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“好了，可以開啟紅酒了戴維。”

紅酒配紅肉是最靠譜兒的，老肖恩把其中一指烤兔分成兩片，分別給了金洋洋和屋大維，把剩下的兔子拿到桌上，切下兔腿，放入每人面前的餐盤中，戴維就是那個快要討兒媳婦的幸福傢伙，也是莊園的主釀酒師，笑嘻嘻地開啟一瓶冰鎮過三級地區餐酒，為每個客人都倒了一杯。

為人倒酒當然不是釀酒師份內的事情，他今天也算是被老肖恩請來的客人，老肖恩對周易的印象雖然不錯，卻還是要考較一下這個年輕人，看看他對紅酒究竟瞭解多少，這就必須要戴維這個真正的內行在場。

戴維遵循的是先淡後濃、先新後陳的飲酒方式，所以最先開啟的是今年剛剛出窖的一瓶紅酒，水準在日常餐酒和地區餐酒之間，已經淪落在三級酒以下的貨色，因此他只給每人倒了一點點，連覆蓋杯底都有些困難，這是用來‘開口’的，可不是真的用來招待客人。

事實上除了專業的品酒師外，那些進來餐廳就直接叫45年木桐、頂級拉菲的傢伙，不是真的有貨，就是純粹的裝逼，因為丟棄了這個漸進的過程。

“請吧。。。。。。”老肖恩沒有多說什麼，舉起杯子輕輕抿了一口，讓酒水在舌頭上稍微滾了滾。周易他們也不是外行，除了柳絮是跟著周易有樣學樣，小葉子不能喝酒拿了個兔腿去找金洋洋和屋大維了，大家都只是開口。

“很好的兔肉啊，味道很不錯。”

開過口，周易吃了口烤兔肉，微微點頭，老肖恩的這種烤法也算風味獨特，細膩的兔肉被裹在奶香中，原本的腥氣都被打掉了，吃起來頗讓人回味。

“好吃就多吃些吧，不要客氣。”

老肖恩看得出周易是真想讚美，所以很滿意，讓戴維撤去了那瓶新釀後，就親自開啟了另一瓶紅酒，這是一瓶儲存了十年以上的優良地區餐酒，屬於二級酒，與剛才那瓶一樣，都是用瑪麗莊園自產的葡萄釀造的。

“周，嚐嚐這瓶酒怎麼樣，我想聽聽你的意見。”

老肖恩聽了程棟的介紹，知道真正對莊園有意的就是這個年輕人，所以他希望這是一個懂酒、愛酒的人，千萬別像自己一樣，雖然喝酒的功夫一流，卻對釀酒完全沒啥天賦，一個紅酒莊園的莊園主結果卻要依靠優秀的釀酒師，這本身就是個悲劇。

“嗯，這瓶酒很見功力啊。。。。。。”

晃了晃杯子，讓酒液與空氣充分接觸後周易輕輕抿了一口，微微點頭道：“是好酒，至少從這瓶酒來看，十年前釀造這瓶酒的釀酒師才是個真正的好手。”

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這是今天第一更，還有兩更。

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第二百七十七章【收購酒莊】（下）第二更

周易的話不但沒讓戴維這個現任主釀酒師臉紅，反倒一臉歡喜：“是啊肖恩先生，我就說過了，瑪麗夫人才是最有天賦的釀酒師，只可惜。。。。。。哎。。。。。。”

對瑪麗，戴維也是扼腕長嘆，顯然也很懷念這位莊園的女主人。

“周，說說你的理由，好嗎？”

“那就請肖恩先生首先回答我，這瓶出自您夫人的酒，應該是完全的手工釀造，對嗎？”

在得到了肯定答覆後，周易笑了起來：“至少在這十年內，您擁有了一批好的種植人員，剛才那瓶三級地區餐酒雖然品質一般，其實所用的葡萄卻是中上品質的赤霞珠，甚至還要好過這瓶窖藏了十年的優良地區餐酒，可惜啊，您夫人在釀造這批酒時，當年波爾多地區應該雨水較多，導致了葡萄的品質不佳，否則這瓶二級紅酒是很有可能成為一級酒的。”

“周先生，難道這就是純手工釀造的好處嗎？”

戴維漲紅了臉。他最關心的其實還是這個問題，按照周易的說法，瑪麗夫人當年只是用較差品質的葡萄就能釀造出二級品質的紅酒，而他手中有大把經過了品種改良的高品質葡萄，卻只能釀造出三級地區餐酒，這就實在有些說不過去了，哪怕瑪麗夫人是他最崇拜的偶像也不能讓他的慚愧稍減。

“好處？”

周易笑著搖頭：“純手工釀酒