關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第三十〇章

肚子餓了新季度的菜,照樣受到了一致好評,而作為愚人節隨機贈送的火柴餅乾,也紛紛被po圖到各個社交媒體上,客人都說,本以為這種樣子好看的餅乾不會怎麼好吃的,沒想到味道卻十分好吃,更沒想到,原本就是如此細小的餅乾,裡面居然還有一層巧克力的夾層,混著外層濃郁的黃油香味,十分開胃。

實際上這個餅乾並不是在肚子餓了餐館製作的,肚子餓了雖然裡面什麼菜系都有,也混著外國的一些菜式,但總歸是中式的多,廚房裡並沒有烘焙設施,這些餅乾是張安和尚衛東在兩人一起,在家裡用烤箱製作的。

每週例會上,陸嘉對新菜譜取得的資料表示尚可,讓秘書繼續採集資料,同時要求大家提前思考下一季度的主題,務必要做到有新意又能銜接的上,方案早出爐,張安帶著的團隊就可以早研製新菜譜。

現在,肚子餓了的每月利潤,都會按照一定的比例流向廚房。現在正是回收房租、裝修費的時候,陸嘉卻不在乎這個,照樣大手筆支出。在建新店的時候,店裡的廚房就單獨隔出了一塊做實驗室,張安先是裡面研究現用菜譜的標準化流程,好讓其餘廚師按照流程就能做出一樣味道的飯菜,現在流程的研究卓有成效,他不必在飯點一直守在爐灶前,二廚三廚就能照顧全域性,他就能夠省下大量時間,專心的研究新菜。

唐偉章交上來一份每週網路報告,又給其他人發了一份。陸嘉看到評論分析那裡,要求開通團購的呼聲較之前又提升了百分之五個比例。

陸嘉看向李家俊和杜之萱:“你們覺得呢。”

杜之萱大局感強,看得長遠,李家俊處事全面,注重細節,陸嘉一直有意培養兩人搭檔的默契和獨立處事的能力。

李家俊和杜之萱急忙正襟危坐地看了起來。雖然這裡陸嘉年紀最小,可是每當陸嘉笑著等人發言時,他人難免有小學生忐忑不安的等著成績的緊張感。

作為秘書,例會上所有的材料她都有過目,她已經有了調查,並且針對性的收集了相關材料,因此先進行發言。

“現在團購太過平常了,收到這份報告後我下了四個不同的團購app對千姿商圈進行搜尋,發現這裡所有的餐飲都開通了團購,或者是套餐,或者是充值優惠。雖說咱們肚子餓了也有了名聲,但是很多顧客為了優惠更願意直接用團購軟體搜尋購買,而且本身上團購網站也是一種推廣,我覺得咱們還是上吧。”

“上團購網站不是免費的吧。”杜之萱問李家俊。

李家俊拿給預先收集的各大團購軟體的收費明示,分給了大家:“如果只是上的話,可能還是免費,但是如果想上推廣,想搞活動,想要個好位置,就得向團購網站交費了。”

杜之萱迅速翻閱起來,沉吟片刻,道:“我對團購瞭解不多,也沒有團購過,只能簡單的說下我的想法。團購可以搞,但是不能隨便制定套餐或者滿減,必須站在整體高度,對我們,團購方案要最大利化,對顧客,要讓他們體驗到更高的價值,同時也不能損害到我們的正常利潤。好吧,我覺得還是一套空話啊。”

李家俊說:“就是你說的這個意思。現在團購多是用降價的方式,從推廣到降價,成本都得控制住,不然就算短時間帶來大量客源,長期也會影響餐館的正常運營。我們應該試執行一下團購,設計一個合理的團購方案,不能光降價就算了。選擇的團購網站一兩家即可,最好選擇有資源傾斜的,這團購最好能錯過我們的高峰期,現在我們是中午十一點半到一點半,晚上五點到八點這段時間客流量最多,週末全天都不清閒,普通客人都要排隊等號,不如團購的時間限制一下,儘量避開高峰期。”

“具體的方案你們商量一下制定好再給我過目。”

陸嘉沒發表任何意見,其他人都提起了心,這可是一個考驗啊!嗯,這個方案一定要寫得完美無缺!

例會散後,杜之萱叫住李家俊,語氣有些遲疑。

“家俊,我想,你能不能和我聊聊?我現在是越來越發現,我以前的生活經驗能用在工作中的,真得太少了,像陸嘉說得團購,我就不清楚。我想請你陪著我走一走,看一看。”

李家俊略一遲疑,便同意了。

“阿姨,咱們就從這條街開始逛起吧。”

千姿商圈是海城很繁華的商圈,但是這條步行街只是中檔層次的,許多國際大品牌並沒有入駐,平時來這裡逛街的,也都是普通人,所以李家俊問都不用問,就斷定杜之萱沒有逛過這裡。

杜之萱也愛逛街,但是她