蛇跟著庸醫這許多年，也見他竊了不少美酒，甚麼珍珠泉，甚麼瓊花露，甚麼雪醅，只這“木樨酒”，別處不曾聞說，想是此間自釀的美酒了。神醫飲下一碗桂花酒，連連讚道：“好酒！好酒！”“此酒敝府廚子自釀，道是採擷每年仲秋既望五更含露丹桂，和著當年新米釀成，窖藏三年，方有此等芬芳。”老夫人道。神醫放下溫碗，滴酒不剩，閃了閃星目，道：“貴府廚子竟是何方人氏？有如此雅見？”老夫人但笑不語。後出又有各色糕兒，蒸作從食。慄糕小蛇卻是食過，襄陽一帶山野多是野生栗子。去秋途經襄陽，庸醫為著一事一連數月四處逃竄，飢一餐飽一餐，到得襄陽城外，卻是一個錢子兒也沒了，一碗茶也買不得。後在山野裡見得一處廢棄的農宅，爬在井邊喝了口水，原以為便要餓死，庸醫卻去林子裡拾了許多栗子，蒸熟了，一個個搗開，搗稀爛了，用水溲了，使了那農家的柴爐蒸籠，蒸了許多慄糕，曝曬了兩日，在山間住了數日，又攜在路上吃了大半月——無鹽無糖的，好生膩味。 此番再吃，才知原本慄糕是這等風味，只叫那庸醫糟蹋了。再上一盤卻是雪糕。婢子報了名號，小蛇看時，眼前糕兒不愧美名雪糕，直是通體雪白，層層片片疊疊，不止色似雪潔白，顆粒亦極細膩，入口即化，鬆軟之極。刀切片層間，夾著松子桃仁山藥蓮肉芡實，聞在鼻間，卻是一股濃郁木樨香。饒是腹中已滿，小蛇仍進了數塊。抬眼見時，神醫咬了一口雪糕，卻是一陣恍惚。小蛇覷著他神色不對，還道他又見了盛雪糕的定窯牙白牡丹盤起了賊心，心內好不焦躁。“貴府廚子端的了得，”神醫放下銀箸，道，“雪糕製得這般入口即化不易，非要二分糯米八分梗米，加之涼水細細灑過，直至捏則如團，撒則如砂方才適用，(3)過則不及——不及者軟而不成形，太過者硬而費齒；此是其一。其二，山藥蓮肉芡實這一出世間廚子皆省得，這桃仁松子便不是平人可為。說道其三，這木樨香本不耐久蒸，須得蒸熟糕面再撒木樨屑，便不走香。此間道理，少有廚子通曉。”老夫人嘗著雪糕一口，道：“不知太丞竟有這般理論！今日不同往常，尋常時候並不撒木樨。想是來了貴客，廚子靈機一動了罷。”“府上廚子可是閩人？”神醫問道。“卻不是，只道是東京人氏。”神醫不再多言。?????粉這般制過後，尚須將粗麻篩篩出，前後和勻，乾溼不可偏枯，巾子極好，覆了叫勿令風乾日燥，便可聽用。那人對廚子道，蝶兒極愛雪糕，非桃仁松子不要，自藥鋪裡將來，仔細著用。木樨屑熟後才下，休叫走了香。今夜他還家來，把窖藏木樨酒來，聽看封著“癸酉”的開啟······還只道他不知。酒過三巡，神醫吳起身淨手。小蛇見他由婢子領了去，不甚意下。“小衙內如何不來？”小蛇問。“他兀自鬧騰了半日，早早倦了，扒了幾口米飯，便睡了。”老夫人道。一炷香過，不見神醫返來，老夫人不怪，小蛇卻省得事有蹊蹺，當下亦推說淨手，婢子領了去東司，在迴廊下遠遠站了，小蛇自去。小蛇將兩個東司門推開，並不見神醫。遂貓身自東司後矮牆下繞出，鑽入園中灌草，循著迴廊另一側去了。日間過時，婢子提及東廂後便是灶下，小蛇潛過東廂，自偏門推出，望見一屋連著主屋，此時天色微暗，那屋子火光通透，陣陣飄香，想是廚房，便潛過去窺探。果其不然，庸醫正在灶下。那廚子卻是個矮短漢子，四五十年紀，紫棠色麵皮。此時酒筵亦將盡，似也無事，卻和庸醫閒纏。小蛇隱在牖旁竊聽。庸醫道：“老丈是那裡人？做得這付好手藝！”“大官人抬舉，小人故是東京人氏，便是家中生意折了本，賣了屋宅。向時學得些許手藝，虧得老夫人抬愛，收拾做了個火夫，只便有個安身處。哪裡稱的上好手藝！”廚子道。