。再一個，除了鹽以外，醃魚還得放一些其它的佐料，比如我家的就放了花椒、醬料、料酒等等，這樣才更入味，味道獨特，你以為桂花魚、稻花魚天生就那味道嗎？”

醃魚的佐料多，固然好吃，可隨便一種佐料錢，都不少了，普通百姓哪裡用的起這麼奢侈的醃魚方式。

直接曬，什麼都不放，這種最簡單，但也沒什麼味道。

還有就是燻和炕幹，這兩種要好點，多了點味道。

“老王，你說如果現在朝廷向你們收購魚乾，你覺得如何？”

李超覺得丹江的水好，魚也很多，只是這裡的魚平時賣不出去。明年可能就是大饑荒了，一切能吃的，李超都覺得可以試試。

曬的魚乾難吃，但還是肉呢，比一般糧食還有營養些。

“現在這季節曬不了魚乾啊，天氣還太熱了。醃的話，鹽又貴，划不來。”船工老王回道。

“你可以用煙燻，這樣既不會有蒼蠅，不擔心長蛆，而且也不會腐爛臭掉。”

李超給老王出了個主意。

“煙燻就費時間了，還要去砍柴，又要小心的燻。”老王覺得這不是什麼好方法，最關鍵的是，花那麼多功夫，燻出來的魚也賣不出什麼價，那費這功夫幹嘛。

“老王，如果我說官府會向你們大量收購這些燻魚乾，有多少就收多少，而且價格也還算不錯，你們願意捕魚燻魚然後賣給官府嗎？”

“朝廷收燻魚？大量收？價格不錯？”老王有些詫異的看著李超，若不是知道這位就是朝廷的宰相，他真以為遇到個腦子有病的人。

“朝廷為什麼收燻魚？”

“朝廷當然有自己的考慮的，你就說，如果朝廷收，而且價格不錯。或者說，你們拿燻魚上繳官府，來折抵你們的租庸和調，你們願意嗎？”

老王覺得李超不像是在拿他開玩笑，於是猛點頭，“當然願意了！”(未完待續。)