驚奇；〃這角子是扁食嗎？〃

梅香說；〃正是。〃

齊逸說；〃你教教你師傅。她偏不會做。〃

梅香低了頭；〃師傅這樣能幹；哪能用的著我教。〃

梅朵一旁插話道；〃你師傅是‘萬寶全書缺一角‘；獨不會做扁食。〃

齊逸說；‘今年三十晚的角子就靠你了。〃

〃梅香盡力就是了。〃

齊逸得攏望蜀；〃麵條你會不會？〃

梅香想了想；遺憾得搖搖頭。

齊逸也有點失望。

梅朵問；〃那湯餅你會不會做？〃江南話裡面條叫湯餅。

梅香的臉上出現了自信的光彩；〃這個我會做。〃

梅朵得意的看了齊逸一眼。〃你把做湯餅的法子一併教給你師傅。〃

江南過年的菜餚是豐富的；但家家必備的是蛋餃。把調好味的肉餡用蛋皮裹包。包好的蛋餃象金元寶；這是過年最吉利的菜之一。蘇州人是含蓄的。從年菜上就看的出來。這個時代的雞蛋相對來講是便宜的；平時五文錢一斤；年底漲到六；七文一斤。梅蘭妮賣了三十斤雞蛋；放在裝了糠的缸裡保藏。又買了兩隻雞養在廚房一角的倒扣筐裡。發了海參和魷魚乾。買了羊肉；豬肉；狗肉；養了幾條魚在水缸裡。

二十八請了灶神；買了紅紙；讓三胞胎寫春聯；順便買了一張年畫；‘老鼠嫁女‘；噱頭的是送嫁的隊伍後面跟了一隻貓；誰說古人不懂幽默？二十九掃除清潔屋子。忙忙碌碌到了三十。

三十的晚餐並不是很多菜；梅蘭妮最反對暴飲暴食；還有吃剩菜。所以三十的晚餐比平日裡吃得早；晚餐是一沙鍋全家福。裡面放著冬筍片；香菇；獅子頭；海參；魷魚片；蛋餃；開洋；大白菜；胡羅卜；竹蓀。全家福家家會做；只是裡面放的東西不一樣。但一般總得放十樣；所以此菜又叫十樣錦。

飯前秦煉在客堂的一角的小櫃上；放了牌位。前面放了宣德爐；燃了三根香。梅朵相幫放了碟長生果；和幾個桔子；用得是穿牆龍青花瓷盤。

飯後；以梅香為中心；一家人包餃子；韭黃肉餡；和白菜肉餡的兩種。杆麵皮的那個人很重要；雖然；這幫人包餃子的技術不怎麼樣；但至少餃子的大小厚薄基本上一樣了。

梅蘭妮在切肉；斬菜。

梅朵奇怪的問；〃嬢嬢；你切菜乾什麼？〃

梅蘭妮說；〃明天初一；不能動掃帚；剪刀和刀；我把明天吃的菜先切好。〃

梅朵說；〃你還會信這規定啊？〃

梅蘭妮看了一眼梅香；〃還是遵守了好。〃

包完餃子；用竹罩子罩好。華家的人就去洗澡了。洗完澡；大家坐在房間裡談笑。到了二更過後；梅蘭妮下了餃子；大家吃了；收拾了後。就睡覺了。睡了沒多久；聽到遠處有炮竹聲。但隔的遠了；並不影響他們睡覺。

等他們再睜開眼睛時；已經從雍正十三年到了乾隆元年了。

大年初一；家家小孩都穿新衣；可是華家的男孩們依然穿舊衣；而且是應該換下來的衣服。梅香見梅蘭妮沒有說話；心裡有點驚異。梅蘭妮倒是換了一身乾淨的衣褲。連梅朵也是穿著髒衣服。早鍛鍊後；梅香跟著梅蘭妮進了廚房；準備早餐。華家的孩子們一個也沒跟進來。

梅蘭妮笑著解釋道；〃幾個皮猴；昨夜沒放成炮仗；今兒一早就琢磨著這事；連梅朵也跟著瘋去了。〃

梅香瞭然了；〃怪不得都不肯穿新衣服。〃

梅香上下都是新的；裡外也都是新的。她穿來的舊衣；梅蘭妮讓她有時間拆了；好打布殼；做鞋子。她腳上；穿著一雙新棉鞋。梅蘭妮也替她做了一雙棉拖鞋；她第一次穿沒後面的鞋；希奇了一回。梅蘭妮還教她搖紗襪。秦煉把搖襪機修的著實好用。梅香在梅蘭妮的指導下；完成了第一雙襪子。她心裡別提多高興了。穿在腳上；比那布襪跟腳；也不寸鞋。梅香覺的；師傅家的做派和別家是很不同。

052　炮竹

更新時間2013…12…1　2：05：02 字數：3348

正月初一的清晨是要放炮仗的；叫做開門響。只是；華家的幾位並沒有到大門口去放炮仗；而是到了園子的深處去了。

梅香聽到遠處有放炮竹的聲音；就見梅蘭妮拿了根竹竿；上面扎著一塊紅布頭；走到廚房後面；朝他們那個方向搖了搖。站在那裡不動了。

梅香正不知師傅是何意；只聽到‘砰‘的一聲；房子都有些震動了。梅香手裡的調羹驚