出奇的好說話。

“是。”忙一晚上,休息三個月,這倒是不錯,尤其是他現在最忙碌不過。

將所有廚房當值的弟子全部找來,眾人洗淨了手,按照葉曉峰說的要求和麵、剁餡。

葉曉峰自己則將前天弄出來的麻醬全部倒了出來,好在那天為了省事,真是弄了不少麻醬出來,這下子存貨又沒了。

若說乾糧,那必然是能吃飽,又好帶的才算數,出門在外,沒人端著盤子炒菜吃。葉曉峰決定做甜鹹兩種燒餅,鹹的就做很出名的黃橋燒餅,甜的就做他最愛吃的糖火燒。

不光是黃橋燒餅,還是糖火燒,發麵都是很重要的事,不過這些弟子都是在廚房幹了多少年的,發麵的手藝都是很不錯的,葉曉峰也就專職調餡和擀餅了。

黃橋燒餅是面酥兩層,一塊麵專門用豬油和好做酥,酥壓在麵糰上,用手搓長再捲起反覆捶打。將調製好的肉餡,放上蝦仁末、香菇蓉等,包成一個個拳頭大小的圓餅放入餅鐺。

烤制好的橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,可惜的是儲物戒只能保鮮,卻不能保溫,吃的時候還得加熱。

這一點就比不上糖火燒了。

糖火燒的面是葉曉峰親自和的,主要是這面和的時候就要把紅糖加在裡面。

不光是面裡,葉曉峰拿出來的麻醬也都用紅糖和好,將和好餳好的面拉薄,塗上厚厚一層放了紅糖的麻醬,再細細捲起來,揪成小劑子揉成圓形,再一個個按到餅鐺裡。

剛剛烙熟的糖火燒外殼甜蜜酥脆,內芯綿軟香甜,黃橋燒餅也好吃,尤其是剛出鍋,焦香油酥。葉曉峰各撿了一些讓灰衣弟子送去了暖閣,他自己繼續烙制。

一下午的時間,眾人忙的腳打後腦勺,不過成果也是極為可觀的,幾百個黃橋燒餅,幾百個糖火燒,就算每頓吃五個,都夠吃一個多月的。

不過光是這兩種,吃了肯定會膩,葉曉峰也烙了上百個椒鹽的燒餅,配著的是各種醃製好又油炸乾透的牛肉條。