最後將漂滿桂花的湯汁淋上,再灑上一些蔥花。
她親自用托盤託著放了桂花鴨煲送去了雅間,一路走過,就是一路灑下了香氣,微風一送,那香氣立即呈弧形圈狀往外散播,頓時整個酒樓都能隱隱約約的聞到一點香氣,似有似無的,讓人捉不住,又摸不著,而且很想一探究竟。
端菜的小夥計故意多繞幾道彎,從沈襲玉旁邊經過最少不下三次,沈襲玉只是專心端著湯碗,也沒留意到,因為她現在身量尚小,一隻鴨子加上碗的重量,還是有夠她受的。
她每一步都走的小心翼翼,生怕出了什麼差錯,是以眼裡只有腳下的路,還有手裡的盤子。
小夥計再次經過,鼻頭聳動,深深的聞了下,真是好香,他剛才也有參與上樹摘桂花的行動的,現在看那湯碗裡面,金黃色的,彷彿就是剛從樹上摘下來的新鮮桂花,先是嚥了下口水,繼爾又有些懷疑,這桂花真能吃?
“咦,這是什麼香氣,隱約聞著像是桂花呢。”
“不對,不單有桂花的香味兒,好像還有芋乃的香氣。”
“嘿,我聞到了老鴨的香氣了,香味怎麼感覺躥上來了呢,你們誰點了老鴨湯?”
“沒有,我們沒點,小全子,出去瞧瞧,這是怎麼回事。”
“是,爺。”
一時二樓雅間,十個倒有八個都開啟了門,探出一顆頭來,走出幾個小跟班來,站在一起議論紛紛,問東問西。
趙啟浩雖說挑食,但是鼻子卻是最靈的,沈襲玉剛端出廚房時,他就敏銳的感覺到了,待她走進雅間,將碧荷湯碗放在桌子上面時,他的眼底就已經閃過一道奇異的光芒。
錢子軒自是也聞到了香氣,但是看著碗中牛奶一般的湯汁,乾淨清澈,鴨身更沒有用任何著色料,而是瑩白如玉,表面看起來就像是一道被蒸熟的鴨子加上一點湯汁,上面灑了點新鮮桂花,其它材料什麼都沒有。
他們平常酒樓裡燉老鴨湯,至少都會放些枸杞或是山參之類的,這小姑娘於廚藝上也有一手,不至於連這麼簡單的道理都不懂吧。
“二位請慢用。”沈襲玉微笑的擺了擺手,氣度從容,一副自信滿滿的樣子。
第四零章 內有乾坤
其實沈襲玉在現代的手藝並不如何出眾,一切都是靠靈泉水,因著它的存在,鴨子的腥羶味被徹底的去除,再加上各色配料的作用,這道桂花鴨煲想不美味都難。
小安子先用一根極細的銀針在鴨子身上插了插,待銀針沒有變色,方才用一根銀筷子輕輕挾下一點鴨肉,放到趙啟浩面前的碟子裡,然後退到他的身後站好。
趙啟浩拿起象牙筷自碟子裡,將那塊瑩白如玉的鴨肉挾起,放進嘴裡優雅的咀嚼著,臉上什麼表情都沒有,既無讚歎,也無不適,只是錢子軒還是捕捉到一點,趙啟浩那濃密的,如同蝶翅般的睫毛卻在鴨肉進入嘴裡的瞬間微微閃動了下,眼底劃過一道流光,隨即隱沒。
小安子看了一眼主子,他從小就跟著趙啟浩,自然對他的習慣一清二楚,見主子並無皺眉,當下又拿出一個精緻的小碗,用銀色的湯鑰從碧湯碗裡,盛出小半碗如牛奶般乳白色的湯汁。
趙啟浩低下頭,飲了一口湯,看似純粹,雪洞一般的湯汁,實則味道鮮美無比,而且經過他靈巧的舌頭,他一下子就嚐出了裡面的配料。
他緩緩的說出配料名字:“南杏仁、黨參、熟地黃、川貝母、枸杞、還有蜜棗的味道。”
他每說一樣,沈襲玉的目光就驚訝幾分,沒想到趙啟浩的舌頭會靈巧到這樣的地步,如若不然,她真以為他當時就在旁邊一樣。
小安子挺了挺胸脯,看見沈襲玉瞠目結舌的樣子,很是與有榮嫣的樣子,那是,咱家主子的舌頭,可是連宮裡的御廚都佩服的緊哪。
趙啟浩沒有吱聲,也沒理會他們的反應,只是眉頭深鎖,“還有幾種味道我竟是嘗不出來,有些模糊,有點似是而非,若有若無的。”
錢子軒這才驚訝起來,還有趙啟浩嘗不出來的味道?
錢子軒也連忙盛了半碗湯,喝了一口,不由讚歎出聲,“好鮮美的湯汁,還隱約帶著一點甜味,我只品出了黨參和枸杞,至於其它的,好像很淡,但是又恰到好處。”
小安子看見趙啟浩皺著眉頭苦思,剛才那些話意思,他自然也是一句沒漏,當下又替趙啟浩的碗裡續添了些湯,趙啟浩點點頭,但卻是沒喝,對著小安子道,“你也來吃吃看。”
小安子受寵若驚,撓著頭傻笑幾聲道,“不過小的