出乎意料,程咬金和孫升齊齊的點了點頭,
秦懷柔虛榮心得到了極大的滿足,“聽好了,這相聲嗎,講究一個說學逗唱,”
“小子,我雖然不知道這個相聲是什麼,但是我們現在在討論做菜,”
對於秦懷柔胡扯,程咬金忍不住打斷了他的話,
秦懷柔訕訕的笑了笑,“習慣了,習慣了,”
某剛的相聲,秦懷柔那是相當喜歡,這次觸景生情,他也不知道為何本來想說的是做菜,但隨口變說出來了相聲講究的四門功課。
經過程咬金的提醒,他立刻改口說道,“一道菜的好壞,你們剛才的表情說中了一個方面,”
“這菜好不好,只要吃到嘴裡可口就行了,”
程咬金接著說道,
“非常正確,程叔叔說的這個我總結是味道,正如每個村裡都有一個德高望重的老人一樣,之所以他德高望重,是因為人家有內涵,這菜品也是一樣,味道好壞,直接影響他的口感,”
“要是沒有鹽味,那麼他便顯得寡淡無味,要是鹽味過重,有無法入口,更有甚者,很多食材所需的調味也不盡相同,”
“正所謂,人間百味,不過呼酸甜苦辣鹹這五味,菜品也是一樣,”
程咬金和孫升再一次配合著點點頭,對於秦懷柔說的極為認可,
秦懷柔頓了頓,繼續說道:“這第二個要點,與其說第二個要點,不如說它排在首位,而這味則只能排在第三,”
“當然這幾個因素並沒有輕重之分,”
“趕緊說,別賣關子,”程咬金聽得津津有味,對於秦懷柔賣弄有點不高興,直接催促道,
“色,乃是菜品首位要考慮的,一個廚子要是做出的菜品沒有看相,我想定然會影響人的食慾吧,”
“程叔叔,你先別反對,這件事對於你來說,不再考慮範圍之內,”
秦懷柔直接打斷了程咬金想反駁的想法,他知道程咬金這貨是純粹的肉食動物,只要將肉煮熟了,他就可以就著肉食,喝的一個酩酊大醉。
程咬金只能收回剛要說的話,他想聽聽秦懷柔究竟為何不讓他說話,
“之所以我將這色排在首位,哦對了,程叔叔,我說的這個和那些公子哥的那些陋習一樣的,而是菜品的品相,”
“正如我方才對菜品處理的方式,一般情況下,我們有的菜需要切成絲,有的需要切成片,還有的需要直接用手來掰,總之菜品不同所要求菜的形狀不同,”
“秦公子,難道你這次要做的都需要切成絲麼?”孫升還是關心他們將要做的事情,秦懷柔剛才講解的東西看起來真的很深奧,聽得他一頭霧水,
不過看起來好像真的可以,要是自己求秦懷柔的那件事完完全全的按照秦懷柔剛才說的那樣,想來自己那些夥計也不用擔心營生的問題了,
“打什麼岔啊,一會在和你們說,”秦懷柔說在興頭上,被孫升插言打斷,有些不高興,
“剛才我說道那裡了?”
“你說的了菜的品相就像你剛才切得絲一樣”
“哦,對,這個菜我不是說了麼,有的切成塊,有的切成片,主要取決於你做什麼菜品,”
“哪還用的到這麼麻煩,想當初,老夫帶兵打仗的時候,將菜胡亂切一切扔進鍋裡煮熟就可以食用了,哪有你說的這麼複雜啊,”
秦懷柔沒好氣的白了一眼程咬金,“程叔叔,咱們要討論的是如何做菜,就算您老人家帶兵打仗,那樣做也無不可,但做的精緻一些總歸是好的,”
“呵呵,你小子也不是沒上過戰場,一旦開戰的時候,哪有這麼多時間來侍弄一些吃食啊,”程咬金不以為然,他仍然覺得他說的有道理,
“算了,和你也說明白,咱還是說我要弄得東西吧,”
別看秦懷柔和程咬金、孫升不停的嘮著,但他手中的事情可一點都沒有耽誤,一顆顆蔬菜在他的刀下變的規規矩矩,
“秦方,你將這些蔬菜放到鍋裡翻炒一下,要注意火候,千萬不要用大火,”
為了讓孫升能看到實際的東西,秦懷柔特意囑咐了秦方要用文火來烘焙一下,
一切就緒,就等著結果了,
果然沒有讓秦懷柔失望,秦方做事仍然是那麼的認真,一點都沒有讓秦懷柔失望,
烘焙好的蔬菜被秦方送了過來,連帶著還有開水,
秦懷柔拿過一隻瓷碗,“程叔叔,老孫,你們看好了,我這