（三）倉儲裝備水平顯著改善。2007年底，全行業共配備散糧運輸火車2966輛，散糧運輸汽車6798輛，運輸船舶84艘。各企業共裝備糧食輸送裝置11�7億臺，清理裝置3億臺，汽車衡1�35萬臺。目前，大中型糧庫基本實現機械化進出倉作業，提高了工作效率，改善了工作條件。

（四）儲糧新技術廣泛應用。機械通風、糧情檢測、環流燻蒸、穀物冷卻4項新技術的推廣應用，使我國糧食儲藏技術實現突破。目前全國裝備機械通風系統的倉容為19800萬噸，佔有效倉容的68�9％；裝備環流燻蒸系統的倉容為10800萬噸，佔有效倉容的37�6％；裝備糧情測控系統的倉容為14500萬噸，佔有效倉容的50�5％；裝備穀物冷卻機835臺；烘乾裝置4716臺（套），烘乾能力5�1萬噸/小時，2007年實際烘乾糧食3974�2萬噸，　為糧食儲存安全提供了技術保障。

（五）糧食倉儲技術標準體系初步建立。2004年，國家糧食局編制了《糧油儲藏技術標準體系》，其中138項行業標準，50項為行業核心標準。這些標準全面總結吸收了多年來糧食儲藏技術與管理方面的最新研究成果和實踐經驗，比如生態儲藏理論、低溫儲藏技術、電子測溫技術等；適應糧食倉儲形勢變化的要求，強化了綠色儲糧技術、成品糧儲存、安全生產、農戶儲糧等內容；標準內容更加嚴謹科學；吸取了國際成熟做法和先進經驗，逐步與國際接軌，採納了國際標準相關原則，國際化程度提高。這些標準的釋出實施，進一步推動了糧食倉儲規範化管理程序，對於保證糧食質量、確保國家糧食安全提供了制度保障。

7�18手中之糧來自農村傳統的農戶儲糧

在我國廣袤的農村地區，廣大農民除了種糧外，還擔當著儲糧的角色。農村幾乎家家儲糧，數量龐大，成為我國糧食安全特殊的“穩定器”，與遍佈各地的國有糧倉一起成為國家糧食安全的有力保障。根據國家糧食局的調查，長期以來，我國約有60％的糧食儲藏在農戶家中。近些年由於農民外出進城務工增加，農村勞動力轉移加快，農戶儲糧所佔比重略有下降，但農戶儲糧總量仍是一個龐大數量。

表7…5農民戶均年末糧食結存數量

單位：千克

2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年

年末糧食結存1447142313201445139613461294

其中：小麥——299298274261230

稻穀——426437437414407

玉米——408487461484490

大豆——2762523624

薯類——3331262522

資料引自全國農村固定觀察點調查系統歷年常規調查。

據全國農村固定觀察點調查，許多農民家中存糧足夠一兩年的口糧。2007年底，農民戶均糧食結存數量為1294千克。按戶均4口人，每人每月消耗20千克原糧計算（實際每人消耗少於20千克原糧），農民戶均全年約需要口糧960千克，遠低於2007年末農民戶均糧食結存數量。即使再按平均每戶每年450千克的標準扣除飼料糧消耗，剩餘的存糧仍可滿足家庭人口10個多月的口糧需要。

由於農村農戶有足夠的存糧，所以當市場糧食緊張、糧價上漲時，農民一般不會去搶購糧食；當糧食豐收市場充裕時，農民除了正常售糧外，不會大量拋售糧食。這對穩定我國糧食市場、保證國家糧食安全起到重要作用。

我國一直倡導“藏糧於民”。2004年國家啟動了“糧食豐產科技工程”重大專案，按照“技術、裝具、方法、藥劑、培訓、服務”六位一體的基本思路，開展了農戶儲糧技術研究，並取得重大突破。研究定型10種適合不同地區、不同品種的農戶儲糧倉型，成功開發3種高效低毒儲糧藥劑，形成6套農戶儲糧技術模式；在網際網路上成功開通了“農村儲糧專家諮詢系統”。

為幫助農戶開展儲糧，國家為農民提供全面的糧食儲藏知識查詢和技術諮詢服務。組織編寫了《農戶安全儲糧技術手冊》，製作了《農戶安全儲糧實用技術》VCD；在11個省進行了技術示範，並透過“糧食科技周”等活動，在全國範圍進行宣傳推廣，取得了良好效果。從2007年起，糧食部門計劃10年內改善500萬農戶儲糧設施，由此每年挽回糧食損失1100萬～1