，用大勺子攪拌著。

“好，先來一碗。”肖老闆用力抽了抽鼻子，笑著道。

邵紫茹打了個生雞蛋在碗裡，用筷子使勁地攪拌著，拌勻後，用大勺子從滾開的鍋裡舀出一勺雞湯，小心地澆入雞蛋裡，澆的時候要注意均勻，爭取所有的雞蛋都和熱湯接觸。頓時，碗裡泛起淡黃色的蛋花來。

肖老闆迫不及待地拿起勺子舀起一勺潵湯，輕輕吹了吹，鮮美的雞湯伴著嫩嫩的蛋花，再加上細細的雞絲和有嚼頭的麥仁，讓人齒頰生香，回味無窮啊。湯熱和久煮的姜塊，喝得肖老闆在十冬臘月頭上直冒熱氣。肖老闆連呼過癮！又來了幾個滯留的商販，相繼點了這好喝又保暖的潵湯。

邵紫茹笑得臉上開了花，又介紹道：“肖老闆，要不要試試我們鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩的——‘灌湯包’？”

這會店裡已經坐了八成滿的客人，聽了她的介紹，都對灌湯包產生了好奇，每人都先點了一籠（一籠十個，一個跟網球差不多大小，一籠三十文錢。）

這灌湯包，皮薄，潔白如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏製縐褶32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。讓人忍不住有咬上一口的食慾。

邵老闆馬上提醒她們：“吃灌湯包的時候要小心啊，千萬不要一口咬下去，會……”

“哎呦！”還是提醒晚了，早有人一口咬下去，包子裡的熱油湯不是燙著了她的舌頭，就是濺你個滿臉花。其他的人先是一愣，繼而哈哈大笑。灌湯包吃的就是這口，樂在其中，若不身臨其境，難解箇中三味。

肖老闆點的那籠是羊肉灌湯包，她吸取教訓，夾起一個灌湯包，先用牙咬出一個小洞，然後吹涼，再一口咬下去，湯汁順著筷子流到手上、腕上，抬腕吸之，湯沿臂而流。肖老闆趕緊把剩下的塞進口中，拿起桌上的一塊方巾，邊擦邊問：“邵老闆，這湯汁是怎麼灌進包子裡去的呀？”

問過以後又覺得不合適，畢竟人家的商業機密嘛。邵老闆也不隱瞞，自己女兒調出的味道是任何人都仿不出來滴：“這湯本已在餡裡面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以後經籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，我們店裡的學了兩天，我女兒才勉強讓她們出師呢。呵呵！”說起曉雪，邵紫茹滿臉的驕傲。

“那個……邵老闆。”一個唯唯諾諾的聲音叫住忙碌的邵紫茹。邵紫茹回頭一看，原來是賣豆腐的王大姐，旁邊她那個刁鑽自私的夫郎，正不停地推搡著她。

老實的王大姐臉紅了，這怎麼讓她好開口呢，可是如果不開口，她家的那位回到家一定又鬧個雞犬不寧。思前想後，還是開不了口。她抬起頭，看到邵老闆詢問的目光，臉漲得更紅了，她小聲的哼唧著：“我……我想找我家三兒……”話音未落，她的夫郎又恨鐵不成鋼地擰了她胳膊一下。

王大姐扭捏的站著，她兒子王新和出來了：“爹，娘？你們找我有事？”

王大姐的夫郎一把推開妻主，狠狠地瞪了她一眼：“一點小事都辦不好，我來跟兒子說，站一邊去。”

他轉過身一臉和藹地拉過兒子，伏在他耳朵上嘰嘰咕咕地說了一通。王新和馬上跟他娘一樣漲紅了臉，連退幾步，甕聲甕氣地道：“這樣的要求，你也能說出口？邵老闆對我這麼好，你怎麼能這樣坑她呢？這麼丟臉的事，我可做不出來。”

王家夫郎馬上變了臉色，尖著嗓子雞貓亂叫：“丟人？我這不是為了咱這個家？豆腐幾天沒賣出去，別說賺錢，本錢都收不回來，你是在邵家吃香的喝辣的，不顧你爹孃姐妹兄弟的死活了是不是？我怎麼這麼命苦啊——嫁了個沒有用的妻主不說了，還生這麼個不孝的兒子……”她唱做俱佳的表現，引起了邵記客人們的議論和關注。

王新和臉都紅的都快滴出血來了：“那你也不能把咱家那賣不出去的豆腐，讓邵老闆買去呀？”

“她女兒不是很有本事嗎？這點豆腐說不定到她手裡很快就賣出去了呢！”王家夫郎理直氣壯。

這會圍觀的人可明白什麼到底怎麼回事了。這王家三天以來的豆腐滯銷賣不出去，就想讓邵記全買下來。你要說當天的豆腐吧，人家買下來做成食品出售也就罷了，幾天前的豆腐要人出錢買，這不是明擺著坑人嗎？無論是停留的商販還是本鎮的居民，都不恥地冷言諷刺。

王家夫郎看這架勢，也有點退縮，但是想想家裡那些豆腐，不能讓它就這樣白