前世吃過的餛飩差不多，皮也薄的很，而且餛飩個頭都差不多，均勻飽滿。她好奇的跟店主討教起來，“大叔，您這餛飩皮是咋做的，我平時在家裡也包餃子，可那餃子皮要麼擀不圓，要麼就是厚薄不一，下了鍋之後，有的熟了，有的還是生的。”

當店主就喜歡聽客人的誇讚，看著現在也沒啥客人，他便跟麥芽談論起自己的經驗來，“自己手工搓的，再怎麼細緻的去做，也做不得一樣的，我有這個，”他走到鍋臺邊，拿出一個鐵皮製成的方形盒子，寬度大小跟餛飩皮一模一樣。

麥芽也不笨，當下便猜到他拿的鐵皮子有作何用的。她原先做餃子皮時，都是把麵糰搓成長條，再揪成一小團一小團，用擀麵杖，擀成薄面皮。如此一來，麵皮擀成什麼樣，可就全取決於擀麵者的手藝，也難免參差不齊。

看麥芽很有興趣的樣子，店主便把做法細細講給她聽。這店主所謂做餛飩皮的法子，是用鐵皮盒子做模子，將整塊擀薄的麵皮攤開，再將盒子口朝下用力按壓下去，好像做切糕似的，將四方的皮子剜下，如此一來，餛飩皮想不成形都難。

麥芽一邊用小碗餵牛牛吃餛飩皮，一邊聽他講話。其實很多密方密法，就好比一層窗戶紙，一捅就破。

但是這樣做出來的餛飩皮，確實又好看，又容易燒。牛牛吃的可香了，一小碗的餛飩皮，被他吃了個乾乾淨淨。餡太乾，麥芽怕他吃的時候噎著，便只給他皮子吃。

那店主看牛牛吃的香，他也高興，“給小娃喝些湯吧，這湯是用大骨頭熬出來的，鮮著呢！”

麥芽剛才也嚐了口他的湯，的確很鮮，這裡可沒有味精雞精，所以這鮮味絕對是大骨頭裡面原汁原味的鮮香。想著以後店裡的客人可能也要吃早點，她便對店主道：“大叔，我家是開客棧的，那個新開的同福客棧就是，我看您這路口也沒啥生意，要不挪到我們那個路去，那裡正靠著城門，來往的客人也多，您要是怕沒地方，可以在我們家牆邊搭個棚子，您做餛飩的手藝沒話說，這餛飩攤子要是開起來，生意肯定好，到時我家店裡的客人也能隨時到您那裡去吃飯，或者叫外賣也很方便。”

店主聽她前面講的話，欣喜不已。莊縣街道不寬敞，他這餛飩攤也是新開的，也就是自己挑個擔子，隨時準備挪地方，因為你做生意不能防礙別人的開門做生意。特別是像他這種早點攤位，有時早上客人多，鬧哄哄的，擾的人家生意做不好。

可聽到後面就又不明白了，啥叫外賣啊？

他搓著手，有些不好意思的問道：“姑娘，你說的那個外賣是啥，是不是還有什麼其他的賣法呀？”

麥芽擱下勺子，邊給牛牛擦嘴巴，邊道：“外賣，就是可以到處送著去賣，我建議您請個小夥計，也備些帶蓋的瓷碗，要是有客人需要送貨上門，也好有個人能給您跑跑腿，而且送出去賣的話，價錢可以收貴一些，只當做收個跑腿費。”

“哎喲，丫頭，你做生意可真有一套，跟咱們以往做生意都不一樣呢，若是生意好的話，我一定去請個小夥計，可是……在您家客棧邊上搭棚子，會不會影響你家的生意啊？”

麥芽笑道：“沒事，我家另一邊的圍牆連著後院，那裡沒人住，圍牆下邊原本是塊荒地，最近我們收拾了下，做了菜園子，種些小蔥小蒜啥的，也好做菜吃，所以您把攤子開在那，不會防礙我們。”她伸手要去掏錢。

那店主正喜不自勝，看見要給錢忙擺手，“姑娘，你給了我這麼大一個人情，我哪還能收這餛飩錢，今天這頓算是我給孩子吃的，一分錢都不要。”

麥芽道：“這怎麼成，您這本來就是小本生意，不要錢可不行，大叔，錢您拿著，等中午的時候，您收了餛飩攤就去同福客棧找我們，我會跟孩子他爹講清楚，到時候讓他幫著你一塊弄。”其實這樣做也不全是為了別人，也是相輔相成嘛！她的客棧也不能孤零零的開在那，要是周邊漸漸熱鬧起來，客人吃飯喝酒或是買東西都很方便的話，人家也就更願意往這邊來了。原本同福客棧所在的巷子不算太繁華，可是大河道已經修好，小小的莊縣縣城，一定得往周邊擴大。如此一來，才能滿足繁華的需要。

“不用不用，我兒子也在家，到時候讓他幫著弄就成了，姑娘，這事我得好好謝謝你，以後要是想吃餛飩了，只管招呼一聲啊，錢就別給了，只當報答你們了。”

麥芽見他執意不肯收錢，便也不再說什麼，她現在還得去一趟花娘那邊，便讓店主中午再去。店主自稱姓林，大家都叫他林老三，因為在家排行老三嘛！在鄉下同姓的人家多