五丁包(求月票!)
7月1日,晴,氣溫26c-33c,空氣優,諸事順利,開工大吉。
4點,天都還沒亮,彎月還掛在梢頭,窗外一片寂靜連鳥鳴和蟬鳴聲都沒有。已經有段日子沒有早起蒸包子的秦淮被鬧鐘震醒,艱難睜眼翻身從床上爬起來。
奇怪,明明他和秦落的夢想都是賺到錢把自家的早餐店開成點心店,從此再也不用早起一覺睡到自然醒,現在已經天降橫財,怎麼起得反倒比之前早了。
秦淮坐在床上思考人生。
突然,手機開始猛烈震動,一看,是秦落打來的電話。
接通,電話裡傳來秦落的哀嚎。
「喂,哥你起來了沒有啊?我好慘啊,3點半媽就把我叫起來了,她和爸昨天晚上都沒有睡,也不讓我睡。廚房的不鏽鋼盆我都擦得可以當鏡子照了,餡料都從冰櫃裡拿出來解凍,肉餡都剁成肉糜再剁就成肉醬了,爸現在閒得就差拿蘿蔔雕花了,你什麼時候來呀?」
「瞎說什麼呢,我和你爸是早起習慣了。」趙蓉的聲音傳來。
「淮淮,別聽落落瞎說。現在時間還早,你別急慢慢來,食材你爸都給你切好了,外面還黑著走路的時候小心點別摔了。」
秦淮無奈笑笑:「媽,小區裡到處都是燈怎麼可能會摔了,我現在就過去,等我10分鐘。」
一通電話打完,秦淮也清醒了,快速洗漱,順便給陳惠紅和歐陽昨晚發的朋友圈點贊,然後匆匆出門,前往小區東門邊的雲中食堂。
雲中食堂已然是燈光大亮。
說起來,秦淮作為雲中食堂實際上的老闆,1樓點心區唯一的白案師傅,一直是來食堂最少的人,只在剛接手時過來看過兩次,裝修後就再也沒來過了。
秦淮對食堂的印象一直都是挺大的,裝修風格沿用了歐陽之前開魚火鍋店的風格,偏中式。
作為一名開店一年淨虧660萬的超級大冤種,歐陽在裝修上可謂是下了血本,自己虧了底掉倒是便宜了後面接手的人。
秦淮刷臉從內門進去。
雲中食堂有內外兩個門,內門專供雲中小區的住戶們使用,只能刷臉進出,外門就是正常的餐廳大門,面朝馬路。
「哥,你可算來了,我們早上吃什麼呀?」癱在桌子上玩手機的秦落見秦淮來了,瞬間精神。
「吃包子。」秦淮言簡意賅。
說完,秦淮掃視了一下一樓,感覺好像有些不太一樣,問:「1樓桌子是不是換了?」
都是復古風的木桌,秦淮記得原先的桌子好像不是這個風格。
秦落點頭:「紅姐說1樓既然要賣點心,原先的桌子就和風格不搭了。她那裡正好有一批搭的,就免費給我們都換了,哥你不知道嗎?」
秦淮點點頭沒說什麼,在心裡記下了,去更衣室換衣服進廚房開始幹活。
秦落懶得換衣服,進不了廚房,只能眼巴巴地蹲在廚房門口遠遠地看。
一夜未睡的秦從文已經把所有需要準備的原材料都準備好了,各類處理好的食材分門別類放在不同的盆碗裡,就連麵粉和溫水都備好,可謂是非常貼心。
貼心的秦從文也沒閒著,搬了個小板凳坐在廚藝臺前和趙蓉一起包包子。
「淮淮,開業第1天,咱們包這麼多包子賣得完嗎?」秦從文一邊包一邊憂心,嘴上這麼說,手上的動作一點都不慢。
「賣得完。」秦淮不假思索地道。
有200人氣引流打底,秦淮對今日的銷量有信心。
「歐陽找人發了好幾天傳單,憑傳單買包子7折,肯定賣得完。」
「可是淮淮,我們早上只賣鮮肉包和香菇青菜包,是不是有點太單調了?對面便利店賣的包子品種都比我們多,什麼咖哩牛肉包丶鮮肉包丶粉絲包丶豆沙包,足足有七八種,咱們就買兩種是不是少了點?」
「要不讓你爸在這包包子,我去包點餛飩,實在不行炸點油條也好呀。」秦從文的擔心剛結束,趙蓉又擔憂上了。
「媽,不用擔心,我們賣得比對面便利店便宜。」秦淮道,「我這邊還要做幾樣呢,種類不少的。」
雲中食堂沒有房租成本,秦淮如果想打價格戰的話,可以把方圓十里所有的早餐店打得潰不成軍。
當然,他也沒打算用這種傷敵一千自損八百的戰術。
打價格戰需要本錢他沒錢。
秦淮的策略是,貴精不貴多。
早上賣