第270章　打餈粑

第270章打餈粑【求推薦票】

【晚上還有一章】

二十八，打餈粑。說起打餈粑的來歷，可以追溯到戰國時期。楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他實現了自己的宏願，率領吳兵攻破了楚國京都郢都，掘楚王墓鞭屍以報仇雪恨。此後，伍子胥受封申地。

有一次吳王令伍子胥修建了著名的“闔閭大城”，以防侵略。城建成後，吳王大喜，惟有伍子胥悶悶不樂。

伍子胥自知結怨甚多，恐日後有人難以容他。回營後，便對自己的親信說，“大王喜而忘憂，不會有好下場。我死後，如國家有難，百姓受飢，在相門城下掘地三尺，便可找到充飢的食物也。”

闔閭的兒子夫差繼位後，多次拒絕伍子胥的忠告，竟聽信讒言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世後不久，越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住。

當時正值年關，天寒地凍，城內民眾斷食，餓殍遍野，吳國果然遭到危難。在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城牆挖地，人們驚奇地發現，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。

原來，這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作為城牆的基石儲備下來的備荒糧。

人們不禁感嘆道，伍子胥真有先見之明！大家將糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。

後來，在楚天一帶，人們每到豐年年底，便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的餈粑，以此來祭奠伍子胥。至今，餈粑仍是南方各地人民每年春節前必做的美食。

山門鎮這裡有句俗話，“拜年、拜年，粑粑上前。”言下之意是說，餈粑是拜年時走親串門的必備之物。在別人來拜年是，主人一般會在客人走之前給客人送上一些餈粑。贈送餈粑也是特別有講究的，它只能是雙數，不能是單數，以示吉祥。如果送4個表示四季發財，送6個表示六六大順，送8個表示連連大發，送12個表示月月紅。

餈粑做起來不是什麼困難的事情，但是準備起來卻是有些麻煩。江邊原來也沒有準備做餈粑，打算在村裡人做好之後去分一點。

沒想到二十八一大早，江豐實家的崽過來叫江邊過去幫忙打餈粑，要江邊將幾個城裡的客人也一起帶過去。

其實江豐實家裡雖然人手不多，也並沒有非要江邊幫忙才能夠打出餈粑來。做餈粑並不是什麼困難的事情。家裡男男女女，老老少少都是能夠參與的，說不定隨便找一個小孩，都要比江邊做得好。

請人幫忙做餈粑，其實也是左鄰右舍交流的好機會。江豐實能夠叫江邊來幫忙，其實最重要的還是表明他們家對於江邊的重視。

餈粑對於嚴垣幾個在城裡長大的人來說，也並不是什麼稀罕的東西，但是餈粑的製作過程，還真人讓他們稀罕。

嚴垣一聽到打餈粑，立即興高采烈，“當然要去了，長這麼大，餈粑吃過不少，還從來沒有看到過餈粑是怎麼做出來的。”

柳如萱也笑道，“打餈粑很有意思啊！以前在民俗村玩的時候，就打過餈粑，很好玩，那剛打出來的餈粑味道可比後面烤熟的好吃多了。”

江邊笑了笑，柳如萱說得沒錯，江邊也很喜歡吃剛出打好的餈粑。很是奇怪，打好的餈粑本應該跟吃糯米飯味道差不多的，但是每次吃的時候，你總會發現，剛剛打好的餈粑，味道總是跟糯米飯不一樣，非常的獨特。

蕭雅琳也很欣喜，“我也沒親眼看到過打餈粑，應該很有意思。”

江豐實家蒸了一大筒子糯米飯。

江邊走過去的時候，蒸籠已經解開。

“江邊，你跟你朋友過來了啊。來來來，快來吃糯米飯，趕緊趁熱吃，這個時候的糯米飯是最香的。”江豐實說道。

做餈粑的糯米，是先用水浸透，然後放到蒸籠裡蒸熟。這蒸熟的糯米飯跟煮熟的糯米飯味道簡直是天壤之別。

煮熟的糯米飯的口感與香味與蒸熟的相比差了太多。

“江邊捏了一團糯米飯，遞給蕭雅琳，“姐姐，你嚐嚐，這蒸熟的糯米飯可香甜了。”

“喂，江邊，還有我們呢？”嚴垣說道。

“那麼多在那裡，你自己不知道去拿？”江邊自己抓了一把，捏成一團，大口大口的吃了起來。

嚴垣還真不太懂得“不好意思”這個詞的意思，走向