風的話，還是條件反射地馬上抬起了頭。這並非說彭白清醒了，不過是個下意識的動作罷了。

“啊……這……不好意思，不好意思，我……”胖子彭白抬頭也看到了兩個陌生人進來了。

當然了，剛進入彭白眼裡的並不是人，而是兩個超大胡蘿蔔。就在彭白正奇怪胡蘿蔔怎麼長了眼睛時。眼前一晃，兩根超大胡蘿蔔可就變成了兩個人，登時嚇出了一身冷汗。

“沒事，沒事……小胖子，你除了會切胡蘿蔔還會切什麼啊？”楚三一臉和藹，微笑著跟彭白說道。語氣慈祥得就像父親看到了兒子。

“哦，我還會切雞。”胖子彭白嚇得渾身出了一身冷汗，鎮靜了一下，連忙答道。心中仍舊是慌張得很，畢竟這並不是他家的小廚房也不是雞店後堂，而是曼陀羅市最富名氣的酒樓——滿漢樓的配菜室。

“哦？青菜呢，你會切嗎？你隨便找最擅長的切幾個給我看看……”楚三打量著彭白。心中想著彭白回答的切雞，覺得蠻有意思。

胖子彭白應了一聲，轉過身從一個大盆中取了兩根小白菜和兩根胡蘿蔔就放在了案板上。

左手拿起一根小白菜，右手菜刀橫斬了一刀，根就完全沒了，緊接著彭白右手握著菜刀快速而準確地切下去。刀法輕飄，每刀都沒碰到案板，而且每刀也沒將小白菜完全分開。看來這兩個月的分雞特訓有作用了，眼下切小白菜的功力可也到了熟練切菜師的水平了。

渾然忘我！彭白切小白菜時就做到了。

楚三看著彭白的切菜情景很是吃驚。因為彭白體現的切菜境界，廚門中叫凝心，可是一種非常難得的境界。達到了凝心境界的人，切菜時可做到無人無，整個世界也就只有刀和菜。

想達到“凝心”境界，除了勤學苦練，更重要的還是天賦。天賦越好自然就越早達到。名噪一方的楚三，可也是在三十歲時才領悟到凝心境界的。

“好了！”菜切完了，胖子彭白放下了菜刀。案板上出現的是一小堆規則小白菜丁和一小堆胡蘿蔔丁。

“好，切得非常好。”楚三上前用手輕輕撥動案板上彭白剛切好的小白菜丁和胡蘿蔔丁後，發現十分的規整，連忙讚許道。

配菜切菜，蔬菜中也有幾種是很難切的。

最為困難的自然是胡蘿蔔，因為胡蘿蔔堅硬且圓滑，呈圓錐形的外部結構讓切菜的人往往很難下刀。如果僅僅是切胡蘿蔔片並不困難，困難的是切胡蘿蔔丁，且要算正方形的丁最難切。

這蔬菜最硬的數胡蘿蔔，最脆的可就是小白菜了。小白菜外形不夠均勻，菜心中還有絲絲的內莖，想要完全切斷是要花相當時間練習的。

現在胖子彭白卻將這兩個最難切的切得可是又快又好，楚三怎麼能不高興呢？像彭白這樣的少年，楚三可不會放過的。

“對了，你剛才說你會切雞來著。走，去那邊切只雞給我看看……”楚三似乎起了興致，帶頭可就興奮地向另個配菜室走去。

胖子彭白有些迷糊，眼下他這是在幹什麼呢？他不是來送貨的嗎？貨送完了就該走了啊。

“三爺，經理！”服務員和後堂工作人員都恭敬地問好，也好奇地打量著走在一起的胖子彭白。

胖子彭白走著走著也就明白了，知道定然是剛才自個切胡蘿蔔太認真了，引得這兩人起了興趣，眼下肯定是在測試自個的能力。

想通了這層道理，彭白心頭很是高興，不過卻沒有流露出來。慶幸著正想離開雞店，馬上就有新的好事在招手了。

走了一會，胖子彭白有開始擔心起來。因為他畢竟只會切那幾樣東西。說白了，還是上不了檯面，見吧了世面的。

“來，切只雞給我看看……”楚三眼下對胖子彭白可是興致滿滿。走進生切室後，他指著案板上一隻整雞吩咐彭白道。

“好的。”胖子彭白點點頭，便準備分雞。楚三可不知道，分雞可是彭白的拿手絕技。

起刀，快速下刀，分雞，一隻整雞被完全分解前後不到短短半分鐘。由於彭白在老包燒雞店幫了幾星期的忙，所以習慣性的在雞胸肉、雞腿上劃了幾刀好方便入味。

楚三把這一切看在眼裡，眼中滿是讚賞。

第26章　清爽燒雞

在楚三看來，既然彭白能將分雞工作做到如此完美，那麼他定在廚藝的基本功上下了很大功夫。尤其是最後劃的那幾刀，則更是細心的表現。有了基本功又細心，完全具備一個超級廚師的資格。不過楚三那裡知道彭白分雞工作其實已幹了兩個多月