,有些意思。”
魏天祥眼前微微一亮,接著點了點頭,開口說道之時,筱雅也已經從南瓜盅內取出一塊小排,放在了小吃碟內。
紅褐色的小排上,沾染著些許南瓜內的絲線,表面散發著陣陣熱氣,在燈光的照耀下,猶如包裹上了一層透明的玻璃芡一般,看的周圍的幾人也都暗自點頭。
魏天祥小心的夾起小排,咬了一小口之後,隨著輕微的咀嚼,臉上的笑容也都擴散開來。
“不錯,煮熟的小排裹上澱粉進行烹炸,之後加入豆豉以及耗油等烹飪而成,接著,放入南瓜內,入蒸箱進行二次烹調,創意不錯,很中肯。”
魏天祥笑著稱讚道,隨著他的聲音落下,吝繼東也是點了點頭。
“這也是最近出選單的時候,其中經過改良的一道菜,不過是第一次進行烹調,還有一些不完善的地方,以後在實踐中再進行糾正。”
面對吝繼東的回答,魏天祥手中的筷子緩緩放下,笑著搖了搖頭。
“你們啊,就是得盯著點,不然的話,白白浪費了你們的才華…明明有這個能力,卻過於懶散…”
魏天祥笑著說道,一旁的吝繼東也是連連點頭,而一旁的筱雅,則是將杯中的清水遞了過來,每一次爺爺品嚐菜品,為了將味蕾的偏差降到最低,都會在品嚐下一道菜的時候用溫水漱口,而這,也已經成了一種習慣。
“明雷,這是酥白肉吧?”
魏老臉龐掛著笑意,望向第二道菜之時,緩緩的開口說道,而隨著魏老的聲音落下,馬明雷也是點了點頭,對著魏老應聲開口。
魏天祥點了點頭,手裡的筷子輕輕探出,夾了一塊被糖汁包裹起來的五花肉條,放在嘴邊吹了吹,這才輕輕的咬了一小塊,緩緩的咀嚼開來。
“硬糊中澱粉和麵粉的配比度不錯,不過,五花肉條醃製的時候,底口應該再輕一些,炸的火候恰到好處,糖汁的熬製也還中肯,不錯…”
感受著口中酥白肉那酥脆香甜的熟悉味道,魏老點了點頭,開口說道,隨著他的聲音落下,馬明雷臉色認真的點了點頭。
“別這麼拘謹,也別光聽我在這裡嘮叨,你們也嚐嚐,順便在自己心裡做個總結…”
魏天祥再度的開口說道,隨著他的聲音落下,桌上的幾人也都開始動起了筷子,氣氛也逐漸的變得隨和了起來。
再度的略微點評了其餘三人的菜品之後,魏天祥的目光,停留在了王銘身前的玻璃器皿上,臉上掛著一絲笑意時,伸手將其打了開來。
淡淡的酸香味道撲鼻而來,使得剛剛吃過幾種肉食的魏老眼前一亮,而王銘則是站起身,用小勺將其中的菜餚盛裝出來了一些,放在了魏天祥的身前。
“您嚐嚐,紅燴牛肉。”
王銘臉色露出一絲笑意,開口說道時,緩緩的坐了下來,而隨著他的聲音落下,魏天祥也是點了點頭,夾起一小塊土豆,放入嘴中,入口不用過於咀嚼,便帶著一股令人開胃的酸香順著咽喉嚥了下去。
“恩?”
感受著口中瀰漫著淡淡的酸香味道,魏天祥眼前微微一亮,接著,再度的夾起一小塊被火紅色湯汁包裹的牛腩,帶著一絲期待的放入口中,輕輕的咀嚼起來。
“番茄與牛肉進行搭配,酸香中略微回甜,我想,這甜味應該是洋蔥經過加熱之後擴散出來的,至於土豆,經過油炸之後,會產生一股炸香的味道,與番茄汁的酸味混合在一起,複合口味菜品中,算的上很不錯的搭配了,而且,牛肉的選取也很用心,酥爛卻不失其中的嚼頭,應該是正值壯年的牛肋骨下的牛肉…很好。”
魏天祥的聲音落下,再度的加了一塊牛肉放入口中,緩緩點頭之時,其餘人也都看了過來,望向王銘的目光,有了一絲不同。
“都嚐嚐吧,作為同門的師兄弟,以後有時間了,也都交流交流,小六年齡還小,你們這些做師兄的,平時有空多指導指導他,只要你們能夠好好的團結在一起,我這把老骨頭,也就真的放心了…”
隨著魏天祥的聲音落下,幾人也都點頭,品嚐著彼此菜餚的同時,也開始慢慢的講述著彼此所在領域最新的餐飲動態,氣氛融洽時,王銘也從中吸取了一些經驗。
隨著時間的流逝,眾人逐漸的吃飽喝足,各自坐在椅子上不時的喝著茶聊著天。
“好了,收了吧,你們也都回去休息吧,這段時間,應該也挺累的。”
魏天祥開口說道,旋即站起了身,而見此,幾人也都起身,跟著前行時,一行人下了樓之後