錯。
說做就做,考慮到臨時沒有工具把大米磨成米粉,和玉邊想著用水浸泡,然後直接用擀餃子皮的擀麵棍碾碎成泥。
看到廚房裡有洗好的山芋,和玉把幾塊山芋放進去,便對著燒火的小廝說道:“大火燒,把山芋蒸熟。”小廝領命開始幹活,映得臉上紅紅的。
看到還有一大盆鮮豬肉餃子餡,和玉便決定做兩種湯圓,一種使用南瓜和米粉中間包上糖做甜湯圓,這種小孩子比較喜歡吃;另一種就是用豬肉包的鹹湯圓,這個大人比較喜歡。
和玉用小勺子,把這些肉餡團成一小塊,儘量圓,放到乾淨的案板上,拿到外面冷凍,最好結冰,方便之後包湯圓。
做完這些事情,大米已經浸泡的差不多了。和玉開始用擀麵皮的擀麵杖開始把米粒碾碎,一次十幾二十粒,所以速度很慢。好在家裡面擀麵棍比較多,丫鬟們看著大小姐這樣的速度,弄到明天早上估計也弄不完,便過來幫忙。到底人多好辦事,速度加快不少,很快就堆了一小堆糯米泥。
“大小姐,山芋蒸好了。”燒火的小廝,看著已經咕嚕半天的鍋,說道。
“把它們拿出來,冷一下。”和玉對著小廝說道,手裡還在不斷的動著。
小廝按照和玉的話,把山芋拿出來冷著,見山芋上的熱氣少了很多,和玉才開始停下手裡的活,小心翼翼的把上面的山芋皮剝掉,一股山芋的清香撲鼻而來。和玉這個饞貓,忍不住吃了半個山芋,燙得呲牙咧嘴。
吃完之後,和玉才開始把這些山芋的皮全部剝掉,弄成山芋泥,把剛才弄好的糯米泥倒進去,攪拌勻稱,然後開始把這兩種混合物,中間包上少許的糖,開始用力的團成糰子,整齊的發放在案板上,怕會粘在板上,已經實現撒了一些麵粉在上面。
等丫鬟們把浸泡好的一盆糯米碾完,和玉山芋甜湯圓已經做好了,放在一邊備用。接下來就開始包鮮肉鹹湯圓。
“大小姐,找了你半天,原來您在廚房韓姨讓奴婢問問今晚吃什麼?”雪蓮從外面進來,看到和玉正在熱火朝天的包湯圓,便說道。
“我正在做好吃的呢,趕快找何誠,去叫兩位義父過來吃元宵。”和玉頭都沒抬,匆忙的說道。
“奴婢馬上去做。”雪蓮看清楚大小姐又在做新東西,心想,又有好吃的了,便腳下生風的快步走出去。
知州府裡,王知州,楊師爺處理完政事,便開始閒聊。
“文博,這玉兒又做了好東西,叫吃元宵。這個說法,新鮮的緊,過去瞧瞧。”王知州對著楊師爺笑著說道。
“我們兩個是有口福了,回去換件衣服,這就過去?”楊師爺問道。
“那好,省得去晚了,沒我們的份了。”王知州開始玩笑說道。
王知州,楊師爺換了一件乾淨的衣服,前往和玉的家。一開大門,何喜就跑過來迎兩位義父。小嘴巴甜的,一口一個義父,聽得王知州,楊師爺後槽牙都露出來了。
“喜兒,什麼是吃元宵啊?”王知州好奇地問道。
“吃元宵,就是元宵節吃的東西。”何喜一句精闢的話,聽得王知州,楊師爺啞口無言。想反駁,又不知道用什麼語句反駁,居然被一個小丫頭個噎住了。
“大小姐,王大人,楊大人來了,現在可以煮湯圓了嗎?”雪蓮得知王知州,楊師爺已經到了,便開口說道。
“好。”和玉簡短的回答,實在太累了。
得到和玉的命令,丫鬟小廝們開始煮湯圓,煮好後是盛在一個大盆裡,直接端到客廳。第一鍋是甜湯圓。
“大家快點坐好,吃元宵嘍。”和玉扯著嗓子說道,便用勺子把湯圓盛在小碗裡。
眾人坐好,面前一人一碗湯圓,熱騰騰的冒著熱氣。何喜一看黃橙橙的小球球,用小勺子,撈起來就往嘴裡送。
“我的小祖宗,會燙到的。”韓姨一把抓住何喜的胳膊,所以避免何喜燙傷嘴巴。韓姨放在嘴邊吹了吹,感覺不熱了,才送到何喜的嘴巴了。
有著山芋的香味,又有糯米的粘稠,還有甜味,何喜吃了一個,好吃的眯起眼睛,很是享受,嚥下去,回味了下說道:“好吃。”
大家被何喜的饞嘴模樣逗樂了,和玉說道:“大家不要看了,開動吧,時間長了,會不好吃的。”
大家從何喜的表情上,便猜出一定很好吃。就算不吃甜食的王知州,楊師爺,都破例吃了一碗。和玉怕大家吃多肚子不舒服,所以每碗只有六七個。
吃過甜湯圓,小廝們又端上來鮮