小酌之地。十九世紀中葉，這家原本連招牌字都沒有的荒飯攤便在南京城南一帶小有名氣。二十世紀初葉，南京臨時政府交通部次長於右任尤其享受這裡的美味，寫了副對聯，差人送到店裡：“百壺美酒人三醉，一塔秋燈迎六朝”，橫批是“餚有風味”。這副對聯雖毀於日本人之手，但是，人人都記得住對聯的內容，並津津樂道。由於世事變遷，它先從南京中華門外的花神廟邊遷到了雨花臺邊米市大街，又從進香河邊的石婆婆庵遷到市中心區鼓樓廣場邊，而且還有了大書法家胡小石題寫的“清真馬祥興菜館”，字字豐潤，*入店品嚐美食。原先專賣牛八樣，有燻牛肉、牛肚、牛肝、牛腎、牛鞭、牛肉湯、牛雜湯、牛尾湯，以後又擴充了不少的品樣，這便跟東方大學中文系有不解之緣了。諸多菜餚都是中文系的老先生們給起的名兒，有些菜餚還是他們給出主意做出來的，像“美人肝”、“松鼠魚”、“鳳尾蝦”、“蛋燒麥”。馬祥興菜館的元宵也是絕品，個個皮鬆餡軟，香甜不膩。中文系的老先生們便給起了個漂亮的名字“軟玉溫香”。書包　網　。　想看書來

高等學府　第四章（3）

他們是馬祥興菜館的常客，進了店門，便圍坐下來，不用點菜，差不多半個小時的工夫，一桌菜便給齊備了，八個冷盤和八個熱炒。他們一邊吃，一邊隨意地聊著。

“回民的牛是經過阿訇唸經的，是超度過的，乾淨著呢。你們要多吃！”孫乃寶樂呵呵地，他教授漢語語法，在系裡八面玲瓏、遊刃有餘，就是官運不夠好，年過五十了，卻在語言學教研室輔佐年輕的教研室主任尚金堂。

“這就是典型的自欺欺人！阿訇念過經了，牛就明白自己該去哪裡了？人呢，也就知道自己可以心安理得地吃了？你們倒是跟我說說看，聽阿訇念過經的牛和沒有聽過阿訇唸經的牛，味道有什麼不同？誰能吃出來？”信世芳總愛這樣頂真，他教授寫作課程，剖析作品，尤其是魯迅的作品，入木三分。在學生當中，口碑極好。

“呵呵，這美人肝味道真不錯，在家裡，怎麼也做不出這等色澤、味道、口感。絕，真絕！鴨子的胰腺也能燒得這麼好吃，好，真好！”王六合咂吧著嘴，站起身，“怎麼樣？我們乾一杯，為一鳴兄接風，乾杯，乾杯！”王六合教授古音韻，是古漢語教研室的主任。

大家都站起來，熱熱鬧鬧地碰杯，喝乾。服務員又一個個地給他們倒上啤酒。王六合趁信世芳侃侃而談之際，給他倒上了半杯白酒，服務員又往裡倒了半杯啤酒。除了信世芳，在座的各位都注意到了。

“世芳兄，怎麼樣，我們倆來一下，你隨意，我乾杯。”孫乃寶一飲而盡。

“看不起人了。乾杯！”信世芳也一飲而盡，“服務員，來，加滿！”

“這點酒算什麼，你不要小瞧世芳，他可是當代的李白，能寫能喝，能喝能寫。”王福生已經注意到孫乃寶兩腮緋紅，笑哈哈地站起身來，要跟孫乃寶乾一杯。王福生教授漢語方言，會說天南海北的數十種方言。

趁著大家都在看著他們倆，王六合把信世芳杯裡的啤酒倒了一半在自己的杯子裡，再給他加上半杯白酒。

“一鳴兄，怎麼樣，我們來一杯。”陳國民起身，跟雷一鳴乾杯。他教授文字學，平日裡少言寡語。

王六合藉著熱鬧，便對信世芳說：

“你看，他們湊對子喝，我們倆也來一杯，怎麼樣？”

“好，乾杯！”信世芳開心一笑，舉杯，仰起脖子，一飲而盡。

“來，來，來！我們還是要多吃菜，酒要慢慢喝。”陳國民厚道，看出信世芳已經不勝酒力了。

“一鳴兄，你這次到北京，有沒有去看看你那遠房親戚？”王福生毫無酒量，稍喝一點兒就上頭，滿臉通紅，一直紅到脖子根，話也多起來了。

“沒有，哪有那工夫！”雷一鳴搖搖頭，用筷子把一大夾美人肝送進嘴裡。他嘴大唇厚，常常自稱這是憨厚的標誌。同事笑說，他的嘴唇可以炒一盤菜，菜名為“清炒雙唇”，簡稱“清純”。

“你可別這麼忘恩負義呵！要不是你拐了九九十八個彎，跟蔡元培家族搭上親戚，怎麼能當得上我們的大系主任呢！”信世芳心直口快，喝了酒，更加口無遮攔。酒精的功力了得！

“老兄，說實在的，這回，我可真就是去八寶山參加高昌錄的葬禮，一點兒私活也沒幹。說實在的，這年頭，幹什麼，還都得靠自己，自己長本事，還用得著求誰！我這輩子，最討厭求人。”雷一鳴說著，便東張西望，扯著嗓門嚷嚷著讓服