就是這麼簡單。我們的腦子裡已經塞滿了當下流行的飲食食譜，以及雜誌和廣告上的宣傳，以至於都忘記考慮這些東西是否能夠滿足我們自身的需要。

本書就是要告訴你有關食品的真相，以便你選擇食物時能變得聰明起來，並且可以獨立做出明智的決定。如果你真的按照本書的內容去做，肥胖將會離你而去，健康將會擁抱你的生活。

本書要介紹的並不是一種飲食方式，而是一種生活方式。這種方式就是要讓人們享受食物帶來的美好感覺，讓自己感到純淨、健康、漂亮和充滿活力。改造身心的時間到了，該讓你在街上炫耀自己那已經變小的翹臀了，那場景就像是電影《查理的天使》中身材曼妙的魅力天使翩翩飄來；該讓你昂首闊步在馬路上了，就像你已經征服了全世界一樣。總之，你到了該減肥的時候了。

第1章 學會放棄（1）

放棄惡習

好的，開動你的腦筋吧。如果你想要變苗條，事實上就是要讓自己變得健康。健康=苗條。不健康=肥胖。你需要做的第一件事就是放棄生活中所有的惡習。別表現得那麼驚訝！你總不能一邊繼續吃著垃圾食品，一邊還幻想著自己能有個苗條的身材。

還有，一定要戒菸。不要總是用那些令人不屑的藉口來為自己開脫，比如說“自己如果不吸菸，體重就會增加”等等。沒有人願意聽到這些託詞，香菸是為失敗者準備的。現在人們已經不把吸菸當做一種時尚，或認為吸菸酷勁十足了。對於菸民來說，吸菸不僅刺激全身的化學物質，而且使人們喪失味覺。如果你仍然不能放棄生活中的不良習慣，將不會發生身材變苗條的奇蹟。趕緊把香菸從生活裡扔出去，別再抽了。

適當喝點有機紅酒

當然，喝點酒會讓戒菸的過程變得更容易一些。但是經常飲酒也有可能讓自己變成一個肥胖的傢伙，所以你要選擇，是讓自己保持清醒還是繼續喝酒。習慣性飲酒就是肥胖病的綜合徵之一。啤酒是給男孩們預備的，而不是給那些整天想著要讓自己變瘦的女孩們的。啤酒會讓人發胖，全身膨脹，腹中脹氣。過量飲酒對身體一點好處都沒有，它會促進胃酸的分泌，嚴重影響消化功能。如果你的消化系統出現問題，那麼食物就不能被身體很好地消化吸收，其直接後果就是造成過食肥胖綜合徵。更糟糕的是，有一些酒與非有機葡萄酒含有化學致癌物——烏拉坦。除此以外，不管是啤酒還是其他的酒類，都會使人體中的血糖含量上升，而這顯然不利於身體健康。當然這並不意味著喝酒相當於自殺：如果你真的想自殺，就整天抱著那些垃圾食品好了。

為身體健康著想，可以培養自己喝不含亞硫酸鹽的有機紅酒的習慣。［亞硫酸鹽是食品新增劑，被用於食品與葡萄酒中，起到延長保質期以及抑制細菌生成的作用。身體攝入過多亞硫酸鹽將使人們患哮喘，同時還能引起身體的過敏性反應。即使你喝的是有機葡萄酒，也不能說明它在生產過程中未新增亞硫酸鹽。我們買葡萄酒時，需要看清它的標籤，上面應當註明“不含亞硫酸鹽”或有“NSA”的標誌。］這種神奇的萬靈藥——不含亞硫酸鹽的有機紅酒——富含可抗癌的抗氧化劑，降低患中風的風險，降低血液黏稠度，並且含有可降低膽固醇的類黃酮。因此，喝點有機紅酒對身體是有好處的。但這並不是說你每天都要喝一瓶，那樣你則會染上酗酒的不良嗜好。而酗酒則會導致不孕、癌症、傳染性疾病、心血管病，收縮大腦皮層，改變腦細胞功能。

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液體魔鬼——蘇打飲料

女孩們，振作起精神來，要知道：蘇打飲料是液體魔鬼。它是惡魔，是垃圾。蘇打飲料中沒有任何可讓人體吸收的營養。西餐第一道的開胃酒中即含有蘇打，由於蘇打飲料中磷的含量高，所以會加速體內鈣的流失，正如鈉與咖啡因的作用一樣。你知道這意味著什麼——骨質疏鬆，讓人們患上骨質疏鬆症。讓我們看看蘇打飲料中還含有什麼，那就是大量的糖，這顯然是女孩們減肥的絆腳石！所以，如果你再繼續喝蘇打飲料，就不會有慶祝自己瘦身成功的那一天。你要堅持的話，結果可能會更糟。

阿斯帕坦（經常在蘇打飲料和其他無糖食品中發現的一種成分）已經被認為是使人們患上令人恐怖的疾病的罪魁禍首，如關節炎、嬰兒出生缺陷、纖維肌痛、阿爾茨海默症、紅斑狼瘡、多發性硬化症以及糖尿病等。當阿斯帕坦中的一種成分即甲醇進入人體時，它轉變為甲醛，而甲醛是有毒的，並且是一種致癌物。實驗室的科學家們把甲醛當做消毒劑和防腐劑使用，所