，最後才是發酵。如此至少七八人才能夠應付風荷酒肆每日用酒的開銷，這也是為何酒肆在老掌櫃過世後，很長時間都不能順利開張的原因之一。而堂上反倒好辦了，只需兩個跑堂夥計，外加一個行酒令的夥計便可。”

秀才一番話，讓蘇小小收益匪淺，她從未經營過飯店，也不知道該如何經營酒肆，看來夏歌笑提議出門學習，是大有裨益，親自見過風荷酒肆之後，蘇小小才正視這是一個賺錢的買賣。

“不知你與風荷酒肆的掌櫃交情可好，如果方便讓我們參觀一下釀酒的地方就更好了。”蘇小小提到。

“你說的是冷掌櫃呀，也談不上什麼交情，他因有些殘疾，所以沉默寡言，我和老掌櫃每次前來喝酒，均無什麼話說，我想他應該是不會同意的，畢竟同行是冤家。”秀才手中的燒餅已經吃得差不多了，便扭頭喝了一聲：“小二上酒，一壺高粱酒，一壺竹葉青。”

李白一直沉默不語，似是在想著什麼，一雙眼睛像深潭一般。

“幾位客官，小可怠慢了，這是你們點得高粱酒和竹葉青，最近酒肆裡面新釀了一種梅子酒，特別準備了一壺，幾位嚐嚐可還入得了口，不收取銀兩，只需喝過後提個意見，那便夠了。”冷掌櫃畢恭畢敬，臉上掛著謙卑的笑意，多看幾眼之後，倒是沒有第一眼的貌醜感覺，只是覺得挺高大個人，又無羅鍋，不知緣何非要佝僂著身子，矮小了很多不說，也猥/瑣了很多。

冷掌櫃放下酒走後，一直未說話的李白這才悠悠說到：“殘疾？這個冷掌櫃怕是一個練家子。”

秀才聞言有些納罕，他也是練家子出身，一點都沒有看出來。“李兄此話怎講？”

“佝僂病人，一般行走無力，必定有拖拉狀況，可是他步伐輕盈，幾乎無聲。放酒壺之時，我見他虎口老繭叢生，手掌其他地方卻無，不才我也練劍，若不是整日摸劍柄，不會磨出這樣的厚繭。再則就是他的眼神。若是別處殘疾我倒可信，若是佝僂我定是不信的。”李白倒了一杯竹葉青喝著，入夏了竹葉翠綠，正是好時節。

“李兄這麼一提倒是我疏忽了。”秀才端起酒杯敬了李白一杯。

“味道怎麼樣？”蘇小小不勝酒力，還有正事要辦，她幾乎不敢喝，只微微沾了一口，並未覺得特別，忙不迭問兩個懂酒的。

秀才每樣酒只喝三杯，對他的酒量而言，三杯就和漱口一般，但是曾經發過誓的他，只得三杯。

李白作陪，三杯下肚一副回味的模樣。

蘇小小見二人不語，懷疑他們故弄玄虛，實在按耐不住好奇，趕緊問到：怎麼樣？不會是特難喝，把你二人喝傻了吧？”

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070　青梅煮酒論英雄

更新時間2014…9…12　10：02：32 字數：3166

“暄竹井水果然非同凡響。”秀才和李白異口同聲。

蘇小小丈二和尚摸不著頭腦，完全不知兩人為何事興奮。

“掌櫃的有所不知，竹葉青其實釀造方法和普通的酒並無二致，不過是加入竹葉浸泡得名，但是這冷掌櫃，居然是取了暄竹井水中的水，在竹子中靜置之後，再用來釀酒，竹香更甚，掌櫃的你用手扇扇，仔細聞一聞便知一二。”秀才示意。

蘇小小端起酒杯輕輕晃了晃，之前沒有發現的氣味居然真的聞到了。“可是這與暄竹井水有什麼關係？”

李白笑道：“夏掌櫃以後要接管酒肆，可真要多下功夫了，暄竹井水，在這杏花村的後山腰上，山中多為竹林，古井中的深層水完全從竹子盤根錯節的老根中生出，用它釀酒味道自然是上乘。”

若是別人拿她說笑，蘇小小的脾氣定然是不會就此服軟的，但是面對李白，蘇小小無法生氣，只好訕訕笑道：“這不出來學習了嗎？都道釀酒最重要的是水質，沒想到還真有這麼多講究。”

“明日一早我們可去看看那暄竹井，順道看看日出。”李白興趣盎然。

這個浪漫唯美派，果然不同凡響。有秀才和李白兩個博學之人，一餐酒飲得是意猶未盡，高粱酒度數比竹葉青高些，但是並不是蒸餾酒，仍舊是米酒，喝來喉頭有些微微發澀，勁頭更足。

高粱酒是杏花村的鎮村酒，村民都知道如何釀造，但是均是對釀造方法守口如瓶，外村人想得一二，除非臥底偷師，可是杏花村排外，攏共巴掌大的地兒，有個生面孔，輕易就被村民發現了，發現偷師之後怕是插著翅膀也難飛。

蘇小小大膽揣測。“剛剛我們見到的廣豐鏢局，不