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第82部分

現在家裡並不唱戲,但是周遭許多唱戲的人家影響,他怕自家子弟跟著學浮浪了,便十分嚴格子弟們道德上的教導。要是哪個子弟不學好,他是狠得下心責罰的。在他看來,現在狠狠責罰才是對他們真的好。

而龍閔宇在這種教導之下顯然沒有長歪,品行表現一直良好。雖然身在各種戲班扎堆的地方,卻從來沒聽說過他和哪個小戲子關係不清不楚——以這個年紀的青年人來說,已經非常難得了。

王氏心裡本就意動,加上趙吉打聽的結果,她略‘考慮’了幾日算是女方自抬身價,然後就傳信給周賣婆。

這婚事趙家已經應下了!

周賣婆如何歡喜且不說,卻說這婚事趙家雖然應下了,事情卻不是說就已經完了。

婚姻是結兩姓之好,如何隆重也不為過。其中最好的莫過於三書六禮做完全套,只不過這是達官顯貴的專利,落到民間很少有六禮做齊全了的。絕大多數百姓都只做了問名、納徵、請期、親迎這四禮而已,甚至有更簡陋的,只剩下了納徵及親迎。

趙家和龍家沒有繁瑣到將六禮做全,四禮卻是要的。趙家這邊露出意思同意了這樁婚事,龍家那邊就託了周賣婆上門來問趙蓉蓉的閨名和生辰八字。

這就是問名的前半部分,至於後半部分則是要找算命先生合八字,沒有問題後將男女雙方的八字供在祖宗或神佛前。此後家中三日無事,平平安安,這就算是問名成了。

趙蓉蓉才十五歲,這時候就成親對於一個市井女孩子來說是早了一點。龍家也體諒趙家想多留趙蓉蓉一段時間的心思,於是說定了明年下聘,然後再過三年,等到趙蓉蓉十八歲,龍閔宇二十歲的時候成親——年歲相當,正好正好。

明年才下聘,趙蓉蓉十八歲的時候才出嫁,這並不是說事情到此為止就可以不管了。王氏這一日之所以在廚房裡如此忙碌,就是因為龍、趙兩家定親之後,這是第一次龍家人上門。

至於名目麼,沒有名目。說法是親朋之間普通走動,而實際上是要做親家的兩家人磨合的開始。反正市井人家就是這樣的,不僅不會因為定親的事情有所避諱,反而會因為這件事接觸更多。

王氏今日準備了很多大菜,酸菜燉鴨、紅燒雞塊、清蒸大鯉魚。。。。。。但是最費心思的還是手頭上這一道‘獅子頭’。而且這一道獅子頭並不是她自己做,而是她全程指導趙蓉蓉做。

趙鶯鶯在一旁偷笑,她一眼就看出了王氏的打算,這是想讓趙蓉蓉做出一道好菜,好在龍家人面前露臉。王氏的這一番心思並不算隱蔽,趙鶯鶯看的出來,趙蓉蓉又怎麼會眼瞎,這時候已經臉頰通紅了。

——露臉要選什麼好菜,王氏沒有選擇酸菜燉鴨這些,而是選擇了獅子頭。

獅子頭算是揚州菜裡面極有代表性的一道了,一般人家考驗媳婦也有這道菜。再加上烹調上看得出功夫,選這道菜也算是王氏花了很大心思看。

早上買來的新鮮豬肋條,一般肥一半瘦。趙蓉蓉是做過幾次獅子頭的,當下也算得上是胸有成竹。先是把豬肋條肥瘦分別切絲,然後改刀為丁,最後剁成小粒。

早就準備好的姜蔥放了進去,然後又依次加入適量的食鹽、醬油、糖、料酒、胡椒麵、雞蛋、生粉等等。剩下的就是不斷攪拌,知道攪拌中覺得再難攪動。這就是粘性、韌性最好的時候。

這個時候就可以搓成大肉圓子了,王氏在一旁指點道:“這時候最要緊,一定要記住,不能散,獅子頭一點兒也不能散。不然鎖不住油和各種味道,到時候怎麼會好吃!”

搓出來的獅子頭開始放在油鍋裡煎,趙蓉蓉手上一雙大竹筷,一點點翻動獅子頭,使獅子頭各面都煎的金黃,而不會有哪裡煎過度了至於焦糊。

煎過的獅子頭結下來就是蒸,趙蓉蓉把獅子頭放在箅子上,上面淋醬油、料酒等。等到差不多了,開蓋下熱鍋,和菜心、香菇等翻炒,又下芡汁,使湯水變成濃汁。

這一步也做的極好,趙蓉蓉鬆了一口氣,把菜心先夾到了白瓷盤子上,然後一個一個地放好獅子頭,最後濃濃的湯汁蓋澆上去。聽到茲啦茲啦的聲音,聞到香噴噴的肉香,趙鶯鶯一下覺得自己餓了。

不過這都不重要,她看了看趙蓉蓉,笑嘻嘻道:“大姐姐,既然獅子頭做完了,你就趕緊回屋吧!待會兒說不得你還要見客人,換身衣裳重新梳頭才是禮儀呢!”

趙蓉蓉的臉更紅了,就是不知道這是做飯熱的還是為了趙鶯鶯的話。

明明已經羞紅了臉,趙蓉蓉卻是一個死