雞，都是為了家裡能夠方便吃新鮮的雞蛋，從養雞場那邊帶過來的，大約十幾只這樣。

“大姐，聽說你又在做好吃的東西，是什麼呀，和喜兒說說呢。”何喜知道和玉在廚房忙了一個上午，所以好奇的問道，這也是其他人要問的問題。

“保密，等晚上，你就知道了。”和玉捏捏何喜的肥嘟嘟的臉蛋，保持神秘說道。

“切”何喜很不屑的一個白眼。

“你個小白眼狼。”和玉笑罵道。

日頭剛剛偏西，劉天佑跟在楊師爺後面，一起來和玉。因為楊師爺一直在落實養老院，孤兒院的事情，第一批孤寡老人和孤兒已經安置妥當。劉天佑一直跟在楊師爺後面學習處理政事的方法。楊師爺一聽說和玉今天要做好吃的，　也跟著劉天佑一起過來了。

“哈哈，玉兒，今晚準備做什麼好吃的呢，劉公子都等不及了。”楊師爺看了一眼急切的劉天佑，笑出聲來。

劉天佑很是委屈，本來就是你硬要跟著過來，自己只是想偷偷地過來，三錢心裡也在挺自己主子，心裡“鄙視”楊師爺的狡猾。

“你們坐在這邊涼快一下，我去準備一下，一會就可以吃到了。志英，你陪著客人。”和玉對著幾人說道，便轉身去廚房。

鍋裡已經放了足量水，小廝開始燒火。和玉把沉澱好的麵糊，用小勺舀了一勺倒在平盤上，用平時包餃子的擀麵棍攤平，然後放在平時蒸饅頭用的蒸屜上，蓋上蒸籠，開始大火蒸。大約三分鐘這樣，小廝拿起蒸籠。一張晶瑩剔透的涼皮被水氣包圍著，出現在大家面前。和玉拿起兩塊事先準備好的溼布，握住平鐵盤的兩隻小耳朵，快速的放到冷水裡，緊接著把另一弄好麵糊的平鐵盤放在在蒸屜上，繼續蒸。

一百五十一章夏天吃涼皮　神仙也難比

一百五十一章夏天吃涼皮　神仙也難比

為了防止麵糊粘在平鐵盤上，又稍微刷一些油在上面。做好的涼皮經過降溫之後，從水裡拎起來，放在旁邊準備好的一個大盆裡，等全部弄好之後，再一起放調料。

和玉弄了幾次，就受不了了，太熱了。王廚娘上前說道：“大小姐，讓老婆子我來吧，這麼熱，小姐哪能受得了。”和玉把工具交給王廚娘，退後幾步，一般人還真幹不來。

和玉拿起一張已經做好的涼皮，用菜刀切成一指寬的長條，倒上醬油醋，放上鹽和麻油，用筷子夾起了一口，細細品味涼皮的滑溜溜的口感，那就兩個字“爽快”呀。

想起家裡種的黃瓜，和玉便轉身去園子裡摘了二十多黃瓜，放了一小籃子，拎回廚房。小廝們快手快腳的把黃瓜洗好，按照和玉的吩咐，切成細絲。現在的黃瓜，沒有農藥，完全可以連皮一起吃。不想、像現代那時候，整天看到有毒黃瓜，膨大劑種西瓜，還有噴了很多不知名的農藥。現代有那麼多奇形怪狀的疾病，和食物有很大關係。

和玉這邊備好作料和配菜後，便回到會客的大樹下，和楊師爺聊天，問問養老院和孤兒院的情況。

“第一批人已經安排好了，看著年過半百的老人住到乾淨舒適的房子之後，可以吃飽飯，有人照顧，很多人淚流滿面，感恩戴德。要是我明碩王朝，都是這樣的話，那是真正的四海昇平，百姓安居樂業。”楊師爺再次感慨一下。

“待會吃了涼皮之後，和玉有個想法，想和楊師爺商量。”聽了楊師爺的話，和玉若有所思的說道。

“有話便說，話說一半，你不是讓人乾著急。”楊師爺急切的問道，因為每次和玉的想法實施以後，總會有很多人跟著受益。楊師爺本就是愛民的好官，自然等不到吃完飯。

“是啊，玉兒，你就直接說吧，離吃飯估計還要一會吧。”劉天佑也幫著楊師爺說話，因為自己的好奇心也被勾起來了。

“玉兒想說的是，這些孤寡老人有的沒有勞動能力，但有一部分人，仍有勞動能力，可以讓一些身強力壯的人照顧行動不便的老人和小孩子，這樣可以節省人力，也可以讓他們體會到自己的價值。”和玉娓娓道來，說出自己得想法。

“玉兒，你真是一語點醒夢中人啊，我這段時間一直在為了找打理養老院，孤兒院的人員，聽你這麼一說，大部分的人員就可以解決了。”楊師爺很是激動的說道。

劉天佑不甘人後，聽到和玉的話，收到啟迪，說道：“如果孤寡老人裡面有識字的，最好是秀才，可以教孤兒院的小孩識字明理；做針線活好的人，可以教一些女孩子們針線活，將來可以相夫教子，做個好妻子，好母親；有會手藝的，也可