最近“跑二排”的活動越來越頻繁，他們穿著迷彩服，兩個人一組，騎著一輛摩托車在小區裡到處溜達。一旦發現我們有穿西裝的人員，三三兩兩的往樓上走時，他們就會盯上我們。趁我們上會場的時候，他們很機靈的在樓下檢視水錶和電錶，如果哪一家的用水用電量超出正常家庭的範圍，他們很快就會鎖定我們住在哪一層樓、哪一個房間。過不了幾天，他們就會趁我們上會場的時候來個突然襲擊，叫我們每個人交30元錢辦暫住證。他們是派出所的臨時招聘人員，在我們面前往往趾高氣揚的、作威作福的、指手畫腳的，似乎找到了穿上迷彩服的那份霸氣和威風。辦個暫住證都是小事情，如果哪天運氣不好，工商局的要來搗毀我們的據點時，“跑二排”的往往都是急先鋒，他們輕車熟路，帶著工商局的執法人員就來了，那我們的損失就很慘重了。在長期的實踐活動中，我們也總結了許多寶貴的經驗。第一，除非特殊情況，我們一般都不穿西裝，不打領帶，不穿白襯衣，否則太顯眼了。第二，上會場的時候，大家都不要去擁擠，間隔幾分鐘後才依次上樓，保持足夠的安全距離。第三，看到附近有“跑二排”的，在小區外面逗留一段時間，確定他們騎車離開後，才進去。第四，上會場的時候，在小區門口安排一個有經驗的老朋友放哨，發現“跑二排”的，馬上通知樓上晚一點下會場。俗話說：“強龍鬥不過地頭蛇”。我們惹不起“跑二排”的，但是躲得起啊，一旦哪天碰見了，也只好客客氣氣的配合工作。每次在街上，我遇見“跑二排”的，我會觀察他們騎著摩托車喜歡往哪些小區溜達。每次在小區裡，碰見“跑二排”的，我都會帶著老朋友或者新朋友晚一點上樓，避免暴露目標。這真有點像是“貓和老鼠”的遊戲，彼此見不得，也離不得，要是很長時間沒有看見“跑二排”的，反而心裡有點不踏實，不知道他們又在醞釀什麼大事情了……同樣的菜品，同樣的調料，同樣的灶具，為什麼炒出來的菜就是不一樣呢？魏軍、杜麗炒菜味道很好，而我炒出來的菜就很難吃呢。我下定決心這幾天好好的去廚房學習學習。行業規定每天廚房裡留兩個人做飯就可以了，其餘的老朋友去客廳裡陪新朋友玩遊戲。我自告奮勇的去廚房裡打下手。“老魏，你以前是廚師嗎？”我一邊剝蒜，一邊問。“不是，個人愛好而已”魏軍抽著煙說。“那為啥你炒菜那麼好吃呢？”我好奇的問。“以前在餐館打工，跟著師傅學的，不懂的就問他”魏軍一邊抽菸一邊切菜。“我以前切菜，把手指劃破了，流了很多血，所以後來害怕進廚房了”我心有餘悸。“切菜的時候，左手彎曲，用指關節頂著刀背切菜，這樣就不會傷到手指了”魏軍熟練的切著土豆絲。“哦，還有這般講究啊”我豁然開朗。“那怎麼炒菜呢？我喜歡每個菜都放點醬酒”我說。“炒素菜的時候，最好不要放醬油，保持綠色，有個七八分熟就可以了，這樣看起來顏色才好看啊，嚐起來才能原滋原味啊，”魏軍抽著煙說。“看來炒菜的學問還挺深的”我暗自佩服。“我喜歡炒肉的時候放點醬油，可以調色，另外放點豆瓣醬更香啊”魏軍一邊說一邊準備炒菜啦。“你能不能教我炒兩個菜？”我一邊說一邊遞給他一支白沙煙。“來唄”魏軍爽快的把鍋鏟給我。“你說步驟，我來操作”我激動的說。“先倒油，再放幹辣椒和花椒，辣味出來後，馬上倒青菜，爆炒一會，觀察形狀和顏色，千萬不要炒得太死啦，否則不好吃，起鍋的時候再放鹽”魏軍抽著煙指導著。我把油燒燙以後，剛把鍋鏟放進去，就聽見噼裡啪啦的油爆聲，濺到我的手上和臉上，燙得我鬼哭狼嚎。魏軍站在一旁分析到“你的鍋鏟上有水，沒有擦乾淨的緣故”。炒完後，看到鍋裡的素菜就像是開水煮的一樣，瞬間感覺沒有食慾了，我喪失信心。“你想學炒菜，先學會洗菜、切菜，切菜的方法有好幾種，根據菜品來決定你是切成絲狀、條狀、塊狀、片狀等”魏軍一邊炒菜一邊傳授經驗。“行，這個沒問題”我說。“我喜歡用勺子炒菜，這樣放調料、舀水、品嚐味道都很方便，今天為了方便你操作，就用鍋鏟啦”魏軍熟練的演示著。“用勺子，主要是方便偷嘴哈”我笑著說。“咱們四川的豆瓣醬是一個好東西，調味調色都很好，郫縣豆瓣聞名遐邇，你用了豆瓣醬，就要少放一點鹽啦，否則味道很鹹”魏軍很有耐心的說。“哦，還有這個說法啊”我點點頭。“燒湯的時候放幾片生薑，最好不要放蒜進去，這樣的味道才更鮮更美”魏軍滔滔不絕。“不是說生薑大蒜一起放嗎？”我說。“炒菜的時候可以啊，你想想大蒜的味道很刺鼻，燒湯的時候喝起來怪怪的，口感不好”魏軍分析到。“這麼多講究啊，我就想學點簡單的家常菜