色不太對勁，似乎略有所思。

女主持人話鋒一轉，突然問白小白道“白師傅是不是有什麼想說的，是對杜師傅所料理的美食有什麼意見嗎？還是對這個分數有異議？”

比賽專區的白小白麵對提問，請定神閒。

本來是不想說的，但是女主持人都問到這個份上，他也顧不上什麼，耿直說出心裡話：

“我沒有品嚐過杜師傅的作品，所以評委打出的分數，我沒有什麼發言權。我只是想建議杜師傅，以後最好不要做這道菜，或者可以改改。”

白小白的語氣不重，但是句句鋒芒畢露，字字錐心。

杜憲斌當然接受不了。

他聽到這句話，以為是白小白嫉妒他的高分，因此臉色一沉，也不管評委在場，語氣非常不善，怒懟白小白道“白師傅，你這句話什麼意思，你要是覺得我做的菜哪裡有問題，你就直說，別這麼拐彎抹角。”

白小白麵不改色直接道“你的這道料理，忽略了食材相剋性。”

杜憲斌畢竟年少方剛，大聲狡辯道“什麼食材相剋，你這是誹謗，我用的食材都是最新鮮的，所有食材之間也沒有特別的互克性，你這是純屬胡說八道。”

面對惱羞成怒的杜憲斌，白小白淡定解釋道“柿子因為含鞣酸，禁忌很多，和很多食材相剋，你所用到的味增並不合適和柿子同時食用，這兩者屬於相剋。”

第二百六十二章　名動江海（上）

白小白說出食物相剋後，圍觀的吃貨群眾簡直鬧騰的不行了。

食物相剋可大可小，小則傷身，大則性命堪虞。

這可不是開玩笑的。

舞臺上的女主持人聽到食物相剋後，立刻啞然失色，還沒來得及翻譯。

評委席中的伊藤銀之介眉頭緊鎖，一副茫然的臉，他完全搞不清楚現在是啥情況。

雖然他的華夏語水平很不錯，但是一是白小白的語速比較快，他沒聽清楚，二則涉及到的專業生化術語‘鞣酸’，他更是聽不懂。

女主持人立刻用日語翻譯了食物相剋，至於涉及到的專業生化術語‘鞣酸’，她一時之間也翻譯不出來，只能急忙拿出手機翻譯找對應片語。

因為白小白的兩句話，把現場搞得一團糟。

杜憲斌此刻臉色簡直黑成碳了，他啞然失笑道“白師傅，你說柿子和味增相剋有什麼具體證據？拿出來”

現在是勝券在握，李總哪裡知道白小白會突然來這麼一出，他也一臉怒氣道“年輕人，你說話要講道理的，不能胡說八道，什麼食物相剋，完全子虛烏有，沒有半點科學根據。”

面對兩人，白小白依舊面不改色，一臉泰然道“還真有科學根據，柿子因為含有大量鞣酸，而杜師傅用的味增是用大豆製成的，更有鰹魚粉，所以含有大量高蛋白。鞣酸和高蛋白互克，會固化蛋白質，不易於人體吸收，適量攝取或許沒問題，如果過量或者老年人食用了會引起腸胃疾病，所以我建議杜師傅少做這類料理，或者改進一下材料。”

耿直boy白小白說得很直接，不僅是啪啪啪打了杜憲斌的嘴臉，連打高分的評委也是不能倖免，被打了個啪啪啪措手不及。

因為講得都是科學根據，話裡沒有漏洞，杜憲斌和李總也是無話可說，只能乾瞪眼。

說出心裡話後，白小白心裡很舒坦。

他剛才一番話說得頭頭是道，非常嚴謹，不過口氣表述上，並不是咄咄逼人，而是完全的理性建議。

白小白一席話後，把圍觀群眾撩撥了起來，有一些人甚至開始拿起手機百度。

他們百度的結果其實都一樣。

果然如白小白所說。

鞣酸和富含蛋白質的食材屬於互克，兩者儘量不要一起涉入，否則營養基本完全沉澱，無法被人體吸收，腸胃不好或者老年人，很容易造成噁心嘔吐，身體不適。

不知道是不是心理因素作用，伊藤銀之介聽到食物相剋後，當下覺得肚子有點微微反胃。

他對美食知識淵博的白小白，倒是很刮目相看。

這個年輕人小小年紀，居然美食見識這麼廣博。

伊藤銀之介不覺感嘆起來。

不過分數已經打出了，況且食物就算是相剋，但是並不算嚴重到身體不適反應，所以打出的分數不做任何修改。

杜憲斌的分數還是20。5星。

這完全在白小白的意料之中，他之所以會發表上述言論，並不是嫉妒杜憲斌的分數。