【我先說肉夾饃，相信各位祖宗們所在的位面也都有這種東西，但我今天敢在這裡說一句，如今的肉夾饃才是最好吃的。 餅用的是發麵，但又不像饅頭，發的時間不能太長。 適宜的溫度下，大概兩刻鐘就行。】 發麵對於所有百姓來說都不算是很陌生的東西，很多人都會做，就算是沒有那個條件吃到麵粉，至少也都是聽說過的。 咸陽城附近的村子裡，一個又一個的石磨已經登場了，百姓們正排著隊，準備將自家的小麥好好磨一磨。 排隊間隙裡，全都認認真真的看著唐曉的講述，那餅誰不想吃？ 只要認真學了，再磨好麵粉，她們自己也能做得八九不離十。 該講怎麼做餅了？ 畫面又咻的，轉到了後廚。 做餅的這位是一個大哥，看著很是利索。 只見他從案板上那碩大的麵糰裡揪了一小塊出來，扔在一個奇怪的東西上。 這東西最前面的小螢幕上出現了數字。 人們倒是明白，應該是在稱重量。 做生意可不像在自己家，餅是大是小無所謂，反正都是家裡人吃。 要是賣的話，可就不行了，講究的就是每一個要看著同樣大小。 很多人也只能儘可能的將大小弄的差不多，他們的稱要是一個個稱的話，那真的是得累死人。 不像後世，用這麼一個小稱就能看出到底有多重？ 基本沒費什麼事。 稱完之後的麵糰直接在小哥手裡被搓成了長條形，再順著一端一直往裡卷，卷著卷著就成了一個餅形。 這倒是有些像剛才在博物館裡看過的泥條盤塑了，沒想到這種方法在食物上也能用。 小哥的速度很快，每一個餅都卷的很好，基本看不出來收口收在了哪裡。 卷好的餅，又被壓扁，一個小小的擀麵杖瞬間就把餅弄成了規整的圓形。 然後一個個餅就上了烤盤，等待著出鍋。 這麼看倒是不難，大家想學的話都能做。 【餅確實是不難，難的在肉，這種肉叫做臘汁肉，基本要用到30多種香料，而且每一家老店都有自己獨特的秘方。 這種秘方人家一般也是不賣的，我在這裡就說一下大致的主料，至於其餘的部分，各位前輩要是有閒心的話可以多試一試。 其實只要有這些主料，燉出的肉已經是很好吃了。 大家學的話記得拿筆記一記，調料挺多的。 我這裡是按一斤肉，就是500g肉為例。 需要的調料，薑片3/5片、冰糖適量、桂皮1塊、八角2個、草果2粒、花椒適量、香葉3片、豆蔻2個、料酒適量、醬油適量、鹽2小勺。】 唐曉怕大家不理解，還貼心的在香料旁邊放了圖片。 可看到這些的百姓們全都傻了眼。 有些香料他們壓根都沒有聽說過，還有就是冰糖、花椒之類的東西，可都算得上是天價了。 我滴個乖乖，吃個肉得用這麼多昂貴的香料來配，那怎麼可能不好吃。 【如果沒有這些香料的話，也不要著急，各種香料的種子在技術庫裡也都有，各位皇帝可以按需兌換。 不想兌換的話，也可以擴大種植規模。 南方有的地區是有這些香料的，只是沒有人種。】 這些香料確實不貴，每一種也就一個積分，這也架不住數量多呀。 嬴政反正是有點捨不得兌換。 前段時間他已經派人出使西域了，現在就希望這些人能帶回來種子。 說完了肉夾饃的做法，唐曉趕緊拿起筷子拌了拌眼前的米皮。 這家店是有擀麵皮的，只是唐曉沒要。 與此同時，客棧裡的蘇軾正捧著手裡的塑膠盒子看個不停。 盒子裡那晶瑩剔透的涼皮他自然是吃過的，讓他驚奇的是裡面的辣椒包和這種塑膠的質感。 小心翼翼的將包裝開啟，蘇軾將單獨包裝的調料拿了出來，一時間有些不知所措。 這個調料顏色火紅，屬實是有些怪異。 拿在手裡試了一試，這種塑膠製品質量很好，單純用手完全撕不開，要吃的話還必須要用剪刀。 【大家收到的涼皮都是用外賣的形式包裝的，用的是塑膠盒。 裡面的調料有兩包，一包就是混合的醋和鹽水，另外一包是辣椒包，想要嘗試的話，建議先放上一點點，要是能接受的話再多放。 還有就是調料包的包裝上有一個小小的豁口，順著那個豁口一撕就很容易撕開了。】 蘇轍本來打算下樓去找店小二要一把剪刀，一下子也停住了腳步。 蘇軾趕緊將一包調料水倒進了涼皮裡，看了看辣椒，他鼓起勇氣撕開包裝放了一點點。 嚐了一根帶有辣椒的涼皮，蘇軾只覺得美味，這辣椒看著紅，反而沒有他想象的那般味辛，突出的反而是香味。 他覺得好吃，卻沒將整包辣椒全都倒進涼皮裡，一會兒父親和弟弟還要嘗一下，萬一辣椒不合兩人的胃口可就不好了。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！