提起這個六哥自得道，“學會這一套流程俺只用了一年。時間不算長，15歲進肉聯廠殺豬。沒想到一干就幹到現在，本以為今年肉聯廠沒有豬可殺。沒想到咱們村今年一下子殺這麼多豬。”

少頃一頭被颳得渾身雪白的豬，已圓滾滾地躺在木板上。

很快，在開水桶裡燙過毛的豬該吹氣了。只見他從姚長海家借來了一把給車胎打氣的氣筒，把氣針從豬的腿部皮下插入，助手就抓著手柄用力加氣。打足了氣的豬圓乎乎胖滾滾的，褪毛也容易了許多。接下來開膛破肚，剔骨理腸，六哥這手起刀落，又快又準。眼花繚亂間。就如同莊子的《庖丁解牛》猶在眼前：“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……”

一頭豬就徹底分解開了，六哥先打理好了內臟，就開始為這一個小隊的社員“分豬”。哪些是炸肉丸子的肉，哪些是做紅燒肉的中方、那些是包餃子的後腿，哪一塊放在哪一堆，旁邊人都擔心六哥搞混了搞麻了。分下來不均等難免有人吃虧。

六哥笑嘻嘻地也不多說，很仔細地把肉劃成兩三斤左右一塊，還在每塊肉上穿個洞。套上粽葉編成的繩索。一個豬分兩份，從頭到腳。從骨頭到內臟。分完後六哥吩咐助手稱重量，然後很驕傲地說：“放心。這肉上下只差二兩肉。”

“嘖嘖……老六，這技術果然了得！”五叔公誇讚道。

眾人皆稱六哥的刀法好、眼力好。

“那是，沒這掂量，還怎麼殺豬。”六哥自得道，這是千錘百煉訓練出來的。

大娘自從吃過劉淑英做的溜肥腸後，不但她念念不忘，家裡的孩子老人都喜歡吃。而且豬下水便宜，家裡的孩子們可以多見點兒葷腥。

所以勤快的她，在別人忙著提溜起分給自家的肉後，就一聲不吭就用鹽巴、麵粉等把豬肚豬腸洗得乾乾淨淨，晚上溜肥腸。

“小姚隊長，這辛辛苦苦養了近一年的豬，就這樣讓我們大卸