點心,你是不是也覺得很神奇?”
伊兒點點頭,心裡被說得當真有些好奇起來,平日裡都是拿起就吃,還真沒像今日這般細細打量,這麼漂亮的點心,難道真的只用細面和紅小豆就可以做出來的?
木艾放下點心,又說道,“其實,做菜是很好玩兒的事,各種青菜和肉,隨便兩三樣,炒一炒,或者燉一燉就可以做出許多好吃的菜色來。甚至用同樣的食材也可以做出不同味道的菜來。但是,要擺在盤裡又漂亮,吃在嘴裡又美味,就難了。不過,既然你叫我一聲姨,我就舍張私家秘方給你,今日難得你母親也在,咱們兩人一起動手做樣兒漂亮好吃的麵食,給你母親嚐嚐,怎麼樣?”
正文 第一百九十章 綠蕊金菊
第一百九十章 綠蕊金菊
楚夫人連忙拍手贊同道,“那可當真是好,我養了女兒十幾年,還真沒有吃過女兒做的吃食呢。”
楚伊兒見到母親如此高興,雖然心裡仍舊有些牴觸,但還是點了點頭。
木艾高聲喊了門外的春分幾人進來,在行李裡翻了兩副連襟圍裙出來,兩人分別穿戴好,留下楚夫人慢慢喝茶,親熱攜手去了廚房。
木艾看了看豬肉還新鮮,就讓秋分剁成碎碎的肉沫,然後帶著楚伊兒挽起袖子,細細洗乾淨雙手,就舀了一瓢細面進陶盆裡,一邊慢慢給她解說,一邊加入溫水攪拌均勻,攏在一起之後,就讓她慢慢試著揉成團兒。剛開始,楚伊兒苦著臉有些手足無措,可是,揉來幾下之後似乎找到了童年時偷著和弟弟一起玩泥巴的樂趣,前揉後揉,左翻右翻臉上就帶了笑。
木艾放她在那裡揉麵,轉身在春分生好火的小鍋裡煮了四個(又鳥)蛋,熟了之後,剝出淡黃細細切成碎末,然後又從空間裡摘了一把鮮嫩的芹菜葉出來,同樣切碎放在小碟子裡備用。
秋分早剁好了肉末裝進大陶碗裡,木艾估量著放了些鹽、糖、熟的素油和極少的蔥末、薑末、醬油進去,充分攪勻了。又喊了楚伊兒,拿過她手下揉的極光滑的麵糰兒,笑著讚了幾句,吩咐春分放在面板上,擀成極薄的麵餅,然後親手執刀割成大小相同的四方塊。
撿了一張攤在手裡,舀了一勺肉餡兒,兩手合作,捏成四方形。再以左手拇指和食指圈成圓狀,右手拇指輕輕按壓頂出來的肉餡,保持美觀平整,再撒上一些蛋黃碎末,最中間放上芹菜末,輕輕放到刷了油的小籠屜裡,一朵綠蕊金瓣的菊花燒賣就做好了。
楚伊兒有些不可置信的微張了小嘴兒,似乎有些不敢相信,怎麼那麼普通的麵皮和肉餡,轉眼就變成了這麼一朵漂亮的菊花?真是太神奇了。
春分、秋分、小安三丫頭,也忘記了剛才的拘謹和尷尬,連連笑著說要學,楚伊兒也跟著一直點頭。木艾當然說好,於是開始手把手教起三人包燒賣。
這樣的燒賣也可以稱為懶人燒賣,不需要捏那般密密麻麻的皺褶,只要輕輕一捏,保證上面的肉餡平整,蛋黃和芹菜末不混得難看就可以了。
所以,半個時辰之後,當楚夫人看到女兒一臉歡喜,親手端上還冒著熱氣,如同真正菊花開放一般漂亮的燒賣,差點激動得又淌下淚來。
木艾陪著母女兩人嚐了幾個,只覺味道尚可,如果肉餡里加了高湯和胡椒麵一類,一定更鮮美。反觀楚家母女一個因為是自己的勞動成果,一個因為是女兒初次孝敬的吃食,兩人都在邊吃邊笑,一副極為開心的樣子。
吃過點心,伊兒靠在母親身邊,嬌聲把做燒賣的過程都講了一遍,還說明日就要親自下廚再做給父親和弟妹們嚐嚐,小臉兒上滿是興奮和急迫,哪還有半點牴觸嫌髒的樣子。
楚夫人一邊笑眯眯聽著,一邊極為感激的看了看正低頭寫方子的木艾,眼裡再沒有半分疑慮。她是日日和各家官夫人打交道、玩心眼的,除了衛二夫人相識多年,又性情脾氣相投,還算真心相交之外,對於其餘人情過往,多是敷衍謹慎的。
最初因為點心一事求到木艾這裡,她也是心中有些忐忑的,雖說衛二夫人提及此女不是普通世俗女子,但她仍舊存了小心。生怕日後她會挾恩求報,提出什麼讓自家為難的要求。
可是幾次交談下來,她發現這女子是那種真正的心善溫柔之人,特別是今日,她勸導女兒的那些話是句句真心,而且還親手帶著女兒做漂亮有趣的點心,對待女兒就如同對待自家小輩兒一樣,耐心親切。
天下母親喜愛自己孩兒都是毫無保留的,只覺世上再沒有比自家孩兒更好的孩子了。所以,但凡別人對自己孩兒一分好,她都會回報以