你不會出現。”
王銘心頭暗道,接著收回目光,而監考席位上方,靠近左側的男子目光掃過考核場地中的王銘四人,接著,抬手看了看時間。
“一級考核的標準你們也都知道了,一道冷菜的拼擺,兩道營養搭配的菜餚,這兩道菜餚,不能使用同一種烹飪方式,否則則視為自動棄權,而考核時間,最長不能超過五十分鐘,不然,同樣屬於失敗。”
監考席上,靠近左側的男子目光落在王銘四人身上,淡淡的開口說道,隨著他的聲音落下,幾人也都點了點頭,接著,開始了自己準備菜餚的製作。
王銘的目光,望向自己身前的原材料,手掌一抓,鋥亮的二號桑刀被他一把握在手中,隨著手腕翻轉中,拿起一塊卷好的牛肉,牛肉卷約有黃瓜般粗細,在王銘手中二號桑刀穩定的一刀刀落下,一片片暗紅色的牛肉片,頓時出現在墩面上方。
王銘速度並不快,手中推拉刀法在他的控制之下,牛肉片均勻至極,保持在半毫米的厚度,隨著牛肉卷切配完成,接著,王銘抓過一旁洗乾淨的青瓜,沒有絲毫的遲疑,掐頭去尾之後,手中的二號桑刀速度逐漸加快,隨著急促到了極點的當當聲響,青瓜片也被加工了出來,接著,鴛鴦魚卷,清水火腿,豬肝,雞卷等等熟食以及蔬菜,都在王銘的刀下,以著一種令人難以想象的速度,飛一般的加工了出來。
“噹噹噹…”
隨著最後一刀落下,王銘手中的桑刀被放在一旁,眸子微微閉合了片刻,腦海中,烈日下,一隻展翅翱翔的雄鷹圖案,出現在王銘的視線之內,對於這腦海中構築了無數次的雄鷹圖案,王銘嘴角掀起一抹笑容,接著,漆黑的眸子,緩緩睜開。
將手徹底的清洗了三次之後,王銘再度回到考核臺前,修長的手掌輕輕探出,將剩餘下來的邊角料墊在盤子底部平鋪,以王銘如今的刀功來說,切配中所產生的邊角料也是鳳毛麟角,墊底完成,開始了雄鷹外部輪廓的拼擺,王銘神色輕鬆,雙指夾著切配成各種形狀的熟食,猶如下圍棋一般從容不迫,隨著手指一次次的落下,逐漸的,盤子底部,出現了一隻雄鷹的輪廓。
腦海之中,拼擺所需要注意的事項一一閃現,由外而內,由邊到中間,一層層整齊碼放,原材料之間的間距,王銘掌握的極其適度,漸漸的,他的速度有了提升,右手從容不迫的猶如落子一般進行拼擺時,左手也猶如點綴一般,適時而出手。
王銘的速度雖然不算太快,可比之旁邊的三人,無疑要快上太多,他的眼力極佳,原材料一旦落下,根本就沒有二次整形的可能,節省了大量時間的同時,隨著最後下方的隱隱山巒青草樹木完成,王銘手中的黑豆,猶如圍棋中的黑子一般,落下時,赫然點綴而下時,盤子中展翅翱翔的雄鷹,頓時似乎多了一抹生機與靈性一般,使得王銘退後一步,望著眼前已然拼擺出來的雄鷹展翅,嘴角的笑容擴散開來時,對著一旁不遠處的工作人員招了招手。
“冷葷拼擺,用時五分零一秒。”
監考席位上方,那左側的男子開口說道,接著,目光落在了王銘拼擺的雄鷹展翅的圖案上方,拼擺的原材料薄厚均勻,長短相等,刀功清爽乾淨利落,沒有絲毫粘連的痕跡,碼放的手法也灑脫自然,顏色搭配恰到好處,使得兩名監考管眼前皆是一亮,盤中的雄鷹凌空展翅,兩隻爪子帶著些許的鋒銳微微卷曲,尤其是頭部的那一隻眼睛,更是將其渲染的有了靈性。
“透過。”
幾乎是異口同聲的開口說道,接著,兩名監考官彼此對視一眼,皆是從彼此眼中看到了一抹讚賞之色,以王銘的年齡,冷葷拼擺這一關所展現出來的實力,足以秒殺大多數常年浸淫在冷葷拼擺之中的大廚。
“這小傢伙,了不得了。”
左側的監考官臉上依舊平淡,可眼神中卻有掩飾不住的喜色,此刻淡淡開口說道之時,一旁的另一名考官也是點了點頭,而至於周圍圍觀的人群,遠遠望著那一隻展翅的雄鷹,不住點頭之時,亦是將驚奇的目光落在王銘的身上。
隨著裁判席位上的兩人皆是開口透過,王銘前行一步,再度的來到調理臺前,將二號桑刀進行二次清理之後,伸手將一旁的百合拿了過來,掐頭去尾,快速的剝離開來之後,放在清水中清洗浸泡,接著,轉身拿過兩個雞蛋,磕破之後落入小碗之內,加入少許的食用鹽以及生粉水之後,快速的攪拌開來,精鹽可以使得雞蛋液更具備彈性,而水澱粉,則是能夠讓雞蛋液的粘性更盛一些。
水中的百合被王銘打撈起來,放入小碗內搗碎之後,加入