湯汁猶如牛奶般雪白、濃稠，許多外地遊客品嚐後讚歎是“江水煮江魚，美味無以比”。

青椒拌皮蛋

位於武漢經濟技術開發區318國道旁有一家“樂福園”酒店。翠綠的青椒切成長方條塊，　焯水後加上醬油、醋等佐料，拌上切成滾刀狀的皮蛋。青椒脆嫩，散發出醇厚的皮蛋香；而皮蛋則吃出一股清幽的辣味，此菜濃淡互補，很有情調。熬上一鍋湯汁濃釅的臘鴨鍋仔，用菠菜葉包出翡翠北方水餃，徐徐往鍋中汆，似菜非菜　，似麵食又不是麵食，中餐吃出西餐的韻味，南方菜裡又有北方菜的影子，其菜名自然有些復　雜：菠汁餃子臘鴨鍋仔。

武大門口的白吉饃夾臘汁肉

武大正門的那條街一到晚上熱鬧非凡，小吃種類繁多。有一個賣“白吉饃夾臘汁肉”的攤位，炕的饃，皮硬內軟，餡是現炒的，有羊肉餡跟豬肉餡，白饃夾餡味道鮮美，羊肉不膩，　豬肉不腥，回味無窮。2元錢一個，也許大家都該去嘗一嘗。

鮮湯

在漢口銅人像附近，在一家名曰袁森泰的鮮湯館，雖是一小店，來此喝湯的人倒也不少。雞湯、鴨子湯、蹄花湯……種類多多，就以雞湯為例，那清清的湯水中泛著一塊塊鮮嫩的雞肉，和著碧綠的蔥花飄浮著雞湯的清香，喝下一口，鮮美之味留在腮頰之間，欲罷不能。

鴨子鍋仔

武漢理工大學餘家頭校區有條燒烤街，如意大排檔就位於其中。大排檔的鴨子鍋仔�