著麻辣鮮香，酥爽嫩滑，再加上吃魚不用剝刺這一特性，很快就受到了一種食客的追捧與好評。好吃的東西總是十分的受歡迎，更不用說在一群吃貨面前了，簡直就是被吃的渣都不剩下。

當然，在這個過程中，看著趙紳趙老闆的花式表演，也算是一大樂趣。

小店的客流量逐漸回到了原來的水準，哪怕是雨天也沒有辦法阻擋人們對於美食的熱情，小店之外排著長龍的食客，即便是這樣，也會有很多人吃不上那一口美食。

當然，在這樣的局勢下，合盛粥記也勉強苟延殘喘了下來。

雖然趙紳的小店開始了酒水的供應，但是畢竟不可能人人都在雨中等待，會有很多沒有做好提前準備的人，就直接來到了合盛粥記對付一口。

而合盛粥記的老闆，自從上一次在趙紳的小店中品嚐過趙紳的美食以後，反而成為了趙紳小店的忠實顧客，對於自己店鋪之中的生意沒有那麼的在乎，每天沉浸在趙紳的小店無法自拔。

甚至發現了趙紳的小店不準備早餐，就特意將營業時間提前了兩個小時，每天早上三點半合盛粥記就開始了忙碌，然後四點進入正式營業，基本上已經完全轉換為了一個早餐店。

“這個包子不行，裡面的肉陷不夠勻稱，重做。”

合盛粥記的老闆看著自己小店做出來的東西，皺著眉頭開口說道。

……

自從上一次，他在趙紳的小店品嚐美食過後，對於自家的店鋪美食製作愈發的嚴格了起來，每一天都是嚴格的按照細節走，甚至每一個細節他都要親自過目。

原本他覺得他的店已經做到了精益求精，但是在見識了趙紳的小店以後，他忽然發現自己是井底之蛙，對著合盛粥記開始了亡羊補牢。

好在這種做法並不算晚，合盛粥記也收穫了一群忠實的顧客，只不過這些顧客大部分都只吃早餐而已。

但是這對於合盛粥記的老闆與一些食客來講，已經是雙利雙贏的局面了，不僅僅解決了合盛粥記的營銷困難，更是解決了一部分食客的用餐困難。

每天早上去合盛粥記對付一小口，然後中午提前一些去趙紳的小店品嚐美食，這已經在一部分食客心中形成了習慣。

就在這時趙紳接到了一條新的任務。

“叮，美食對戰新賽季即將開啟，請製作一道簡單的食材，不簡單的美食，以此來作為美食對戰的敲門磚。”

距離上一次美食對戰，已經過去了很久了，這一次趙紳接到任務還是比較開心的，因為美食對戰裡面所獲得的食材，都是一些非凡的食材。

第二百五十二章　有驢麼

顯然這一次又沒有特殊的食材，但是這一次趙紳準備製作一份小吃。

小吃自然是比較普通的種類，但是想將一種小**通，也不是一件容易的事情，這一次趙紳準備製作的，是一個普普通通的燒餅。

據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。〈續漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅。”

胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑑。玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。

當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。”

說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料，和麵發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現代燒餅差不多。

……

燒餅的品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

趙紳準備製作的這個燒餅，還有一個傳說。

傳說當年陳勝吳廣起義佔領大澤鄉，臨近的農民聽到這個訊息，都拿出糧食來慰勞他們。送來燒餅的大嬸，因為緊張，燒餅未完全送到騎馬將士的手中，掉落在地上，摔成好幾塊。

於是這燒餅還有另一名字馬蹄酥。雖然是鄉野間的普通的餅子，但做法卻很考究。用當地雨水充沛收下來的小麥，頭磨出來最精細的麵粉，為得是做出來的面有彈性，色好。