錯。

“那就好，這完全是賣肉的半送給我的。”寧二笑道，又說八角和桂皮花了二十個錢，把醜姑也嚇了一跳。

“難怪沒有人弄這些東西吃的。”醜姑說，不用些大料來驅味，這豬大腸要弄得好吃，可不容易。

“哎，你不是要學做菜嗎？今天我就好好教你如何弄這些東西，其實這些便宜貨，做的好還是很好吃的。”醜姑笑著叫上寧二來給自己打下手。

兩人在灶房裡，點了火開始燒烤豬頭皮，豬蹄子上的毛，然後拿刀刮乾淨，豬頭皮直接浸泡在水中，豬蹄子則直接撒了鹽醃製起來。

接著，醜姑又把教寧二如何清洗豬大腸。

寧二看著肥膩膩的豬大腸完全不敢下手。醜姑用溫水先清理了兩遍外表，才開始把豬大腸翻過來，洗裡面。這時候就能聞到一股較重的騷臭味兒。不過這年頭豬都是吃素的，各種野菜野草，腸子里弄出來的還算乾淨。

因為家裡沒有醋，醜姑找了一點兒酒出來，這還是以前吳獵戶沒喝完的，就剩下一點兒了。

翻過來的豬大腸經過醜姑用酒泡了一會兒之後，再清理了幾遍，果然味道就消失得差不多了。

兩人花了快一個時辰，才把豬大腸，豬頭皮豬蹄子全部處理乾淨了。

“可以下鍋了。今天我這手可是沾滿了油。”醜姑說著，伸著滿是油膩的雙手伸了幾個懶腰。

幹這些活，真的很費時間，而且手一直泡在水裡，都泡皺了，還得一直燒著熱水用，冷水不僅太冰了，而且完全洗不乾淨。豬大腸非常肥，上面長滿了白絲絲的油花，她清理的十分仔細，儘量把這些油花全保留下來了。如果是擱現代，豬吃各種亂七八糟的飼料及泔水，她會直接把肥內壁的油花全部切下來扔掉。

燒了一口大鍋，放了小半鍋水，醜姑把八角和桂皮扔了一大半進去，剩下的一點兒留起來了，實在是捨不得用完。然後，她又拿了一把碗自制的豆豉出來泡上，泡出了黑色的水，這種水和醬油差不多。再把這種水也倒入鍋裡，又拿了一把自己曬乾的辣椒，三勺子鹽，一點兒酒全扔進鍋裡了。接下來，就直接把豬大腸和豬頭皮肉扔進鍋裡煮了。

“好了，我們只要等著大約兩三刻時間，就差不多了。”醜姑說著，擦乾了手，一副該幹嘛就幹嘛去的樣子。

“就這麼簡單？”寧二有些不敢相信的問。除了清洗費了些勁之外，這煮的過程其實極其簡單啊。

“是啊，滷肉類其實很簡單的，就是要大料多，醬油和醋也要。我們沒有，就用豆豉水和酒代替了。”醜姑答。其實在現代，專門賣滷肉的店多的很，所有的肉類都可以放在一起滷，並且千張，海帶，蓮藕等物也可以一起滷，味道都很不錯。想起蓮藕，她又想起自己種的菱角，可惜的是，雖然菱角植株是養活了，長得也很好，但是卻沒有結果。弄得她白高興了一場。

想到這些，她連忙又跑去拿了一隻山雞過來扔進鍋裡了。

鍋裡的水沸騰起來，沒多大一會兒就散發出肉的香味了。

“怎麼樣？還沒吃就聞到香味了吧。”醜姑衝寧二得意的笑道。

寧二連連點頭，真誠的誇獎道：“確實很香了。沒想到這些便宜貨，還這麼吸引人呢。”

又煮約一刻鐘，灶房裡已經散發出了非常濃郁的肉香味，醜姑揭開鍋蓋子，拿筷子戳了戳雞，筷子輕易的就插到肉裡去了，她連忙把雞撈出來。

“已經熟了嗎？好香啊。”明兒和柱子，小弟三人聞著香味全跑到灶房來了。

“雞熟了。你們稍微片刻。”醜姑說著，把滷好的雞放在案板上，拿刀直接砍下兩隻雞腿兩隻雞翅膀來，小弟和柱子一人得了一隻雞腿，寧二和明兒一人得了一隻雞翅膀。醜姑給自己切一塊雞胸肉。瞬間一隻雞就只剩下一個殼子了。

“好吃，太好吃了。”眾人連啃邊大笑著。

醜姑想了想，又切了幾塊雞背和雞胸上的肉，讓明兒給他們娘端過去了。剩下的雞殼子，她讓幾個孩子自己去分食了。一隻雞片刻間就分食的乾乾淨淨了。眾人還明顯的意猶未盡，都盯著鍋。

醜姑停了灶裡的火，讓它們在鍋裡慢慢燜一會兒，又開始煮稀粥，並且還洗了一大籃子白菜，準備讓寧二和柱子在家裡吃飯。

半個時辰後，醜姑的飯菜全部弄好了。

桌上只有四個菜，一碗切成薄片的滷豬頭皮肉，一碗滷豬大腸，再加上一大盆子清炒大白菜，一小碗炒酸豆角。主要是吃肉嘛，粥今天煮得格外稀，每人端著碗直接喝。