人多不自在不來，那也不勉強，畢竟以前來過不少次，還是以楚錚的心意為主。

燕明玉忙裡偷閒，但這陣子其實也沒那麼閒，玉芳齋的掌櫃老是讓她試月餅。

中秋是吃月餅的時候，玉芳齋的蛋黃酥賣得好，點心師傅就想法子做了點蛋黃月餅，跟蛋黃酥一樣，裡面是一整顆蛋黃，外面一層糯米仙兒，一層豆沙。

蛋黃酥很好吃，這麼做味道也不差。

燕明玉覺得不錯，但這讓她想起了雙黃蓮蓉餡兒的，她便讓師傅們再試試把外面那層換成蓮蓉，果不其然，味道更勝一籌。

試好了味道，這個餡兒的月餅就定了下來，不過還有別的餡兒，燕明玉夢裡都是月餅。

點心鋪子一年裡生意最好的時候就是逢年過節，尤其是中秋，幾乎家家都吃月餅，點心鋪子裡賣得餡兒有五仁、青絲玫瑰、豆沙棗泥、各種果味兒的，點心師傅以前也不知道鹹蛋黃能做餡兒。

好像南方有鹹口的月餅，也吃鹹口的粽子，但是北方，一慣吃甜口點心。

玉芳齋就弄了五種口味，五仁、蜜棗、棗泥、鳳梨、蓮蓉。

蛋黃蓮蓉的月餅最好吃，月餅剛烤出來的時候味道一般，外皮還發幹呢，得放上天，回回油，這樣外皮才會變得油潤。

月餅和別的點心不一樣，別的要麼是蒸的軟皮，要麼是烤的酥皮，也就中秋吃的月餅是油皮的。

香軟的滋味是別的點心比不了的，玉芳齋的蛋黃酥賣得就不錯，相信蛋黃蓮蓉的月餅也能賣得好。

燕明蕎又想了點別的主意，比如一個月餅裡放好幾個蛋黃，做大的做小的，有的樣子更精美些，價錢也能定得高些。

就這樣，兩個莊子養的鴨子，成鴨送去烤鴨店，滷鴨腸送去烤肉鋪子，鴨絨不多，給府里人做鴨絨被，鴨蛋醃好，除了能自己吃，還能送去點心鋪子做蛋黃酥和月餅。

養鴨子簡直太值了。

幾乎是一鴨百用，要不是烤鴨得是成鴨，什麼部位都得有，鴨頭還能做乾鍋鴨頭吃。

有些可惜了。

姐妹倆打算給玉芳齋的師傅夥計多包些紅包，雖然都是國公府的人，但這次真的立功了。

燕明玉其實沒想到蛋黃月餅，這算是師傅們自己想出來的，只能說古代的師傅們技藝高超，什麼都會做，而且經驗豐富，知道舉一反三。

中秋過後，燕明蕎估計會進賬一大筆銀子，她在心裡悄悄把二百多畝的莊子劃掉，換了一個三百多畝的，又忍不住加了一個小湖，這樣她還能養螃蟹吃。！