一盅開胃湯下去腸胃蠕動加強不少,剛剛吃下去的葷腥似乎弱化了很多,魯成剛連連稱讚:“的確有特色,難怪鄉村網店上宣揚,網店上賣的是最好的,卻趕不上在秋分村現場品嚐的,我看這裡真的會成為一個著名的美食景點!”
巴蜀省有全國聞名的川菜,其中小雞有著各種各樣的做法,但是嫂子燉菜館的小雞燉蘑菇堪稱一絕。這裡用的蘑菇是山裡松樹蘑和臻蘑,僅僅是那味道就已經讓人胃口大開,吃上一口滿嘴的清香。
只是這頓飯魯成剛吃的沒有味道,被一個小小的副科級幹部一再挑釁,就算老魯再如何有涵養也受不了,何況巴蜀魯家的人什麼時候有涵養過?此時魯副省長腦子裡在轉圈,怎麼樣收拾這個無禮的混蛋,怎麼樣給自家侄子報仇!
而此時的李某人正在隔壁包房享受美食,這裡沒有各位領導那邊的豐盛,只有燉小雜魚。可不要小看砂鍋裡面的那個小魚,那是東北有名的三花五羅十八子中的精品,圓圓扁扁的紡錘體像是微縮多寶魚一樣的叫胡羅子,小羅雖小卻是水中珍品,肉嫩刺酥,醬燜、香酥、燉湯均佳。
胡羅子因其小不耐久存長途販運,極少外運外銷不到江邊難得品到,正因此格外珍貴。雅羅別名華子魚一般體重50克,大雅羅重250克,因其繁殖快喜群遊,一年四季均易捕獲,同樣不宜遠銷為打漁人四季菜餚。
島子又叫白魚學名翹嘴紅鮊,在南方太湖白魚是華東淡水魚中的佼佼者,在白山省松江白魚最為有名。清蒸白魚打漁人接待客人的當家菜,牛尾巴子學名烏蘇裡鮠又叫牛尾(音乙)巴,外形象嘎牙子但比嘎牙子大許多,用醬燜牛尾巴下飯美的很。
嘎牙子學名黃顙魚,來到江邊沒有吃過嘎牙子的,說出來讓人笑掉大牙。醬燜嘎牙子不會破壞嘎牙子的形狀,因為嘎牙子的肉細嫩之極,即使醬燜也得先將醬湯熬開,然後小心翼翼地放入,收湯以後也得小心翼翼地將魚剷出,否則就成了一鍋魚醬。
川丁子學名蛇鮈,大小和模樣和柳根子相象,吃法也相象。川丁子產量大。大江大河裡有小溪小溝裡也有捕撈容易,在農村農民拿它做成魚醬,在沒肉的情形下,它是農民攝取蛋白質的主要來源。
大餅子小魚醬中最高檔的小魚醬,就是用川丁子做魚醬,出鍋的時候放上一點黃瓜絲和香菜末,那味道絕對讓你垂涎欲滴。黃姑子學名銀鯝,紅眼瞪子學名赤眼鱒,麥穗子學名麥穗魚,是和川丁子齊名的魚醬材料。
一個大砂鍋裡面全都是小魚,經過孫喜的泡製,連嘎牙魚的魚刺都已經酥爛,吃在嘴裡滿口清香。真搞不懂孫喜怎麼泡製的,這些小雜魚都是從冰窟窿裡面撈出來的,拾掇的時候冰冷扎手!
注入嘎牙魚之類的,是不能用熱水清晰的,會把嘎牙魚表面的黏膜蹭掉,影響到美食的形象。江邊漁民喜歡吃這種雜魚亂燉,並不是說他們捨不得吃大魚,現在的秋分村早已經不是幾年前,不要說吃幾條大魚,天天大魚大肉都不在話下。
現在秋分村村民的生活習慣漸漸向城裡人靠攏,喜歡純粹的鮮味而不是那種油膩的,而這一鍋小魚亂燉才是最鮮的!金涵靜讚不絕口:“上次我來吃小雜魚亂燉可沒有這麼豐盛,今天這是借你光了唄?”
常秋水笑道:“這個醋吃不得!李銘同志在秋分村兩年多,差點成了村裡的女婿,享受一點特殊優待還是可以理解的。”
換做雲梓彤在現場,一定要問那個女人是誰,但是今天在這裡的是潘小瑩,小李同志在秋分村期間她是全程跟蹤陪同,當然知道那不過是傳說。
“哎我說你和魯副省長咋回事?”黃珊壓低聲音道,“怎麼感覺他在針對你?”
還有這事?潘小瑩愣住了,女人不過是新農業辦公室普通幹部,沒有跟在省市領導身邊,自然沒有聽見魯副省長那些話:“沒有吧?感覺他很欣賞我家小銘啊,怎麼會針對他?”
嘿!包房裡都是自己人,李銘也不矯情:“他侄子因為我進監獄的,據說已經瘋掉了,你說他會不會針對我?如果不是鞭長莫及,估計會直接把我免掉,甚至把我也送進去才舒坦!”
還有這事?包房裡的年輕人面面相覷,半晌高菲豎起大拇指:“你牛!連副省長都敢得罪,我算是徹底服了你,小瑩你嫁給這樣的男人還真是命苦啊!有錢都捐出去,當官麼還非要和領導槓上,還差點被人在一線天……哎呦!臭小瑩,你幹嘛掐我?”
今天還是金涵靜第一次和這幫年輕人一起吃飯,和他們在一起自己似乎也年輕很多,其實金主任也僅比小李同志年長兩歲罷了