在他離開之後了。

歐安易將一干美妾紛紛給送了人，有一些不願走的，便留在了這邊的偶家老宅裡，只是將如娘一人給帶走了。

兜兜轉轉，他們兩個終究是要走在一起，只是，傷害一旦產生了，終究會留下痕跡，就這麼磕磕碰碰，兜兜轉轉地走在一起，有一些東西，究竟還是不同。

上皇在世的時候，並不需民間私自釀酒，然而面對全民酒蟲加吃貨的大宋，美酒佳餚實在是無法抗拒，朝廷不許，也仍是有人偷偷私釀。

私釀到了什麼程度呢，如今慈安太后，就在自己的宮中私自釀酒，慈安太后當初盛寵不衰，宮中的人並不敢聲張，上皇雖然知道也是睜一隻眼閉一隻眼，直到有一日，慈安太后喝醉之後將宮女綁起來打罵，這才捅了簍子。

上皇將慈安太后禁了足，宮內所有的私釀酒被搜了出來，竟然足足有六百多升，而且查出慈安太后還將她私釀的酒贈送給相熟的嬪妃，上皇勃然大怒，下令將她打入冷宮，慈安太后只有一個請求，等她死了，請將她葬在酒缸裡。

這個請求一出，上皇再大的脾氣也發不出來，只覺得哭笑不得了。

雖然酗酒，慈安太后仍然活過了老皇帝，如今雖然年事已高，也依然每日飯前飯後來上個半斤，只不過，不再自己釀酒了。

當然，並不是慈安太后的膽子變小，實在是民間的美酒多了許多。

當年慈安太后的耍酒瘋事件出現之後，上皇有感而發，下令徹查民間私釀，發現居然規模極大，大到了牽筋動骨的程度，不得已，上皇也只好下令，允許民間釀酒，但是要徵收較高的賦稅。

“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。”

這個命令開放，各種各樣的美酒橫空出世，銀光酒、雪醅酒、薔薇露、龜峰酒、皇都春、中和堂、北府兵廚、齊雲清露……數不勝數。

但是稅收要手上足足四成，不少的酒仍然是私下販售，或是以多報少地逃避賦稅。

直到今年，事情又有了轉機，聖上頒佈新令，從今往後，酒業可以隨便釀造，也不需要徵收賦稅，只是釀酒用的酒麴必須從朝廷購買。

一時之間，每個酒樓都有自己的專用美酒，雖說不少的酒並不美味，只是搏個噱頭而已，不過確實也有不少的好酒，例如汴梁的羊羔酒，因為在釀製的過程中加入了羊羔肉，因而更加香甜，而且成本很高，所以足足能夠賣到二百文一斗。

辛道因為著金絲魅，還有獨一無二的辛辣口味，已經有了一定的影響力，所以桃花決定，還是得有代表性的美酒才行。

釀酒這個問題，桃花考慮過葡萄酒，畢竟，從將來的發展趨勢來看，紅酒的潛力還是巨大的。

可是在後世流行的紅酒之所以被人們追捧，很大程度上是憑藉著強勢的紅酒文化，而如今，葡萄酒在大家的心目中同市面上挑擔販賣的楊梅酒、橘子酒、荔枝酒、甜杏酒沒有什麼區別，桃花試著做了一些，實在是賣不上價，最後都留著做甜點用了。

於是，桃花瞄上了市面上售價很高的羊羔酒，能用羊羔肉做，應該就也能用豬肉做吧，羊羔酒雖然賣的貴，但是主要是成本太高，如果能夠用豬肉做，味道同羊羔酒比起來，桃花很有自信，而價格即使便宜上一半，也是暴利啊。

羊羔酒的釀法在大宋算不上是秘密，桃花在書肆就買到了做法，按照書上所說，要將肥羊肉同酒麴一起熟，再將煮熟的內容物留汁同蒸熟的米飯攪拌在一起，加了木香放入罈子中，封上十天就可以，味道十分甘滑。

桃花試著按照這個方法做了一下，十天後開啟罈子，卻是黴變了……

說起來也是，發酵是很忌諱油脂的，而這個做法恰恰需要放入不少的肥肉，實在是很難做成。

桃花索性就改了做法，先用酒麴將蒸好的米飯發出酒來，又用釀好的酒與蒸熟的肥豬肉封到了一起，桃花半個月看了一眼，仍然是酒和肥肉，便又封了回去。

還又做了不少，在方法配料上多少有一些差異，接下來，就交給時間了。

桃花將最後一個巨大的罈子封上，存放罈子的地窖裡很是陰暗，桃花在牆壁上放置了固定的燈架，伏在酒罈上操作，在對面的牆壁上會出現光怪陸離的影子，平添了一點兒恐怖的氣氛。