吃飽喝足以後，謝華香盛了一大碗蘿蔔豬骨湯，在灶房裡找了一個食盒洗乾淨了，讓兩個小孩拎著回去一趟，把湯送給沈家奶奶吃，總不能他們在這裡吃肉喝湯，卻讓老人家在那邊吃糠咽菜的。

另外謝華香早上還拿了點黃豆出來，讓沈家奶奶幫忙做點兒豆腐的，也不知道做好沒有，她也讓兩個小孩如果看見豆腐做好了，就拿過來，做豆腐腸用。

兩個孩子出發之後，謝華香接著幹活，豬頭煮熟後切成薄片，用鹽醃了，再加上曬乾的蘿蔔絲和炒麵，加鹽、辣椒和花椒等配上，攪拌均勻了，放進罈子裡，這是蘿蔔乾肉，隨時想吃的時候開啟罈子撈出來就能吃，她打算用小一點兒的罈子多裝幾壇，到時候么妹到縣城上學了，就讓她帶上一罈，補充一下營養。

剩下的五花肉切成長條，用鹽和各種香料醃了，再用繩子一塊塊地串起來，用竹竿搭起個架子，掛在外邊屋簷底下，幸好現在已經開始有點起了秋風了，沒過多久就能把肉的表面風乾。

最後剩下的邊角碎料，全都剁碎了，拌上調料放在一邊。

沈家奶奶做的豆腐也已經拿過來了，她的手藝好，做出來的豆腐白乎乎嫩生生的，謝華香忍不住舀出來一勺吃了，嗯，濃濃的豆香味，還有一絲絲的清甜。

謝華香把豆腐倒入一個大盆裡捏碎，再把豬血和剛才已經醃過的豬肉一起倒了進去，再加上鹽、料酒、薑末、茴香粉和草果粉，攪拌均勻。

接下來就是清洗豬大腸了，這可是一個技術活，必須完全把大腸的腸壁翻開，用溫開水浸泡，反覆地搓洗，然後又要用玉米麵、香櫞葉和蘿蔔葉搓洗幾遍，最後還要用鹽搓洗到再也聞不到什麼異味，用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之後，才將大腸完全反回來，可以準備用來釀豆腐腸了。

“快來，幫忙釀豆腐腸了！”謝華香喊兩個正在逗豬崽玩的孩子，剛剛她又煮了點米湯，讓他們餵了小豬崽一次，這回兩人配合得更默契了，一個掰嘴巴，一個灌米湯，很快就全都餵了一遍。

聽到謝華香的叫喚，兩人趕緊跑了過來：“怎麼釀怎麼釀？”

豆腐腸這種精細的吃食，只有家中的肉太多了吃不完的時候才會做的，他們這兩個孩子，從出生以來，就只有每年過年的時候才能吃上隊裡分的那一點點豬肉，吃幾口就沒了，誰還能想著做香腸什麼的啊，所以這倆人都從來沒見過是怎麼做豆腐腸的，好奇得很。

謝華香拿出一個漏斗，尖的那一頭插在洗乾淨的豬大腸裡，讓沈穀倉用手捏著，讓後讓沈麗華往大的那一邊口子裡塞剛剛調好的餡料。

而謝華香自己，就在後面把灌進去的餡兒在腸衣裡捏均勻，偶爾發現有氣泡，就用一根繡花針刺個孔，把裡面的空氣擠出來，然後大概每隔一個手掌那麼長就用草莖在中間綁一下，分成小段。

第88章

三個人分工合作；　花了一個多小時；　才總算把一大盆肉餡全都釀好了，又去砍了幾根竹竿搭了個架子，把豆腐腸掛了起來，掛上風乾一個月左右；　這豆腐腸就可以吃了。

要吃的時候割上一段，放在飯上蒸一蒸，或者用水煮熟；　切成小片，可香著呢！

把今天用過的東西都洗乾淨收拾好，謝華香揉了揉痠疼的腰；　可真不容易啊；　她今天可是憑藉著一己之力；　將一整頭野豬都給處理完了；　她覺著自己可真是牛大發了。

“不行不行，我太累了，得回去歇著了。”謝華香一手扶腰；　另一隻手擺了擺，有氣無力地說；　昨晚就沒怎麼休息好，又這麼高強度地勞動了一天，她這幅嬌生慣養的身體幾乎都已經到了極限了，要不是這裡的屋子還沒有收拾好，她都想直接在這兒睡下就算了。

交待了沈麗華和沈穀倉照看好鍋裡燉著的骨頭湯；　估摸著快到下工的時候了，就把剩下的那兩個大蘿蔔切了扔下去，等他們回來就馬上可以喝上熱熱的蘿蔔骨頭湯了。

然後那幾只豬崽也要照看一下，傍晚的時候還得再喝一次米湯，湯湯水水的消化快，可別把小豬崽餓壞了。

沈麗華都一一應下，小孩子就是不一樣，天生的精力充沛，在這裡幹了一天的活，對他們來說就跟玩兒了一天似的，一點兒也不知道累。

對沈穀倉來說，還比讓他待在家裡看一天的功課要快活多了。

謝華香回到住處，只覺得一身的肉腥味兒，匆匆打了點水洗了一下，回到房裡往床上一倒就睡著了，迷迷糊糊地過了不知道多久，依稀聽到有敲門聲，掙扎著爬起來去開門，是沈家奶奶：