錯誤，使這一結果別說是得零分，甚至得了負分也不過分。細節的重要性，　在這裡得到了最充分的體現。這種重要性，更多地體現在執行的過程中。 在執行環節，不僅要細緻到位，而且也要注重執行過程中的創新與突破。這種執行環節　的創新雖然與整體方案的創新相比比較細微，但細微之處更能顯現效果。 如某城市，在“感冒旺季”的時候，各品牌感冒藥都在各個終端藥店派駐了促銷員。但　A　品牌的感冒藥在執行層面要領先其他品牌一步。當該品牌著裝整齊、佩戴統一校徽、具備　豐富產品知識的３００名醫科女大學生，出現在各個終端藥店進行促銷的時候，立刻把別　的品牌的促銷員比了下去，而且她們的素質與知識以及經過強化培訓的促銷技巧，在與消　費者的溝通中更顯優勢。由於終端促銷的優勢，加之其他促銷手段與廣告策略的得力，當　年　A　品牌的銷量位居當地各感冒藥品牌第一位。 “我強調細節的重要性。如果你想經營出色， 就必須使每一項最基本的工作都盡善盡美。” ——克洛克（麥當勞創始人） 5。過去，人是第一位的；　將來，制度是第一位的（管理） 在企業的管理中，對細節的追求是無止境的。但對細節追求是可以衡量的，衡量的尺度，　就是制定出了相應的標準和規範。我認為，標準和規範，就是對細節的量化，是重視細節、　完善細節的最高表現。一個沒有規則、沒有標準的企業肯定是管理不到位的。正是基於這　一認識，我所在的公司在召開經銷商大會的時候，光規範檔案就出臺了　32　份，幾乎涉及到　了會議程式、會議內容、如何接待客人、怎樣對待家屬、怎樣發放禮品、怎樣送客回去等　每一個細節，同時派專人負責各項工作的落實。細節完美是整體完美的前提，由於各項細　節做的非常到位，使會議開得非常成功，極大地提升了我公司的形象，極大地鼓舞了經銷　商對我公司的信心。 說到管理中的細節，我覺得中國企業還有很多工作要做。比如在日本，河豚被奉為“國　粹”，與浮世繪一樣深受日本人的推崇。河豚肉質細膩，味道極佳，但這種魚味道雖美，　卻毒性極強，處理稍有不慎就有可能致人死命。在中國，羨美味而“拼死吃河豚”的人，　每年中毒、死亡者都達上千人。但同樣是吃可豚，在日本卻鮮有因此而中毒、死亡的事情　發生。問題出在哪呢？ 在日本，河豚加工程式是十分嚴格的，一名上崗的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，　考試合格以後才能領取執照，開張營業。在實際操作中，每條河豚的加工去毒需要經過　30　道工序，一個熟練廚師也要花20　分鐘才能完成。但在中國，加工河豚就跟做其它海鮮一樣，　加工過程隨隨便便，烹飪過程也沒有經過太多的工序，其後果可想而知。 69

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第　5　章　偉大源於細節的積累 ID2002 加工河豚為什麼需要30道工序而不是29道？我想這30道工序絕不是憑白無故地杜撰出　來的，一定是經過精細的科學實驗測試出來的（既便沒有什麼科學根據，就是從營銷的意　義上講，這種宣傳也會增加可信度），人家沒有因吃河豚而中毒就是明證。可能經過　20　道　工序的處理也不一定會死人，但粗糙的工序只能帶來粗糙的感覺。從這一點來說，凡是精　細的管理，一定是標準化的管理，一定要經過嚴格的程式化的管理。 麥當勞規定：牛肉餅烤出20　分鐘，沒有賣掉就要丟掉，這就是量化細節。按照一般的粗　放式的管理，別說　20　分鐘，恐怕過了　2　個小時也不肯扔掉。這就是麥當勞之成為麥當勞的　原因。烤牛肉餅烤出20　分鐘內就要消費，這就是標準。你想想，要達到這樣一條看來是很　簡單的標準，背後需要做多少細緻的工作！比如，客人多而要的又多時，現烤來不及，要　讓客人等——這是最讓顧客頭疼的事；而客人少，而烤的多時，又只好扔掉——這會大大　增加經營成本。所以，既要不讓客人等，又不多烤而扔掉，一定要對顧客需求經過詳細的　紀錄，找到一個客人數量與烤肉數量的一個合理的比例，這樣才能保證兩者不誤。這單單　是烤肉一樣，其他食品以及服務還有相應的標準要去執行，可以想見這其中的細節是多麼　複雜了。 現在，適應加入　WTO　的需要，我們的企業