，你們娘今日做的是豬頭滷肉面，這可是平素輕易不做的！”

豬頭滷肉面，一聽就知道口味並不算高貴，是正宗的平民美味。但是這一道美味的特點之一就是麻煩，做法麻煩配料繁瑣。王氏端上桌來就與幾個等著吃飯的道：“下一回再不做這個了，真是瑣碎死人！”

王氏將四樣小鹹菜擺上桌，又每人有三碟蒜汁、一大碗豬肉滷。趙鶯鶯定睛去看，心知麻煩的恐怕就是這豬肉滷了，想要做的出彩，實在是要費一番功夫的。

不過到底是不是真的出彩還是要嘗一嘗的，趙鶯鶯學著趙吉一樣澆滷，倒上蒜醋，然後攪拌停當——才吃了第一口趙鶯鶯曉得好不好吃了，心裡不知道為王氏的手藝讚了多少回！

不單單是趙鶯鶯覺得好吃，趙吉趙蒙父子兩個才是最捧場的，拿起筷子往往三五口就是一碗。等到趙鶯鶯好容易吃完一碗，兩人已經吃了三碗了。而且看樣子還要添碗，把趙鶯鶯可看的目瞪口呆！那可不是她以前在皇宮裡用的小碗，一個個不甚大！

早上吃的好吃的滿足就容易讓人覺得心情好、一切都好，帶著這樣的想法趙吉信心滿滿地帶著新買的料子去調染料。趙鶯鶯心裡也差不多放下心來——曉得自己的主意差不多成功了一半，剩下也不是自己想辦法就能解決的。

那之後其實就是賣布的事情了，按照道理來說，揚州風氣為天下之先，本地又是敢於嚐鮮的，自然不必發愁。在趙鶯鶯看來，或許會有一家綢緞莊的老闆不願意冒險，但是整個揚州的綢緞莊何止百千家，總有願意試一試的。

至於說自家賣藍白布，說真的趙鶯鶯沒有想過。這裡涉及到到一個問題，自家並不是那個行當裡的人，貿然進去恐怕不好。另外自家有那個本錢嗎？綢緞莊這種生意，錢大都壓在貨上，本錢可是很大的！

而且就算自家有錢，能夠進這個行當，恐怕對賣藍白布都沒有什麼幫助。只有沒見識的槓頭才會以為只要東西好，就一定能賣出去，並且賣出好價格——上輩子趙鶯鶯人在宮裡也算是長了些見識的！

所以她知道，在雲貴高遠的深山中有各種各樣的山珍，價格高的驚人，往往都能作為皇家貢品。但是這些東西被當地窮的穿不起褲子的山民當作青菜豆腐一樣隨便吃掉，這是他們不珍惜東西嗎？不是的，只是憑藉他們這些好東西根本賣不出去。既然是這樣，與其放著浪費，還不如自己吃掉。

藍白布也是一樣，自家根本沒有人脈，這樣新生的東西又如何能好好的推介出去？

趙鶯鶯心裡也是更認可自家來做供貨的，然後交給綢緞莊去賣。而爹孃最終也是這樣選的，她不知道這是他們和自己想的一樣，還是根本沒想到還可以自己去賣藍白布。不過也不必去問，反正結果並沒有差別。

王氏昨日就知道趙吉對染藍白布的事十分認真，今早買了好些菜回來，早上做的豬頭肉滷肉面不過是個早飯罷了。今日的午飯才是重頭戲！又因為她現在一個人做不來，便讓趙蓉蓉趙鶯鶯廚房裡幫忙，婆婆方婆子則是專管洗菜擇菜。

所有的蔬果瓜菜、禽魚肉蛋都先清洗乾淨，分門別類地在盆子裡、盤子裡放好，趙蓉蓉一樣一樣地切剁，成絲成塊成條成臊子，各種都有。

趙鶯鶯上輩子入宮前只會幾樣粗淺的灶上功夫，入宮後就碰不著鍋碗瓢盆了，因此廚房裡的手藝和七歲的趙鶯鶯也沒有什麼分別。這時候看到大姐切菜剁肉十分利落，處理之後的菜和肉也整整齊齊，虛心問道：“大姐姐，這個有什麼竅門嗎？你都不用眼看的啊。”

趙蓉蓉確實不用眼看，全憑一雙手的感覺。聽到趙鶯鶯問她便道：“這有什麼訣竅？就是熟能生巧，做的多了自然也就做得好。你現在人小不好動刀子，等你將來學上灶的時候就知道了。”

說著手上一條大草魚已經料理完畢了——今日當頭的一樣大菜就是酸菜魚鍋子。

揚州南臨長江北接淮水，有京杭大運河經過，內河湖眾多、水域寬闊。靠山吃山靠水吃水，這樣的地方或許別的東西都貴，魚卻是頂便宜的。至少相比較其他葷菜，魚絕對小門小戶人家更常見的葷食美味。

這也是王氏今日做酸菜魚鍋子的原因——既想吃好的，又不想過多花錢。一個精明的主婦總會這兩點一同滿足安排飯食。

王氏看了看分成兩盆的魚肉，一盆是魚尾魚頭魚排塊兒，另一盆是切的薄薄的魚片。點點頭：“這樣就可以了，鶯姐兒你去拿酸菜、泡椒、泡姜、生薑、蒜頭來。”

趙鶯鶯放下柴禾擦了擦手，取了一雙大木筷，把酸菜罈子開啟