在策的正店酒樓，他人不得私自釀酒。所有的腳店只能到正店，或者官營酒所去購買酒麴，再行售賣。

但是，這一制度不包括果酒，朝廷雖然把糧食酒的經營權緊緊攥在了手裡，卻不限制民間用果品釀製果酒。

不是官府不重視果酒的收入，而是因為這個時代，果酒的釀造水平極差。出品的果酒，又渾又苦又澀，不是窮的買不起米酒，根本沒人喝。

苦澀一詞，甚至已經成了果酒的代名詞。

宋人只當是果品不適合釀酒，只有果品豐產積壓之時，才拿來釀酒。而且果酒的售價也極低，基本無利可圖。

他們哪裡懂得，其實所有的果品之中，都含有一種叫做單寧的物質。

單寧是水果之中苦味和澀感的全部來源，不論哪種果品發酵之後，單寧都無法分解，殘留在酒液之中，自然釀出的果酒口感就又苦又澀，極為難喝。

而去除單寧的關鍵，就是甘油。

甘油可以分解果酒中的單寧，有效的去除酒中的苦澀之味。而且，因為甘油的暖甜味兒，還能大大地提升果酒的品質和口感，是絕佳的果灑新增劑。

宋人喝貫了淡酒，只要去除果酒的苦澀，再把酒液過濾澄清，那甘甜清亮的果酒，必定會成為大宋最受歡迎的酒品。

能不能掙下一座書院，就指著這一點點甘油了。

。。。。。。。。。

第18章　大生意

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甘油的沸點比水高，只要把含有甘油的甜水加熱至百度，把水份蒸發掉，就能得到純甘油。

當然，這種土法提煉甘油，純度肯定達不到後世的水平。但唐奕只是用它來做果酒新增劑，也並不需要太高的純度。

第二天一早，唐記照常營業，唐奕則帶著馬大偉早早了出了門，向東市而去。

唐奕此行的目的地不是別處，正是張老闆的福隆雜鋪。

肥皂、甘油等物做了出來，下一步當然是尋找銷路。要讓唐奕為了這幾樣東西再開一家雜貨鋪，顯然不現實。馬家與張家聯姻在即，張老闆的鋪子無疑是最好的選擇。

。。。。

張老闆本名張全福，早年間也是窮苦出身，靠著略有幾分頭腦和肯吃苦的勁頭，在鄧州打拼二十多年，才掙下這間雜貨鋪子，雖算不上大富大貴，但也混得個家資頗豐。

這兩天張老闆也說不上心裡是喜是憂，小女兒終於定了人家，算是了卻了一樁心頭大事。

但是，一想到那個老實巴交的馬大偉，原來早就惦記上了自家女兒，心裡就跟吃了蒼蠅似的難受。可能每一個父親在臨嫁女之前，都是這般心理吧？

一大早上，張老闆照舊早早地就來到鋪子，支應著夥計開門迎客。張四娘似是看出爹爹這兩天心有不快，也早早地就來到鋪子裡幫忙。

宋人雖不似明清那般，婦女地位極低，但是祖宗規矩還是要講的，父母之命、媒妁之言，不光是祖宗規矩，而且是宋之法統。

張四娘和馬大偉兩情相悅，私定終身，看似是一段佳話，但怎麼說都有些逾越了。

張四娘玲瓏心思，這段時間自然乖巧些，生怕觸了這老漢的眉頭。

“爹爹，歇一會兒吧。！”四娘見爹爹忙裡忙外的一早上，額前見汗，貼心地遞上汗巾。

張老闆看了自家女兒一眼，暗歎一聲，接過汗巾。

四娘乖乖地跟在阿爹身後，等張老闆擦完了汗，又連忙送上涼茶解渴。

張老闆接過茶碗道：“家去吧，這裡用不著你。”

四娘嫣然一笑，“女兒陪著爹爹。”

張老闆又嘆了一口氣，也明白，這兩天自己臉色不好，女兒心中忐忑。

“爹沒別的意思，就是。。。。。”

“女兒明白。”四娘打斷道：“爹爹是怕女兒將來受苦。”

“你啊。。。。”

張全福就不明白了，自家閨女百裡挑一，要才有才，要貌有貌，而且極為懂事，怎麼就看上馬大偉那個憨小子了呢？

四娘這般體貼，張全福心裡再不願，也被磨光了。正要說幾句軟話，卻見兩個人影