椿、豆芽菜、花椰菜、西蘭花、黑芝麻、白芝麻、甜椒、青椒、尖辣椒、西葫蘆、海帶、豆腐、紫菜、洋蔥、絲瓜、萵筍……

還沒買肉蛋奶購物車已經滿滿當當，邊月結賬轉移空間後又來掃蕩。雞蛋先來3板、鹹鴨蛋1盒、鵪鶉蛋3盒、松花蛋3盒、火腿肉、豬肉、牛肉、羊肉，這三種肉類的各個部分邊月都買了一份，雞肉直接買了整隻、魚蝦水產類也放心買沒有處理過的整隻，反正不用她處理～

最後又加買了6袋一次性紙杯，還有各種半成品糕點，又是一車，現在消費已經突破2k，邊月沒有就此收手，調料區還麼逛呢～她可不想吃水煮白人菜。

先是食用油，額她是選擇苦手，外加前段時間爆出的新聞，運煤車罐裝食用油……決定了明天的許願要食品安全方面，因為出事的食用油某魚品牌是外資，那麼首先排除所有的外資食用油，選擇國產或者本地產地，邊月利用聯結器挨個搜尋後發現，市面上外資食用油佔比太高了，一些賣點健康，非轉基因的油會在工廠壓榨後直接罐裝，一般很少使用油罐車運輸，使用油罐車的可能屬於：大豆油、菜籽油、葵花籽油，價格本身就很低廉，廠商更加傾向於散裝運輸，到廠之後再包裝裝罐。

價格高的椰子油和牛油果油屬於直接包裝好後托盤運輸，其實還有一種油可以完全避開油罐車和塑膠，那就是老祖宗吃點自熬豬油，雖然有飽和脂肪，但這類油只要一天攝入不超過30g，對人體是安全的。拿椰子油舉例，椰子油含有大量飽和脂肪，其中mct中鏈脂肪酸，已經被證實不僅能夠增加代謝，而且不會轉化成體脂儲存，也具有能改善血脂的功效，近幾年十多個科研單位的醫學家重新審查，飽和脂肪與心血管疾病之間不存在關聯性，反而是高碳水更容易引發此類疾病。而且飽和脂肪很適合煎炸一類，結構穩定高溫下不會有反式脂肪酸。

現在人忙於工作生產，對食品方面缺乏瞭解，買油可能看哪個品牌正在打折就買了，曾經的邊月也是這樣，但事實證明，你忽視的地方會背刺你，哪裡不瞭解清楚哪裡就踩坑，所以該操的心一樣都不能少。

選油要看工藝，首選壓榨，物理壓榨法分為兩種，一種是熱榨，一種是冷榨。前者是將油料炒熱後榨取，氣味獨特、顏色深、產量高、留存殘渣較少，容易儲存，但是加熱的過程中會損失一些營養物質。後者要求在低於60度的環境下進行加工營養成分，保留最為完整，由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此價格會偏高。比如乙醇等殘留油中會有毒性比較強的黃麴黴素b1，苯並芘、亞硝胺類、黃麴黴素，三者並列世界三大致癌物。

浸出法則是使用物理壓榨後剩下的油渣，再新增符合使用標準的溶劑，特點出油率高、加工成本低、生產者獲利空間大，但油中會殘留化學物質，不安全不健康打咩。

再看食用油等級，精煉程度為一級、二級、三級、四級。前兩者精煉程度高具有較少雜質，純度高顏色淺，炒菜時沸點高油煙少。三級、四級則完全相反。

選優首選冷榨，特級初榨，比如特級初榨橄欖油，4個字一個都不能少。而且買油最好買最小包裝的油換著吃，健康的油保質期較短，放不了太久，買小瓶吃完了也能換換口味。

利用聯結器翻查了各類資料後，邊月選了小罐裝的橄欖油和亞麻籽油，並且記住了每日攝入量不能超過30克，回去把注意事項灌輸給料理機。你別說橄欖油是真的貴，玻璃瓶裝250ml就要40一瓶，旁邊5l的大豆油才42元，健康的差價。

邊月一邊腹誹一邊老老實實拿了6瓶放入購物車，如果不是新聞爆出，還要吃多少有毒的油，以前呢？走量拿便宜油的地方可不少，學校食堂、酒店、蒼蠅小館，怪不得老一輩都說在外面吃不乾淨，你別說確實不乾淨呀。

她曾經找過高中輟學的小夥伴玩，一起吃飯的時候聊到近況，小夥伴在星級酒店打零工，她告訴邊月，擦餐具的抹布就是擦地的抹布，所有抹布都混著用，集中洗餐具也是，先用84泡，然後熱水燙，晾乾留下的水痕直接用髒抹布擦掉，邊月震驚不已，但是小夥伴說這還算乾淨的，她在其他酒店的時候見過老服務員因為被扣工資，故意把盤子放在馬桶裡洗。

她當時怎麼說的？還好她沒錢，沒錢住酒店，沒錢吃餐廳，可是她現在有錢了……

嗯，許願一款可以外用的毒素排除工具，最好像手電筒一樣，快速照一下把危害斷絕。

邊月幾乎把超市裡有的調味品都拿了一遍，怕料理機點菜之後缺調料，到時候的她說