前方，有船孃緩滑輕搖，槳聲帶起嘩嘩水聲。江南女子嘹亮的歌聲，吸引了他們。

船篷上滴落的雨滴，無不訴說著小鎮的雅緻清韻。

船間，傳出古箏清麗悠揚的聲音，如行雲流水。

李軒跟在琉璃的身後，將幾十個大內侍衛落在身後。

琉璃叫住了一條古船，便跳了上去，她要在船隻之上，看這江南煙雨春——

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第139章：江南小吃

第139章：江南小吃

從船上下來以後，已近黃昏。

他們去附近的酒樓，傳聞江南菜品大都保持自然本色，強調精工細作，體現華貴和典雅。李軒等人點了江南一帶的名吃，西湖醋魚、茉莉龍珠骨、杭白菊花糕等等。

東坡肉。

在杭州已有900多年的歷史。製作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖、醬油作佐料，以紹酒代水，將切成塊狀的肉置入小蔥。填底的砂鍋，密封上蒸，不走原味，酥而不碎，肥而不膩。

油燜春筍。

為杭州傳名菜。選用杭州郊區短壯、皮薄、肉厚、質嫩的春筍作原料，剝淨切成寸段狀入鍋，以重油、重糖煸炒，再用小火燜透，使筍塊充分吸進調味品。成菜色澤紅亮，鮮嫩爽口，略有甜味，既可佐酒又可下飯。

蟹釀橙：此菜上至宮廷宮府、下到雅集市肆都普遍流行的名菜。用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹製而成的蟹釀橙原系南宋名菜，後經挖掘後深受國內外賓客的讚揚，曾獲第三屆全國烹飪大賽金獎，菜色豔味美，風味獨特，既有“新酒、菊花、香橙、螃蟹”之美，因造型生動典雅，而帶有時代氣息。

回滷干與滷雞蛋。

南京小吃，還有回滷乾和滷茶雞蛋。回滷幹是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。滷茶蛋取料貴在新鮮，最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗淨、煮熟、去殼，並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加料烹煮要用文火，煮的時間不能太短。

糖粥藕。

它是昔日南京小吃中又一常見食品，每逢入夜，在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之後，便傳來隈隈“糖粥——藕！”的吆喝聲。此粥系一般糯米煮成，既有稠米湯，又顆粒分明。粥中放紅糖，再加大節藕段，食用時，將藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片為深褐色，米粒則呈淡綠色。這便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的價錢公道，溫涼適中，清香飄溢，較有甜味，因此，無論春夏秋，作為睡前點心，長期為當地人所樂道。

特產南京鹽水鴨。

鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。

此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。

《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節——

PS：在此，簡單地介紹一下江南的名吃，有心的可自己學去做做。正文馬上開始。

第140章：江南瑪瑙

第140章：江南瑪瑙

領略了江南美食，自然還要江南的奇珍異寶，這是他們此次出行的目的。

玩，要玩得盡興。

雨花石。

南京特產，盛產於雨花臺、菊花臺等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。

相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花臺。

雨花臺所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂岩、石英岩、矽質岩、火成岩等堅硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮豔的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化矽。常見顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。

一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞