上跨過。這就是為什麼我坐火車的時候，可以從窗外看到新莊立交橋的緣故了。

從橋洞經過的時候，頭頂正好有一輛火車轟鳴而過，列車的輪子撞擊鐵軌發出的有韻律的聲音不斷地敲打著我的心臟，淹沒了我的雙耳。只見胡斐的嘴巴在動，我卻聽不到他講什麼了。片刻過後，他的聲音傳來：“再過去點就到了，對，就在前面的那個拐彎的地方！”

路上，胡斐告訴我本來一開始他是要到春蘭集團工作的，後來覺得還是南京比較有發展前途，就來放棄了去春蘭的打算，留在南京，目前正在一家證券公司上班。他現在跟他的一位表哥合租在一起，據說他的表哥是早我們兩屆畢業的。

“走，我們先去買點菜，今天隨便吃點，你早點休息迎接明天考試。明天我們晚上咱們再整點菜，搞瓶小酒喝喝，正好明天晚上是中國隊跟烏茲別克的巔峰對決！”

我點頭稱好。

胡斐買了一隻鹽水鴨、一斤排骨、一條扁魚、半斤冬瓜和一斤白菜。我說：“丫的買這麼多，能吃得掉嗎？太多了不浪費嘛！”

“三個人不多的，嗯，要不再來點五花肉，做個紅燒肉如何？”

“呵呵，不要了，紅燒肉還是留著明天吃吧！”

說起紅燒肉，我就想起大學的時候，那時宿舍裡的七條好漢也不是經常都會頓頓吃肉的，當然我們的時代畢竟不像父輩他們那樣“三年不知肉味”的境地，節制地吃點肉是沒有問題的。當然，學校裡家庭貧困得完全吃不上肉也不是沒有，但畢竟是少數。

有一次，胡斐叫上我和陸興二人說是要給我們改善一下伙食。我問：“丫的到那裡去改善啊？”“問那麼多廢話幹啥，跟我來就是了！”結果，我就和陸興跟著他到了他叔叔的家裡。胡斐的叔叔是一家外資銀行的高階職員，那寬敞的住房和精緻的傢俱設計一下子讓我這個鄉下土包子看呆了眼。

這或許就是鄧公說的“先富起來的人”的生活吧！他們中的很多人憑藉智慧、勇氣、判斷在各自的領域內作出一番成就後獲得相對應的報酬。

胡斐經常來他叔叔家裡吃飯，他的叔叔有一個女兒，因為馬上面臨中考，而他們夫婦由於沒有時間教育女兒，因此就叫胡斐每週必須到他們家裡輔導他的堂妹學習。

而那天正好是他們叔叔一家出外度假的時候，因此胡斐就叫上我和陸興到他們家裡改善伙食。陸興對紅燒肉特別的感興趣，而且他老是自詡紅燒技術天下除了他似乎沒有人可以再可以排到他前面去了。胡斐似乎也是這麼認為的。只有我這個土包子是一竅不通。然後，我告訴二位高手：小弟是甘拜下風，二位仁兄儘管展現廚藝，我只是帶著一顆虔誠的心去品嚐。那天，我仔細觀摩兩位高手的紅燒技術，然後牢記於心。後來在文海的時候，我就展現我的紅燒技術給我的那些同事，由於是第一次出手，結果一團黑糊，而我的同事們卻異口同聲地稱讚好吃，令我心花怒放，得意不已，那是後話，暫且不提。

到了他的居住地，他的表哥還沒回來。胡斐就開始在灶臺上忙碌起來。

很多年後，我的一個老闆也是獅子座的，他經常跟我點評各種美食，而且對於食物，他能很快地挑出其中的毛病，很有自己的見地。細心、顧家而且手中還有一兩門絕藝似乎是獅子們很享受的事情。胡斐就是這樣的人。

再次觀賞他的紅燒肉，我似乎有所得，那次在他叔叔家裡沒有仔細看清楚的地方似乎也清楚了不少。當然，這些純粹只是理論上，如果要想掌握一門技術，無論如何，實踐才是最好的老師。

晚飯時分，他的表哥仍然沒有回來，後來胡斐接到電話得知他的表哥今晚要陪客戶不回來了。於是，我就風捲殘雲起來。

鹽水鴨，南京久負盛名的特產，據說有一千多年的歷史了。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故曰“桂花鴨”。　據我在大學時期做家教時的學生父親張先生告訴我：以前南京人的幸福標準像就是左手拿一碗鴨子，右手拎個酒瓶，然後晃悠晃悠地回到家以後，把這個鴨子夾起來以後，用大門牙把上面的肉全部剔下來。那位張先生就居住在南林大旁邊的一個小區，叫做鎖金村。

排骨冬瓜湯喝起來的感覺就是“爽”。

紅燒扁魚再次讓我嚐到了“紅燒”的味道。

清炒白菜讓我知道清淡的味道很重要。txt電子書分享平臺

告讀者，麥克獨白

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