力,你多吃點,快點長大,那麼我就可以解脫了。”位元還是一頭小驢,聽不懂裴青青在說什麼,只是抖了抖一對可愛的驢耳朵。
裴青青幹完活,端著竹筐,看見破曉酒肆的伙房外,蘇小小正在用鐵片敲敲打打。
“你說咱們掌櫃在幹什麼呢?”孫秀才摸著下巴看著蘇小小一通忙活,不知道她到底要幹什麼。
“俺們要幫忙嗎?待會兒掌櫃的把伙房燒起來了,那可如何是好?”張二斤廚藝不咋地,倒是挺關心伙房的安危的。
看著幾個夥計又站在那裡發呆,蘇小小氣不打一處來,“趕緊動起來,不是都給你們派活兒了嗎?”蘇小小的聲音雖然不大,但是語氣卻很嚴肅,看起來真不是說著玩的,看來掌櫃的是真準備賣所謂酥餅了……
幾個夥計也只好按照蘇小小的囑咐開始忙活起來。
首先蘇小小需要一個烤箱,當然在沒有電的古代,現代化的烤箱是沒有辦法的,但是做個可以碳烤的泥巴甕出來是沒有問題的,中間可以放炭火,四周留著沿邊兒,甕口大一些,然後把做好的面胚放在裡面烘烤。
張二斤的能力做這些東西沒有問題,蘇小小果然沒有看錯人,張二斤做的烤爐,雖然非常簡單,但是放上炭火後,足夠用了。
孫毅責馬不停蹄的去找木匠做出攤用的三輪木頭推車去了。
蘇小小囑咐了一定要在木頭車架上描上杏花的圖案,兩邊要留可以掛燈籠的掛鉤。
裴青青則在不停的揉麵,“掌櫃的,已經半個時辰了,還要揉多久啊?”青青擦了擦額頭上的汗珠,老大不情願了。
嘴裡嚕嚕囌囌,就沒停過。
蘇小小起身摸了摸麵糰,“不夠,現在又沒有起酥粉,只好透過讓麵糰不停的和空氣作用產生自然蓬鬆感,這是發麵團做不到的知道嗎?”裴青青也聽不懂,反正聽不懂的也許是很高深的意思吧!於是乖乖閉嘴,繼續揉著麵糰。
一通叮叮噹噹,弄壞了好幾塊鐵片之後,蘇小小終於做好了可以切割面胚的如同杏花形狀的模具了。
看著有四個圓弧的鐵模具特別的好奇,自打新掌櫃來到了破曉酒肆,每天新奇的事情都在發生,孫秀才的床被一個陌生男子佔領了,而關於杏花酥,桃花酥,掌櫃的看起來並不是說說而已。
酥餅,能賣錢嗎?實在讓人懷疑。
但是看著掌櫃的那麼起勁的樣子,好幾次張口欲出的話,都被咽回了肚子裡。
自己雖不善長下廚,但是對食物味道把控卻是道行極高。
她如果覺得好吃的東西,縱然是吃慣山珍海味的人,也是不能拒絕的,所以她非常有自信,這杏花酥能夠暢銷無虞。
況且,她還有王牌,夏歌笑。
他知道蘇小小的想法之後,非常贊成,畢竟酒肆現在所差的釀酒裝置實在是多,而且最重要的是,桃花村的村民再不肯賒糧食給破曉酒肆了,只因之前欠得銀兩都還沒還清。
酒肆舉步維艱,如果不另闢蹊徑,怕是難以為繼,就算把蘇小小身上剩下的十幾兩銀子掰成兩掰,也過不了些許時日,便山窮水盡了。
裴青青把面揉得差不多了,蘇小小也把模具做好了,於是抬頭用眼神詢問著夏歌笑。
夏歌笑把黑髮挽成髮髻,用墨黑的髮簪固定好,伸手喚出虛鼎,把長袍外面在有著寬大袖子的罩衣放入虛鼎,只著一件灰白色長袍,看上去清爽利落。
白皙的面板挺括的五官,讓蘇小小不禁看得呆了,她從未見過這麼帥的廚子。
“掌櫃的,你在看什麼呢?看得這麼出神?”裴青青在蘇小小眼前晃了晃,十足的疑惑,撅了撅小嘴,滿臉莫名其妙的表情。
蘇小小這才發現自己看得呆了。
本來就對會做美食的男子無法抗拒,而且還是一個氣宇軒昂的美男子。
如果不是一個魅的話,蘇小小鐵定撲倒之。
“咳咳,沒事,我只是在想做酥餅的步驟呢!”明明掌櫃的樣子就像是在痴痴傻傻的望著什麼地方,可是案板正對的地方卻沒什麼可疑的東西。
夏歌笑摸摸鼻子,咳了一聲,“首先你把案板抹上豬油……”夏歌笑指了指架子上的豬油灌,蘇小小乖巧的去取過來,凝固的豬油如同雪白的牛奶,古代時候多用動物油脂,豬油最為常見。
均勻的在案板上抹上豬油,囑咐裴青青把發好的麵糰遞了過來。
“然後均勻的把麵粉團用擀麵杖擀成長方塊。你這樣做不對。”夏歌笑看著蘇小小壓得完全不