然後在薄薄的伏龍肝層面上，他又一點一點刷上一層茶油。

同樣是刷遍鴨子全身，而且必須刷得薄薄的，同樣不能太過厚重。

接下來就是重複上面的步驟，刷一層伏龍肝，又刷上一層茶油。

每一次都是必須保證刷的薄薄的。

如此五個來回，刷料才算大功告成。

刷料完畢後，將鴨子繼續懸掛，自然風乾一個小時。

期間每隔十五分鐘，還是刷分伏龍肝和茶油，鴨肉吸收伏龍肝的同時，茶油可以起到保持鴨肉表皮不接觸空氣，不受大程度氧化。

在等待風乾入味的期間，白小白打量了一下系統提供的烤箱。

這個烤箱就是烤鴨的裝置，關於使用方法，系統的金色文字已經被白小白吸收了。

有關這個烤箱的使用方法，他早已瞭然於心。

這個烤箱妥妥的黑科技，大小和一般的行李拉桿箱差不多大。

箱體由透明的玻璃打造，上面掛著幾個掛鉤，一共有三個，也就是同時可以烤三隻烤鴨，在箱子的底部有個盤面，上面裝滿了黑色的木炭。

每一根木炭黑黢黢的，沒有一絲一毫裂紋，都是標準的圓柱體，長短也完美一致。

在餐飲行業，主要用到的木炭有兩大類。

一類是機制炭。

機制炭是以木質碎料擠壓加工成的炭質球狀物或棒狀物，原料可以很廣泛，比如稻殼、玉米稈、豆稈等有機木質的碎料都可以，這種炭因為來源廣泛，製作簡單，成本低，所以價格不算貴。

一般小的燒烤攤位，都是用這種木炭。

第二大類是原木炭。

原木是最原生態、傳承最就的燒烤燃料，比如蘋果木、梨樹木、棗木、荔枝木，都是原木直接採伐後，整齊鋸成段，直接入窯燒製，成功後晾乾就可以用了。

這種木炭原生態，原汁有味，特別適合秘製燒烤。

比如烤全羊，烤乳豬，烤鴨等等。

白小白做過好多年餐飲，眼光自然很獨到。

從炭的成色來看，系統提供的肯定是最上等的原木炭，就是不知道這些木炭是用什麼樹木燒製的，不會有是敗家用金絲楠木、紅酸枝、沉香之類的高檔木材吧。

系統似乎讀懂了白小白的內心想法，電子音響起道：

【系統選用木炭是高階果炭，用的是百年自然老死的棗木傾力猛火獨特燒製，燒製過程極為苛刻。】

“極為苛刻？”白小白知道系統提供的食材或者各種用品，都是優中選優，也不知道這一次是什麼苛刻法。

系統電子音繼續道：

【百年棗木必須經過明火猛灼燒，退火慢焚燒，斷火蒙煙燒，在這三個步驟過程，凡是木炭出現變形和裂紋，都作為不合格木炭做丟棄處理。只有經過三個步驟的燒製考驗，最後能保持最完整的木炭形態，無一絲裂紋，五裂口，才能最終成就最頂級的蝦火銀灰炭。】

系統要求果然很苛刻。

一般而言，原木燒炭，不可避免會因為熱漲出現裂紋，想要保持完整的木炭品相，幾乎不可能。

就是一百根原木炭，也難覓一根完美品相。

驚詫的同時，白小白被系統突然播報的新詞彙‘蝦火銀灰炭’，又一次搞得一臉悶逼。

饒是他再見多識廣，這個詞彙終究還是沒聽說過。

清冷電子音解釋道：

【宿主現在眼前看到的烤箱內部裝的就是百年棗木燒製的蝦火銀灰炭。這種炭生火燃燒後，猶如鮮紅的蝦子附著在木炭上，火焰通紅，嗶啵作響，並且在木炭燒製過程中，木炭表面會披上一層薄薄的銀灰，故此得名。】

【這種炭煙氣極少、熱量穩高，原汁原味，安全無害，尤其是帶有獨特的木香氣，能激發出千年伏龍肝最特定的微辛味，可以讓烤鴨增添別樣一番風味，是烤制御品茶油烤鴨最合適的頂級木炭。】

這一次做的不愧是a級別難度美食，啥都是頂級逼格的。

系統連木炭都提供這麼牛的，真心是沒誰了。

這一次的新品味道得好到什麼程度啊。

白小白內心深處忍不住又發出一陣驚歎。

一切等品嚐就知道了。

話不多說，更不多問。

等到整鴨風乾到一定程度後，白小白把鴨子掛入烤箱內，開始開啟裝置開關。

點火器一開，下面竄起的火，立刻把蝦火銀灰炭點燃了。