“算了吧！還是方信你來推磨，我來放磨，你這麼大把力氣放磨太浪費了！”沈箮抓住機會就開溜，她可不想再跟黃曉英一起推磨。簡直是折磨人嘛！這好事還是留給方信去得了。

“我說沈箮你也太不講義氣了吧！”黃曉英對她的惡劣行徑表示極度的不滿。

“死道友不死貧道！”沈箮卻滿不在乎，還嘿嘿笑了起來。

方信一副就知道如此的表情，這推磨的重任還是交給他來吧！

黃曉英也只得接受這樣的結果，好在換方信之後，情況頓時就好了起來。

即便黃曉英有時候想偷下了懶少使點力氣，石磨也能非常平穩地轉起來，沈箮則每過幾轉就把盆子裡的清水和米往磨裡放。方信還讓沈箮稍微放少一點，這樣推出來的米漿可以更細膩。

即便如此，沒過幾分鐘，黃曉英就覺得不行了，新鮮勁一過之後，就沒了起初那種有趣的感覺，只覺得很單調枯燥。熱情開始消散的同時，她的手腳開始發軟，更使不上什麼勁。但她還在堅持，不過把她自己身體的重量也壓了上去。

方信就有意見了，“我說黃曉英同學，你不使勁也就算了，可你也別使勁往下壓好不好。”

“推磨原來這麼累的！”黃曉英有氣無力地說道。

“你以為呢！”沈箮對面竊笑不已，“還真以為我們兩人就能推出來嗎？”

方信就說，“做黃粑的時候，可得推上一整天呢！”

“那我還是去放磨好了。”黃曉英也發現看起來最危險的放磨工作其實才在最輕鬆的，人家一刻不停地推磨的時候，沈箮還能俏生生地站著，有空逗他們說笑。

沈箮笑道，“你可不許搶我的生意！”

方信就讓黃曉英旁邊休息會，黃曉英如臨大赦，精神頭也上來了，還拿相機拍下了方信推磨的英姿。

方信只覺得他一個人推磨還比帶著黃曉英來得輕鬆，沒過一陣子，就將所有的米和清水推成了米漿。

把石磨裡的米漿也全部掃進大洋瓷盆裡之後，方信就端著去廚房。

這時候方媽已經將鍋裡的水燒開了，接下來要做的事情就是將這些米漿倒入沸水中加熱攪拌。

這其中的度也得拿捏好才行，黃曉英拿著數碼相機詳細記錄的同時，也向方媽請教相關的技巧。

方媽就一邊操作一邊向她講解，火不能太大，容易燒糊，也不能太小，難以煮熟。中火是最好的，加入米漿的同時還得不停地攪拌。等米漿半熟的時候，加入早就準備好的石灰水，這石灰水的量也得把握好才行，要不然涼蝦的口感不好。

還可以在這時候往其中加入新鮮絲瓜葉泡的水，調節顏色，加了就是綠色的涼蝦，不加就是白色的涼蝦。這時候方媽為了讓做出來的涼蝦更漂亮，就加了新鮮的絲瓜葉水在裡面。

方信也說，“小時候爸媽他們不做，我們幾個小孩子就自己動手。學著大人們做涼蝦的方法，先泡米推磨，然後生火熬米漿，最後漏成涼蝦。可就是因為火候和石灰水的量度把握不好，做出來的涼蝦就很失敗。燒糊了是經常的事情，做出來的涼蝦還呈一團一團的，吃起來也沒那麼鮮嫩，感覺這做涼蝦也是個相當強的技術活。”

方媽聽方信說起小時候的糗事時也笑了起來，“你們這些小孩子為了吃的，可是什麼都折騰得出來，現在還不一樣。”

“美食人人都愛吃，又沒什麼不對的。”方信卻道。

在鍋裡熬了大概十來分鐘，方媽一直在攪拌，看米漿煮熟了之後，就把鍋端了下來，開始漏涼蝦。

家裡用的是有著黃豆般大小圓孔的大漏勺，先將熬熟的米漿趁熱勺在大漏勺裡，再用圓形的飯勺在大漏勺裡擠壓，米漿就用大漏勺的圓孔處漏下去，一個個落在盛有涼水的水桶裡。

這些漏下去的成熟米漿頭大尾細膩，看起來像蝦子一樣，也因此得名為涼蝦，

如此往復操作，就可以得到大量的涼蝦了。

黃曉英還是第一次見到這樣的場景，連忙拿相機拍了下來。過了一陣子手又癢了起來，說讓她來試試。

方媽也就讓她接手，黃曉英玩得灰常開心，樂此不彼地從大漏勺擠出一個個綠色的涼蝦來。

她還笑著說這可是純綠色的食品，不含任何新增劑。

等還帶著餘溫的小涼蝦變冷之後，加入紅糖水或者白糖就可以吃啦！講究點的，可以加入冰塊，花生芝麻果仁等等在裡面混著一起吃。

方信和沈箮幾個貪吃的傢伙就沒那麼多講究