姐趙萱萱，二伯母帶著堂姐趙蕙蕙，這自然是做飯的時候有個人幫著燒火更方便。

他們這樣的人家的孩子當家早，女孩子早早跟著母親和姐姐做事，能把一身主婦的活計都學的有模有樣。

今日這樣還算是簡單的，只是燒火而已。更多時候，像是大堂姐趙蕙蕙，今年已經十四歲了，二伯母讓她一個人做飯，幾個妹妹在一旁幫忙也是有的。

看今天的架勢，趙鶯鶯估計著二伯一家有好菜——不知道是不是二伯母總是苛刻幾個女兒，當然也有可能是大堂姐自己嘴饞，若是二伯母家做的好菜，她總是要偷吃的。

孫氏脾氣不好，這樣的事情必然是要打要罵。只是那句外地人帶到揚州的俗語是說對了，‘好吃到打耳光都不肯放過’，這本是用來贊東西好吃的，放在趙蕙蕙身上就是真實的舉止了。平常怕孫氏怕到不行，遇到吃的卻從來沒有放過。

幾次之後孫氏就有些防著大女兒了，要是有好菜，她總是自己下廚做飯，讓趙蕙蕙在一旁燒火。

“娘，我與你燒火！”趙鶯鶯跨進門檻就道。

王氏回頭望見鶯鶯，笑著道：“你不用管，這事兒簡單，燒火也不用，不然我早叫你姐姐過來了。”

王氏有一手燒豬頭的絕活兒，做這個確實如她所說，用不著旁的人幫忙——趙鶯鶯站定在一旁看，她上輩子十二歲以前在宛平縣劉家當然是常常進廚房幫忙的，但並沒有學到什麼手藝，做的都是粗活兒。進了皇宮就更不用提了，所以她對庖廚上的事情十分生疏。

王氏熟門熟路走到大廚灶裡，舀了一鍋水，把那隻大豬頭剃刷地乾乾淨淨，然後把一根長柴禾安在灶內——這倒是看出來並不用趙鶯鶯幫著的燒火了。

然後調醬，用一大碗油料醬油，加上茴香大料，拌的停當，上下錫古子扣定。這是燒豬頭中最要緊的一點，錫古子扣的有功夫，足夠嚴密，豬頭才能糜爛。

錫古子扣定之後也就不用管那鍋裡了，王氏只看著那根長柴禾，不讓他火燒的太旺，這裡講究的是小火來燒。不消一個時辰，等到起鍋，趙鶯鶯就看到把那豬頭已經燒的皮肉脫落滿是肉香。

王氏手腳快，三五刀把豬頭肉從豬頭上剃了下來，用家裡最大的魚盤子盛了起來，碼放的整整齊齊。連之前調好的姜蒜碟兒，一起放到了一邊。與鶯鶯道：“鶯姐兒，你去堂屋裡把你爹的酒開啟，用茉莉花酒摻著米酒對半兌開，再叫你爹爹和你哥哥吃飯。”

趙鶯鶯看了一手燒豬頭的手藝，心滿意足。應了一聲，就跑跳著出了廚房。這時候還有些豬頭肉並沒有剃完，一部分王氏接著剃下來做明日吃，另一部分則是分別裝了兩個小盤子。

“大嫂、二嫂，我做的豬頭肉，你們也嚐嚐味兒罷！”說著笑吟吟地端著自家吃的出了廚房。

王氏雖然為人並不軟弱，但的確是個講究人，她會在別人惹她的時候毫不留情地還回去，可是凡是她做的事，都是沒的說的。豬頭肉也算是一碗好菜，同一個廚房裡做飯，她總是不忘給兩位大伯子留。

王氏的豬頭肉也確實做得好，不要說宋氏了，就是孫氏也沒得說的。更何況有便宜不佔王八蛋，孫氏快手快腳地就把那一盤子豬頭肉放在了自己眼皮子底下——這也是怕趙蕙蕙偷吃。

“嘿！爹，你來看，娘今日做的豬頭肉！”趙蒙才十一歲，雖然懂事，卻到底是一個半大孩子，伸手就要去撈肉吃。

不過飯桌上有趙蓉蓉看著，哪裡容得他髒著手就上，立刻拿筷子打手，拿出了長姐的威嚴：“小猴兒，你這爪子是什麼樣，就這樣上手，別人還吃不吃？快去洗手！”

趙蒙雖然笑嘻嘻的，但還是很聽話的舀水洗手。

趙吉這時候坐在飯桌上首的位置，有大女兒盛飯，有王氏給他安筷，趙鶯鶯還端了酒壺給他倒酒。一口豬頭肉下去，香噴噴好吃的不得了。心裡滿足的不得了，就覺得自己日子過得這樣真是不能更好了。

這時候家裡其他人也紛紛動筷子，要說王氏確實是好手藝。趙鶯鶯不知道自己上輩子七歲之前有沒有吃過這豬頭肉了，就是有她也不記得。不過這一次吃是真覺得好吃，就是這夏日裡也讓她覺得胃口大開。

一家人正是在一天的勞累之後安心享用晚飯，不過總有人讓人不得安生——坐在上首的趙吉最先見到自己大侄女兒趙蕙蕙站在門外，怯生生的，也不知道有什麼事兒。

第20章

“爹孃吃了嬸孃做的豬頭肉，讓我來謝謝一聲，都贊嬸孃做的好哩！”趙蕙蕙面上紅通通的，似乎