有沒有香味撲鼻？聞一下，好香好香，上面都是芝麻。”

白巖松：“所以在這個夜市裡頭，最重要的器官不是眼睛，首先是鼻子，接著要動用的就是嘴了，其實眼睛也很重要，看到哪裡在排隊進去排，絕對沒錯。”

“藥燉排骨”是饒河夜市特色小吃中的一種，我們看到小攤上很多人端著一碗熱騰騰的湯，吃得汗流浹背，津津有味。我們在饒河夜市採訪的那天正是臺灣一年中最熱的時候，但夜市裡依舊人潮洶湧，秀芳說到夜市吃小吃是臺灣人的生活習慣，邊吃邊喝邊玩邊買點東西，好多事都在這一條街上辦了。

離開饒河夜市，我們就到前面說的永康路夜市，那裡有臺北最有名的芒果冰。不出所料，芒果冰的小攤前排隊的陣勢比胡椒餅那裡還大。芒果冰就是在爆冰上面散上芒果，再加牛奶，攪拌在一起吃，芒果肉很厚，口感冰涼甜爽，秀芳說這是讓臺灣人都瘋狂的小吃。

在飲食上，臺灣人與大陸人不一樣的地方就是不分正餐和小吃，小吃就是正餐。如果你不想去街上吃，也可以叫外賣，打個電話，各種小吃馬上會送上門來。秀芳說在炎熱的夏天，他們東森新聞部70％以上的同仁中午一般都不去食堂吃飯，而是紛紛叫外賣、吃小吃。不管是肉圓也好，甜不辣也好，再配上一份珍珠奶茶，哇噻，一頓多美的午餐！我們在臺灣的採訪十分緊張，經常顧不上吃飯，秀芳就經常用手機調動各路小吃店，給我們送來許多叫不出名堂的小吃，常常是我們吃完之後才想起問，味道真不錯，不過剛才吃的是什麼東西？從外表上，你實在分辨不出吃的東西為何物！

秀芳說，臺灣人吃小吃不講究店面最講究口味，比如大腸米線在臺灣大街小巷幾乎都有，但他們總要曲曲折折地繞著巷子找最好的吃，他可能沒有招牌，但一定是口味最正宗的那家。很多臺灣小吃都是祖上傳下來的事業，別看賣小吃的穿著並不講究，還經常汗流浹背的，但他可能剛剛從美國留學回來，家裡有億萬財產。經營小吃在臺灣是一個龐大的產業，也是很多人一生的事業。

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臺灣的味道：吃不盡的街頭小吃（2）

我們吃到的小吃只是九牛一毛，無緣口福的實在太多了，比如淡水的“老天祿”，基隆的“鼎邊銼”，臺中的“太陽餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，臺南的“黑橋香腸”等等。

白巖松：“看著兩個新聞主持人成功轉型為旅遊節目主持人。儘管隔著鏡頭你們聞不到香味，但是我們透過我們的表情能讓您感覺到這其中的味道。我不知道大家的判斷怎麼樣，我此刻的想法是，為了吃，趕緊開放旅遊吧。”

小吃盛行的臺灣，也出現了一個問題，這個問題是針對觀光客的。如果你突然想吃一頓正餐，幾個朋友點上一桌菜，要幾瓶啤酒，海吃一頓，恐怕會有點麻煩，因為找到這樣一家餐館比較難。我們在臺灣忙碌了幾天後，有天晚上想暫時告別小吃，來一頓大餐，問題出現了，居然在高雄市的街區裡開車轉了許多圈，也沒有找到一家“正餐”館。最後好不容易在熟人的帶領下，找到了一家燉羊肉的館子，也算是正餐一場。在臺灣，民眾擺宴席的話，一般都去酒店裡，通常在大街上不太容易找到吃正餐的地方。

對於我們來說，小吃雖然別有風味，正餐更必不可少。不管怎麼說，臺灣的小吃已經給我們的胃留下了美好而深刻的記憶。

臺灣小吃，其實也是臺灣的另外一張名片。

臺灣小吃

臺灣小吃最集中的地方是夜市，而臺北有四大知名的夜市，眾多美味小吃匯萃於繁華的西門町，可讓你在享受逛街樂趣的同時也可以滿足一下饕餮之慾。

饒河夜市的胡椒餅是最有名的，拿到熱氣騰騰香味撲鼻的胡椒餅，一口咬下去非常非常酥，裡面的餡兒又香又松又軟，薄皮大餡一個就飽。藥燉排骨是饒河夜市的另一大特色小吃，三伏天，熱騰騰的喝上一碗，在汗流浹背之後會令人神清氣爽。在夜市吃小吃是臺北人獨特的生活習慣，許多人邊走邊玩邊吃，甚至會在吃小吃的同時商談生意。對於打工族來說，簡單實惠而美味的小吃也是他們的上上之選，無論是午間快餐或是深夜加班，點一份霸王米粉這樣爽口的小吃是十分方便的，這也與快節奏的臺北生活相適應。

永康路夜市有臺北最有名的芒果冰，不過芒果冰的小攤前常常會排著長隊，如果真想一品芒果冰的香甜就得有點耐心了。芒果冰就是在刨冰上面散上芒果，再加牛奶，攪拌在一起吃，與一般人熟悉的芒果冰不同，永康路這