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第66部分

次,可再想起圓大師的這個美食,口水仍忍不住的往下流!”

“嘿,別說是你,恐怕嘉賓席上的嘉賓也忍不住了,來這裡做嘉賓的又有幾個人不是奔著圓大師的手藝來的。”

“這種甜香的感覺,好像還混合著雞蛋的清香,細細品下去放入能夠吞嚥進口腹之中!太美妙了!”

一群人紛紛讚歎,同時為圓大師打賞,圓大師的人氣飄升,而相對來說其他的師傅則是要慘淡了一些。

正在這時,原本看起來有些火急火燎的趙紳動作漸漸的慢了下來,開始了新菜品的製作,而觀眾們也將目光注視在了趙紳的身上,似乎同樣明白了,好戲才剛剛開場!

五彩騰雲平靜的放在那裡,卻散發出不平靜的顏色,似乎本身就充滿了魅力,無需任何搭配就能奪人眼球。如同一顆顆彩色的寶石在閃閃發光,就像天上的繁星,只不過這繁星多出了色彩,更加不凡!

甘甜芳醇的味道在趙紳剛剛取出來的時候就已經飄散開來,彷彿是輝映出了一座彩色的虹橋!

……

這一次趙紳準備製作的蛋糕與鼕鼕的愛戀雖然同樣是蛋糕,卻又有些不同之處。

因為五色騰雲的加入,讓趙紳準備換一種製作手法,更加充分地體現出蛋糕的“甜”度!

將五色騰雲倒入牛奶之中攪拌,牛奶彷彿是受到了五色騰雲的渲染,變成了一朵朵五顏六色的雲彩花朵,不僅僅沒有任何混雜的感覺,彷彿是因為牛奶的體態充分的將立體效果展示了出來,並且層次分明。

同樣在蛋清之中加入五色騰雲,只不過這一次的量明顯要比放入牛奶之中的少上了許多。

“這個剛剛不是做過了嗎?怎麼還在做?難道是要做一款一樣的蛋糕充數?”

“應該不會吧!剛剛的那份蛋糕雛形是戚風蛋糕,而這一份,怎麼看怎麼都像是長崎蜂蜜蛋糕,卻又不像,因為從始至終趙師傅都沒有在牛奶之中加入蜂蜜。”

“難道那個五顏六色的東西就是蜂蜜?可那個看起來確是砂糖的樣子,如果真的是長崎蜂蜜蛋糕就好了,我在留學的時候吃過一次,那種蛋糕真的可以甜進人的心裡。”

這時趙紳手中也將蛋清打發,提起打蛋器可以形成長條狀的尖角。蛋清不再為液體狀,而是白花花,有光澤,類似於奶油的狀態,也稱為溼性發泡,這就是趙紳要將蛋清處理的最終形態。

趙紳繼續加入一個蛋黃,換做刮刀,順時針一邊轉動容器,一邊由四周到中央溫柔的切拌均勻。攪拌神情十分專一,並且動作緩慢,與之前的那一份蛋糕製作形成了鮮明的對比,彷彿是兩個極端。

至於為何是順時針攪拌,其實也沒有特別的規定,只不過如果一開始是順時針就要一直順下去,如果是逆時針就要一直逆下去,變來變去的會容易使蛋清消泡。

……

趙紳重複著動作,一個蛋黃切拌均勻後再加入下一個蛋黃。十分有耐心一個一個的加。因為一次性全部加入也會使之前打發的蛋清消泡。直至蛋黃全都被加入。

看了一眼手中的牛奶,在加入五色騰雲之後明顯發生了不一樣的變化,裡面彷彿是由一個個雲團組成,但是趙紳沒有過多的猶豫,直接將混合好的牛奶加入進去,按照之前同樣的方向繼續攪拌。

“誰說趙師傅不認真?你看這神情專注的樣子,分明就比圓師傅差不了多少!男人做菜的時候樣子真的很迷人!”

“是啊,只不過趙師傅看起來更加年輕,而且前後對比更加鮮明的體現出了趙師傅其實也能夠認真的!”

“看哪個樣子,那杯牛奶一定是很重要的東西,不然趙師傅不會這般小心翼翼,我聞到過那杯牛奶散發出來的清香,雖然沒有蜂蜜的味道,但卻充滿了另外的一種甜美!絲毫不比圓師傅的差!”

支援趙紳的觀眾們看著趙紳的樣子紛紛開口議論道。

接下來趙紳加入冰原穀粉,同樣保持著一個方向轉動容器,一邊由四周到中央溫柔的將蛋糕煳切拌均勻。然後把蛋糕煳靜置10~15秒,舉起容器在桌面上磕幾下,去除裡面的大氣泡。

看著趙紳的動作,一群人的表情更加奇怪了,他們不僅僅是吃貨,同樣也很懂美食,如果剛開始不能夠確定,在觀看了趙紳全部的製作過程之後,他們很肯定趙師傅的蛋糕製作雛形,就是長崎蜂蜜蛋糕!

“怪了,趙師傅每一個步驟幾乎都跟製作長崎蜂蜜蛋糕一樣,可就是沒有在奶油之中新增蜂蜜!”

“是啊,不僅僅沒有新增蜂蜜