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第31部分

樣做可能會讓東方家的人有所察覺,但既然想著後天就把實情告訴東方戎,那小小地暴露一下不是問題。想必東方戎的父母也不會拿自己做的東西去實驗室化驗那麼離譜。(——)

超市裡賣的食材其實都是經過處理的乾淨貨,但祁駿還是習慣性地清洗了一下。滷肉最重要的就是滷湯,所以在做肉之前,他翻了一本食譜,就跑儲物間去翻那個裝滿了能當調料用藥材的櫃子了。

透過催生出來的辣椒大概能有半斤左右了,而且辣度都可以,應該是夠用了。花椒和八角是一定要的。黑胡椒、肉桂、沙姜、孜然、丁香、小茴香、草果、白蔻、砂仁、甘草還有新鮮的香茅兩根。其實書上的配料表還有很多東西,祁駿考慮了一下還是隻放這些就好。至少這些還是自己以前常用的東西,調料品櫃檯都有得賣。

因為是五十斤肉,所以滷料的分量不少。把這些藥材都放到一個無菌布袋裡。他又把木須、木苕和乳姜都拍扁切塊放進另一個布袋。

滷肉之前,肉的外層可以先煎一下以固定顏色封鎖肉汁。不過五十斤的肉他怎麼要分割成十幾塊,這麼一塊塊的抹糖漿,然後煎,也用了不少時候。

滷湯中沒有醬油上色,祁駿就得先熬糖色。也就是之前做肉條的時候他用過幾次大柴鍋,否則還真不好掌握火候。焦糖熬好之後,他直接放進了井水。雖然用高湯會更好,但祁駿還是很相信自家井水的味道的。關鍵是人家有功效啊!

把兩包料放到鍋裡。等焦糖完全融化,鍋裡的湯翻滾大開的時候,他開始往裡放紅辣椒。書上寫是放幹辣椒。但是他都沒曬過,新鮮的就新鮮的吧,反正也是辣味兒,還能有清香呢。

鹽是必不可少的調味料。沒有味精和雞精這類東西,獺汲水獸的肉汁就成了重要物品了。

總之把滷湯做好之後,祁駿用勺子舀了一點兒嚐了下味道,美得他在原地轉了個圈。雖然每天都有做食物,但這麼用心,下這麼多料的時候這還是頭一次。不過滷湯裡藥材的味道還是很明顯的,雖然對他來說是香,可對獸世的人來說是什麼他還拿不準。這麼一想,他就又有點兒忐忑了。

把之前煎好的亞豬肉和清洗乾淨的鴉龍鳥蛋都放到滷湯裡。祁駿看著滿滿一大鍋食物,心裡那滿足感就甭提了。

給自己煮了一鍋大米飯,用滷湯炒了一碟油菜,又切了幾片剛滷沒多久的亞豬肉。在米飯上琳上一點兒滷汁,這頓晚飯吃得他心情都跟著愉悅了起來。果然吃到好吃的食物,人也會跟著開心的!

一夜好睡。似乎是做了個夢,但醒了之後就什麼都不記得了。活動好筋骨進到空間。昨天煮好的滷肉和滷蛋都已經泡到十分入味了。

昨天臨睡前把滷蛋去了殼,現在醬紅色的滷蛋看上去誘人無比。他考慮了一下,覺得給東方戎的爸媽每人三顆的話,給東方戎兩顆,自己吃一顆也是可以的嘛!於是他的早飯就變成了大米稀飯配滷蛋,外加兩片滷肉!

把肉和蛋從滷湯中撈出來,分別裝在兩個無菌密封的保鮮盒裡。每個盒子裡大概是二十斤肉和三個蛋。剩下的那不到十斤的肉和兩顆蛋被他用普通的保鮮盒裝上了。如無意外,一會這就得給東方戎吃掉。想了想他又裝了一瓶子天葵果汁。這才給東方戎撥了個電話。

“吃飯了沒?”這是祁駿問的第一句話。

將軍大人立刻回答:“你不是說有好吃的。”

祁駿笑了:“是啊。所以給你預備了早飯。吶,還是上次那個巷子裡,你開車去那邊等我吧。我換身衣服就可以出去了。”

東方戎在那邊:“嗯。我已經在那裡了。等你,不過也彆著急。”

這傢伙還真是積極得很啊!看時間才早上七點半,週末的第一天,學校裡會這麼早起的人實在是不多啊!

還是那個巷子還是那輛車,不過今天的氣氛是不一樣的。

坐到車裡,祁駿把給東方戎的那份滷肉和滷蛋拿了出來,因為已經把他這份給切成了大小適中的片,所以他又遞過去一雙筷子,而不是叉子和刀。

剛一開啟保鮮盒的蓋子,東方戎就聞到了一股異常強烈的香氣。這是一種他從來沒有聞到過的味道,雖然還沒有嚐到味道,口水就已經出現了。迫不及待地夾起一片放到嘴裡,他所感受到的,就只能用一個子來形容,那就是——香!“小駿,這個太厲害了!比你以前做過的東西都香!肉雖然軟,但又很有嚼頭。好像有很多種味道,又都在一起分不清。”

祁駿笑道:“你喜歡吃就好啊。以後經常做給你吃。就怕你會吃膩。”