納悶,這個,奉佳華是不是不知道這道蛋炒飯並不是那麼的單的考題?
廚房裡面材料的準備自然是非常充足,炒制蛋炒飯所用的隔夜飯在蒸籠之中就有,很快就有一個幫廚給本佳華取了過來。
蛋炒飯一定要用隔夜的剩飯,這樣的材料水分才不多,易於分離,做到每一粒的米飯都獨立存在,使凹化點效果會好上不少。口感也有所提升。等到幫廚把鳩熙別紋以及蔥花送過來之後,舉佳華就開始了一連串令人眼花繚亂的動作。
四個從致遠山莊運送過來的土雞蛋被打到了一個大碗之中,金黃色的蛋黃和晶瑩別透的蛋白看上去就如同是藝術品一樣。沒有使用打蛋器。舉佳華純粹就是利用自己的腕力。拿著一雙筷子開始在碗裡進行順時針的攪拌。
這個時候,修煉養生功的而擁有的驚人體質優勢就體現得淋蔣盡致了,只見本佳華的右手就如同是風火輪一般轉動,快得讓人只是看到一絲絲的殘影。
很快的,原本清黃分明的雞蛋就變成了黃糊糊的一片,在碗裡面隨著筷條的移動在不斷地運動著。隨著本佳華動作的不斷進行。原本很稀疏的蛋液慢慢地變得粘稠了起來。開始跟著筷條在碗裡上下運動。甚至到了後來,嘉賓們甚至能看到所有的蛋液就好像是變成了一團麵粉一樣,粘在筷條上在虛空之中飛快的轉動。
這個時候,場面上已經是沒有人說話了,大家都是有點目瞪口呆地看著那一團在虛空之中飛舞的雞蛋液。在場的大家都是廚藝高手,對於自己打雞蛋的水平都還是有著一點點的自信。但是現在在看過舉佳華的表演之後,大家才知道。原來自己的那點水平似乎還真的是有點上不得檯面。
就是原本對於茶佳華的水準還有點擔心的黃炳仲,在看過舉佳華的動作之後,心裡的擔心早已經是被扔到了九霄雲外了。黃炳仲知道。就憑著本佳華的這一手,哪怕一會的蛋炒飯做得一般般,也足以讓他擁有極高的評價。
木佳華等到把雞蛋液都已經是打成了一個整體,液麵上漂浮的泡沫也已經是消失不見之後,這才停下了自己的動作。
緊接著笨佳華把炒鍋洗乾淨。在灶臺上燒熱,往裡面加入食用油,很快的,迷人的香氣就開始瀰漫在廚房之中了。這種食用油並不單純是植物油或者走動物油,而是一種本佳華和其他的藍鯨島廚師經過多次試驗之後配方而成的混合油。
這些混合了茶油、花生油以及動物脂肪的食用油,不僅僅是保持了植物油的清香、動物油的濃香,而且營養豐富,口感十足。等到又開始一燒熱,在場的嘉賓就感覺到這些油料和一般的食用油有著很大的區別。對於藍鯨島出現層出不窮的新食材,嘉賓們幾乎都有點麻木了。
把手放在食用油的上看測算了一下溫度,看到火候差不多了,奉佳華就把已經大好的雞蛋放進了炒鍋之中。
“滋,的一聲,一縷青煙從鍋裡面冒出來。
沒有藉助鍋鏟,舉佳華就是光憑著手上的力量,開始了掂勺的動作。燒熱的食用油蒸汽在燃氣的作用之下,在鍋裡面開始燒了起來,而雞蛋液則是在虛空之中的火焰之間穿行,看上去謂為壯觀。
本佳華的力量用得是恰到好處。每一份雞蛋都從鍋裡面跳起來,但是又不會衝出去,手法嫻熟,很是讓附近的嘉賓看著驚歎不已。
從奉佳華放雞蛋進入炒鍋到火焰的蒸騰,也不過是短短的十數秒而已。很快的,灼熱的火焰開始熄滅了。這個時候,原本是液體的雞蛋液已經開始在硬化,金黃色的炒雞蛋聞上去有一種令人心醉的味道。
這些土雞蛋可都是在致遠山莊的陣勢靈氣之中被孕育出來的,比一般的雞蛋要好上不少,自然會有一股靈性。
這個時候,舉佳華的動作一絲停頓都沒有,把已經是處理好的隔夜飯倒入了鍋裡面。這些隔夜飯並不只是簡單的隔夜飯,它們先前已經是在冰箱裡面冷藏了一段時間,拌上了食用油和雞蛋液”
只見米飯進入熱鍋之後,飯粒上的雞蛋液就瞬間凝固,開始和鍋裡面的雞蛋凝結在一起,變成了一個整體。這個時候,奉佳華手上掂勺的動作頻率就越發快速了,那些飯粒基本上就沒有在鍋裡面停留超過兩秒鐘,它們大多數的時間是在虛空之中穿行。
若是如此,嘉賓們的眼神還是很清晰地看到,每一粒飯粒都已經是被金黃色的雞蛋給包裹住了。與此同時,米飯的香味和雞蛋的香味正在慢慢地融合在一起,變成了蛋炒飯令人熟悉的味道。
一看到火候也差不多了,本佳華停下了右手往鍋裡面加入了食鹽和蔥花,但是左