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晚上，李氏又買了豬肉，特意包了一頓全是肉餡的餃子，一家四口人吃的特別起勁，這頓晚飯，也是李氏特意獎勵他們四人的。

來到鋪子兩天，可以說包括趙明騰在內，都沒有好好休息過，不是跑腿就是幹活。

索性家裡的孩子都不是不能吃苦的，雖然看起來因為累有些蔫巴巴的，但幹勁十足，李氏交代給他們的任務都完成的不錯。

吃完了一頓餃子宴，李氏又抓緊時間趕緊將明天要用到的原材料都準備出來。

滷味提前燉煮，薄脆炸出來放好，可能會用到的，且能夠禁得起長時間放置的原才料也提前準備出來放到後廚。

等這一切全都做好，時間也不早了，李氏揉著有些痠疼的肩膀趕緊回屋子休息。

第二天一早，李氏被自己那無比準時的生物鐘驚醒，然後從床上爬了起來。

沒驚動趙玉三個小人，她自己趕緊洗漱，跟著去後廚繼續處理今天開業要用到的物品。

很快，卯時剛到，鋪子外邊傳來斷斷續續的敲門聲。

開啟鋪子大門，將人趕緊放進來，包括趙玉的五個人，一共十二人，滿滿登登的佔據了整個一樓的鋪子大廳。

李氏想也不想的，乾脆將這些人分成三隊，年紀大的五人和她去後廚處理一些簡單的食材，包括清洗，切碎，蒸煮。

年紀較輕的五位少女被安排去二層擦拭桌椅，整理櫃檯。

剩下的兩個青年，任務就要更重一些，一樓大廳的桌椅，都需要重新擺放歸整。

“好了，大傢伙抓緊時間，趕在吉時開張之前，都要整理好，”可不能耽誤了開張的時辰，不然有損的還是自家鋪子。

沒辦法，古時的人對吉時看的都很重。

為了確定這個時辰，李氏特意花錢找了縣城有名的算命先生，從好幾個備選中挑出這麼一個評價上上的時辰。

眾人也明白吉時的重要性，對著李氏，紛紛點頭應了下來。

很快，大家都開始有條不紊的忙碌起來。

等趙玉領著趙霞和趙明騰出來時，整個鋪子大廳早已煥然一新。

李氏趁此機會，又同五個婦人做了些簡單的雜糧餅和蛋花湯，給過來的所有人分了一些，讓其先簡單的墊了墊肚子。

吃飽喝足，距開張的時辰也不剩多少了。

李氏大手一揮兒，安排其他人趕緊各就各位，而她自己，則換了身新衣站在鋪子門口，目光堅定的看著鋪子外面。

很快，隨著趙玉提醒，已經敲定好的吉時一到。

李氏咳咳嗓子，按照之前準備的流程，先是發表了一番簡短的講話，跟著給出新店開張，三天優惠的訊息，接著，兩個青年夥計馬上點燃門口的炮仗，砰砰幾聲，趙氏小吃鋪就算正式開張了。

隨著開張的訊息傳來，聚在外邊的人流也都紛紛走進了鋪子。

李氏匆忙讓開位置，留下趙玉一人守在前臺，而她自己，則匆匆去了後廚做吃食。

心裡仍不可避免的有些擔心生意不好，畢竟這次為了開店，不管是採買定製各種工具，還是租賃鋪子和僱人，幾乎是將家裡剩下的銀錢投入了近五分之一，大幾十兩的銀子可不是白來的。

這生意若是不好，不僅不會給家裡其他人帶來收益，反而對他們之後的生活也會帶來麻煩。

所以，哪怕明知道這樣的情況很小，但關心則亂，李氏仍然不怎麼放心。

好在，李氏的擔心在源源不斷的訂單中消解了不少。

抽空趙玉還進來後廚一趟，安慰李氏兩句的同時不忘跟著幫忙幹了一會兒。

沒辦法，僱的人眼下只能幫忙打打下手，需要動手做的各種吃食還是隻有李氏一人頂著。

幾乎整個後廚，佈滿了李氏忙碌的腳步。

趙氏小吃鋪開張一個上午，不管是樓上還是樓下，都坐滿了過來買吃食的食客。

雖然大部分人都是抱著便宜嘗試一下的心態，但只要吃過，十有八九就會被其徹底征服，然後高興的舉著手，讓忙前忙後的夥計過來招呼。

夥計手裡面拿著一個木板。

木板屬於選單，上面簡單的畫著鋪子裡賣的各種吃食。

客人需要按照木板點好，然後依照木板上的吃食位置，夥計取出木桌上放置的特有竹籤，對應在竹籤上畫出高度不同的橫線。